金沢の塩麹に関するお店

...■出汁巻き玉子　■豚キムチ　■葱塩タン　■ホルモン炒め　■チキン南蛮　■若鶏塩麴焼き　■ポテトフライ　■馬刺し　■桜ユッケ　■鶏ももタタキ　■ローストビーフ　■ソーセージ盛り　■特製ダレ唐揚げ　■揚げ物　■とりの唐揚げ　■白えびの唐揚げ　■カキフライ　■たこの唐揚げ　■ナンコツの揚げ　■オニオンリング　■串カツ10本セット　■海鮮　■刺身五種盛 豪快!!船盛!!　■刺身三種盛　■刺身単品　■海鮮ユッケ　■胡麻ブリ　■甘えび塩麹...

...鮨 しめ鯖 しめ鯖を炭火であぶった。炙りしめ鯖。 美味しい 揚 北陸健康鶏手羽の一夜干し唐揚げ 絶品！たぶん一夜干しに塩麹使ってる？ 表面がパリパリ。コクが濃厚。塩麹？ 焼 鰤の原始焼 炉端焼きで焼いたブリ...

...太田牛のモモの部位を融合したユッケ。当店自慢のお米を使用した塩麹で、甘エビの旨味をさらに引き出しました。その上には...乳酸菌 福光屋 発酵ドリンク 和牛と蟹の茶碗蒸し ◎但馬牛のユッケ 甘エビ塩麹卵黄乗せ ナムル盛り合わせ 加賀野菜の大根 ◯土鍋ご飯...

...３兄弟！！（1100円）昆布の上で、鰊、蟹味噌、鮭と海老の塩麹漬け　■凄い日本酒だらけ　■看板　■冬瓜とオクラの付き出し...凄いビジュアルでしょ？ 昆布の上で、鰊、蟹味噌、鮭と海老の塩麹漬けを焼きました。 って最高すぎるじゃん！！！...昆布の上でにしんとカニ味噌、 鮭と海老の塩麹漬けを焼いたやつ...

...地酒は選べない。 メニューにはない福正宗 金色の雫とのこと。 辛口でも甘口でもないような中くらいかな。 ○お通し イカの塩麹漬け 330円✖️2 まあまあの味...

...■いかの塩辛おろし　■おつまみ海老せん　■漬物盛り合わせ　■うずらの玉子の醤油漬け　■エイヒレのおつまみ　■胡瓜の一本塩麹漬け　■サラダ...

...しかもボリュームがあります。タレもとても良い味です。 ▲鍋物 塩麹健康鶏白湯コラーゲン鍋。出汁の旨みたっぷりです。 ▲焼物...サーモンの焼霜造里と彩り野菜 山葵ドレッシング掛け 温物 塩麹入り鶏団子と湯葉、 旬の木ノ子の旨み鍋 揚物...柚子大根とお節料理のような華やかなお重です。 二の重は、鰤の塩麹焼...

...焼きおにぎりの加賀棒茶の香り ・ヤマト塩麴のお漬物と加賀麩のお味噌汁 ・デザート ・コーヒー 又は 紅茶　■二庵 NI-AN （北陸ブランド牛と富山湾の宝石と蝦夷鮑のコース） ・シェフからの初めのひとくち ・富山湾の宝石ガレット ・活蝦夷鮑の鉄板焼き 肝のソース ・彩りサラダ ・季節の焼き野菜 ・特選和牛のステーキ 100g （薪火焼きサーロインステーキ 又は 鉄板焼きフィレステーキ） ・絶品甘海老のガーリックライス 又は 焼きおにぎりの加賀棒茶の香り ・ヤマト塩麹のお漬物と加賀麩のお味噌汁 ・デザート...

...Dish　■伝統の甘味 加賀棒茶ソフトクリーム 金箔の煌めき　■金沢彩旬プレート（盛り合わせ）　■国産牛天婦羅　■塩麹の旨味とり天　■玉...

...■マグロ　■■- 焼き物 -■　■鯛西京焼き　■サワラ炭火焼き　■桜ます照り焼き　■鯵利休焼き　■能登牛炭火焼き　■能登豚塩麹焼き　■鶏...

...■本日のべに屋サラダ　■揚げ物　■アジフライの山椒タルタル　■能登フグの竜田揚げ　■揚げ出し豆腐　■白子の天ぷら　■大野醤油の塩麹のから揚げ...

...ビールは数種類あり出来立て味わえますが 今回は一杯だけに(笑) ○ビール酵母漬けフレンチフライ ○九条ネギと塩麹の豚バラピザ ○ジンジャーエール ○IPAは瓶ビールで持ち帰り サクッと飲むのがいいでしょうね...

...■石川県産の甘海老を味噌のシートで包んで。 甘海老は塩麹でマリネしてあります。殻の入ったタルト生地...確か海老の味噌と甘海老の塩麹漬けとかが入っていたはず。それでか。...「甘エビの頭を外して皮を剥き、身は金沢のヤマト醤油謹製の塩麹で10パーセントでマリネ...

...■鶏肉とじゃがいものアヒージョ　■まるごとトマトの焼きカプレーゼ　■市場直送鮮魚のカルパッチョ　■野菜と水切り豆腐の塩麹サラダ　■燻製ポ...