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口コミ・お店の情報に「塩漬け」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 116 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
Installation Table ENSO L'asymetrie du calme
北陸の食材を無限大に楽しむ神業的な料理。 食欲と幸福感がふくらむ“金沢フレンチ”
13584人
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貯まる・使える
...イラストから考えると 蛸かなあ ～ ■失念 黄色の粉は 乾燥塩漬け卵のパウダーって 言ったような ～～ ■オープンな キッチン...■鹿ロースとバラ、赤ワインソース、ジロール茸、春菊 塩漬け生胡椒 左側: ・じゃがいも、ブーダンノワール...レモンバターソースで。 チコリ、乾燥塩漬け玉子...
...焼いた鰤のほぐし身ともろみ味噌を和えた酒のアテ。みずみずしい大根に乗せてひと口で。 ■福井県産 炙り鯖のへしこ 鯖を塩漬けにして、糠漬け...
...ドライエージドの和牛 部位はシンシン じゃがいもは北かむい のらぼう菜 ▪️桜 塩漬け桜の葉のアイス 桜の花のジュレ ホワイトチョコパウダー あずき 葉っぱの塩漬けのパウダー、桜の花のパウダー こちらの器も、素敵！森岡希世子さんの器...４皿目は久しぶりに食べるホワイトアスパラです。豚肉を塩漬けにして寝かせたグアンチャーレを巻いてあり...
...北陸ならではのホタルイカの塩辛。 ■丸干しホタルイカ 少しあぶると旨みが増します。お酒のお供に。 ■ふぐまこ 一年間塩漬けにして毒素を抜く...
...新鮮な鶏レバーをブランデーと鶏のブイヨンで煮込みパテ状にしました。 シェフ厳選仕入れのイタリア産オリーブの塩漬けとチーズが乗ったワインのお供にピッタリの一皿です...
...全く聞いたこともなかった巻鰤との出会いに感動。 鰤を塩漬けにした昔からの保存食だそう。...卵巣はテトロドトキシンという猛毒が含まれているフグの卵巣を3年間塩漬けと糠漬けにして解毒する...
...■酒のアテ ■石川県産 甘えびの塩辛 麴入りでほんのり甘みのある甘えび。 ■石川県産 ふぐの真子の糠漬け 塩漬けと糠漬けをし２年以上漬け込みます...
...やみつきになる美味しさをぜひご堪能下さい！ ■能登豚パンチェッタとトマトのジェノベーゼ 石川が誇るブランドポーク「能登豚」の塩漬けとフレッシュトマト...
...平べったいお餅を二つ折りにした長命寺の２タイプがあります。 桜餅（400円）：観光地価格ですが、塩漬けの桜の葉の風味が良くて美味しかったです...
...お店の方からサービスしてくれた品々でございます かぶら寿司 塩漬けしたカブの間にこれまた塩漬けした鰤を 挟んで米麹で発酵させたものになります...金沢名物も丸っと全部 かぶら寿司 塩漬けにした"カブ"の間に塩漬けにした"ブリ"を挟んだ郷土料理...
...へしこのおすしです。鯖の糠漬け？かな。 ・炙りサバ 炙ったサバは脂がのって美味しいですね。 ・もみじこ 辛くないタラコの塩漬けで赤く染めてます...
...脂がないヒレ肉でも仔牛だから究極的に柔らかい。付け合わせに関しては、グアンチャーレ（豚頰肉の塩漬け、ベーコンみたいなもんか）とパルメザン...
...■活けタコの頭の生姜醤油和え ■手羽先の唐揚げ ■香箱ガニ ■だし巻き玉子 ■トロたく巻き ■香箱蟹 ■付だし ■きゅうりの塩漬け ■白...
...あと、上に乗っている桜の花びらは、塩漬けでした。 このかすかなしょっぱさと、桜の花の香りがよりいっそう白小豆を引き立たせています。 この白小豆を使って、桜の花びらを塩漬けにして合わせるというのは素晴らしい。...さくら」 ■白小豆を使って、桜の花びらを塩漬けにして合わせるという発想に感服...
...手渡されたアイスもなかは、 市販のアイスを最中の皮に詰めたものです。 パリッとした皮の中に桜の花を塩漬けにしたものが 入っているアイスクリーム...
...750円) ■天せいろ(海老×2、なす、きす、かぽちゃ、舞茸、大葉) ■そば茶と揚げそば。 ■蓮根饅頭と鴨なんばん。 ■鰤塩漬け刺身。 ...
...他とは違うぴるぜんのポテトサラダ。 一味違った食感です。 ■ドイツ名物 アイスバイン ビアホールの定番メニュー 豚のスネ肉の塩漬けアイスバイン...
...■鴨のコンフィのカスレ ■トリップ（牛の胃袋）のトマト煮とグリュイエールチーズのグラタン ■シュークルート （塩漬けキャベツ、豚バラ、ス...
...2Fに案内され座敷でした。個人的には好きなのでとても嬉しかったです！注文はのどぐろの煮付け、鯛のかぶと煮、 後は珍味の鰯の塩漬けみたいなやつ...
...天然紅鮭 カナダ産の、紅サケを使用 旨みが強めの作りになっている。 炙り鰤 鰤を、塩漬け・酢漬けにして、大根と柚子で風味付け。 鰤を炙り、うま味を引き出している。 価格...ひとつひとつの感想は割愛しますが、いづれの笹寿しも、塩漬け・酢漬け...
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