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口コミ・お店の情報に「塩漬け」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 77 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...もちろんフランス産と。横にはこれまた大きなあまおう苺が。期待に胸ワクワク。 先ずはアミューズ。 鴨のささ身の塩漬け。サワークリームをつけ...
...その上から塩漬にした仔羊のハツを乾燥させてパウダー状にして振りかけた一品。...自ら山に入りとって来た食材を塩漬けやピクルス、オイルにして料理のアクセントにする。...にヘーゼルナッツパウダーと仔羊の心臓のパウダーを掛けています。 塩漬けにした仔羊ハツ（心臓）を乾燥させたパウダーは例えれば羊風味のビー...
...二代目が多角的に展開し、川崎にも寿司屋を出店 . ◾︎天麩羅 舞茸、長芋、海老、穴子、鰻は何も塩つけない 巧緻を極めた芸術品のような料理は此れぞ匠の技 店主の妙技に酔いしれるカウンター席が推奨です . ◾︎寿司 ヒラメ...
...■秋・冬が旬の上海蟹 ■紹興酒3種飲み比べ ■点心2種 ■焼小籠包 ■塩漬け卵と皮蛋の野菜煮浸し ■〆 ■中国茶...ちぢみほうれん草と上海蟹味噌和え、次の 上海蟹は美味しすぎるの一言で十分！ 塩漬け卵と皮蛋の野菜煮浸しはドロっと濃厚で満足度高い...
...近江牛炊き込みご飯 ■近江牛ハラミのトリュフ焼きすき ■桜の塩漬けシャーベット ■コンセント ■近江牛タンカルビ...-純銅製羽釜 近江牛炊き込みご飯 -桜の塩漬けシャーベット -ホルモンジュース -コーン茶 -コーラ...おにぎりとして持ち帰りました♪ ◾️甘味 シャーベット →桜の塩漬けの花びらの粉末を散らして 桜塩アイスに...
...（ブランマンジェの周りには苺が。桜のアイスクリームには塩漬けし乾燥させた桜の葉が...長崎産サワラ。ネパール産胡椒ポワブルティム入りのソミュール液で塩漬けにして焼いたもの...ジュレで囲み、もう一つのメインサクラのアイスクリーム。桜の葉は塩漬け...
...） ■スパークリングワイン（のどごし爽やか！） ■アミューズ：牛肉の塩漬けと水なす ■かぼちゃの冷製スープ（上品な味） ■前菜の盛り合わせ （全部おいしい...イチジクのパン, バゲット, チーズパン, グリッシーニ） 【アミューズ】牛肉の塩漬けと水なす...
...麻布十番の鉄板焼きに行きました。 後から知ったのだけど 溶かしバターの上澄みだけを使って焼くので有名らしく とり！お塩つけて食べました。...
...■■珍味・小鉢 ■海ぶどう 島産、そのままの味をご提供します ■島らっきょう 塩漬けになってます。酒肴にどうぞ ■スク豆腐 あいごの稚魚の塩漬を豆腐と一緒に食します ■豆腐よう 島豆腐を紅麹と泡盛で漬け込みます...たっぷり葱と自家製ピリ辛ポン酢で ■塩豚とヘチマの醤油炒め 琉球ロイヤルポークの塩漬ソテー...
...さわら塩漬け、アオリイカ、すっぽんテリーヌ 3種の小さな前菜の盛り合わせになってます。 さわらのお刺身に乗ってるのが、さわら塩漬けで 海苔チップが添えてあります。 海苔の香りが広がり、塩漬けの塩気が甘めの日本酒によく合います...
...■カスラーリップヒェンのシュニッツェル 塩漬★にした豚ロースを薄くのばし、衣をつけてカリッと焼き上げた...アイスバインは豚のスネ 肉を塩漬けにしてボイルしたものが一般的ですが、ここではアイ...ン・シュニッツェル（￥１４８０ 塩漬けにした豚ロースを薄く 伸ばしたドイツ風カツレツ）もちろん！...
...吟醸酒粕 “ディルガモット” →ディルとベルガモットの塩漬けしたものの造語 マナガツオは通常3日ですが、...長崎産真魚鰹は、炭焼きにして、ベルガモットの塩漬け入りディルと酒粕ソース“ディルガモット”ソース...魚の出汁を煮詰めた物に バター、酒粕、ディル、ベルガモットの塩漬けが入った 美しいイエローのソース 味わい深いのに重くなく...
...■車海老 程よい甘み♪ ■馬糞ウニ 軍艦巻き ■いくら塩漬け 軍艦巻き ■追加：韓国産 赤貝 色見は薄いですが香りもそこそこに...◇ コハダ ◇ 車海老 ◇ 馬糞ウニ 軍艦巻き ◇ いくら塩漬け 軍艦巻き ◇ 穴子 ◇ 追加：韓国産 赤貝 ◇ 追加：石垣島 鮪 赤身漬け ◇...
...香ばしく焼けた皮と脂のバランスがぎゅっと強い風味を作り出し 生胡椒の塩漬けアクセントとなって味のメリハリもきいて美味しくいただきました。...A5黒毛和牛サーロインのロースト グレービー・ソース 英・マルドンの塩 生胡椒の塩漬け 山葵 黒ニンニクとコチジャン マッシュルームを練り込んだ自家製パン ~ 遊び心~...
...これは美味い！！ ・南瓜の白玉のお汁粉 上に塩漬のアヒルの卵をかけてます。 甘さと塩っぱさを味わって、ということたが、塩漬けアヒルの卵の塩味はそんなに感じず…...■杏仁豆腐、二種類のロースト ■南瓜のおしるこ、あひるの塩漬たまご メモが間違えているかも しれませんが...
...フォアグラの脂。 どっしり濃厚で いきなりワインがほしくなっちゃう♪ ・茶碗蒸し 綺麗に蒸し上げられた茶碗蒸しには 桜の塩漬けがのっています...
...■縞鯵の煎り酒のお造り ■自家製のますこの塩漬けと蒸し鮑 ■小肌とガリと大葉の巻物...「大葉、ガリ、こはだの巻物」 「ますこの自家製塩漬けと蒸し鮑」 「縞鯵の煎り酒かけお造り」 「太刀魚の焼き物」...小肌とガリと大葉の巻物 自家製のますこの塩漬けと蒸し鮑 縞鯵の煎り酒のお造り 太刀魚の塩焼き...
...若い方々を御連れできるユル接待で。 トリュフ卵かけ御飯食べてみたんだけど変な匂いした 燻製の鮮魚がめっちゃ美味い 塩つけて食べる感じがツボ トマトうまかった ぶどう酢のお酒めっちゃうまかった いつも人気なお店 いつも人気なイメージ...
...願わくば家の近くにあると尚うれしい。 メニューにパンチェッタを使った物があったのか、なかったのかはジローラモしか知りません。 塩漬けから解放されたのか？ジローラモな麻布十番の昼でした...
...アンリ・ジロー ラタフィア・ド・シャンパーニュ 仕上げは何とラタフィア。シャンパーニュで始まり、シャンパーニュの塩漬けで終わるワインのセレナーデ...
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