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口コミ・お店の情報に「塩麹」を含むレストラン
1～14 件を表示 ／ 全 14 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...また若いバイトの方のオペレーションがぎこちなく接客の雑さが目立ちましたね。手羽先の天麩羅や振袖の塩麹焼きなど美味しい品もあったので、今後...
...新大将 順調な船出をされていると思いました。 9月の一品料理 塩麹漬けのもも炙りと菊の花あしらいの棒寿司、沢煮風、レバーペースト、ムカゴ...
...高級店にあるサービスでした。 今回はコースをいただきました。 COLD APPETIZER ・富山産 ホタルイカと春野菜 桜と塩麹のドレッシング ・熊本県 千興ファーム桜肉のカルパッチョ 燻製醤油のヴィネグレット HOT APPETIZER...
...■和牛赤身ロースとすっぽんスープの極みしゃぶしゃぶ ■ふぐとずわい蟹の炊き込みご飯 ■ふぐ白子刺身 雲丹のせ ■牡蠣の塩麹陶板焼き ■旬...
...和牛に出汁マヨネーズ、塩麴胡瓜をつかった「カツサンド」にトリプルクックドチップスが添えられ...【前菜】 ※ルートベジタブルサラダ 塩麹、パースニップ、ゆり根、蓮根、にんじん ※カンパチ セビーチェ...ゆり根、蓮根、人参など、 根菜を色々使ったサラダです。 塩麹ベースのドレッシングにて...
...ちょうど並ばず入ることができましたが、 すぐに満席になっていましたので タイミングが良かったのかもしれません。 頼んだのは塩麹唐揚げのプレートです...
...軽く煮る感じで短時間で仕上げられる。 豚肉は肩ロースの小間切れの物。 塩麹系タレ？で漬け込まれて色合いはイマイチ・・・ しかし...豚肉は肩ロースの小間切れ。 一度、塩麹などの調味料に漬け込む？？？ 固さはなく柔らかな肉質でした...
...❶ トマトサルサ 柚子胡椒と沖縄の柑橘 カーブチがアクセントになったトマトサルサ ❷ 発酵サルサ 発酵白菜に白みそと塩麹を入れて酸味を効かせたサルサ ❸ サルサヴェルデノル 青唐辛子とカレースパイスのピリ辛サルサ ■ かき氷 ❶...
...が然し…何もない ミニチャーハンがめっちゃ気になります 定食️鶏竜田揚げピリ辛ごまソース（700円） 定食️サバ塩麹焼き（600円） WeekiyMenuと本日のメニュー 10月5日（水曜日） 定食️鶏竜田揚げピリ辛ごまソース（700円） 定食️サバ塩麹焼き（600円） 麺類ベジチンジャオロース麺（500円） 夕食ジャンボメンチカツ目玉焼き添え（500円） 自動券売機は店内です...
...■ミニカレー ■春菊天 140円 ■半熟きゃん玉袋 ■出掛けに7-11で買った､塩麹仕立ての焼さば御飯 ■春菊天 つゆに浸されたせいか柔らかめ...24時間営業は有難いですね！ ただ、今日も実は出掛けに7-11にて塩麹仕立 ての焼さば御飯を朝昼分で買って来たのです が...
食べログ ステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2024 選出店
ワカヌイ グリル ダイニング バー 東京
53693人
- 日曜日
...NZ産キングサーモンのマリネアボカドNZ産マスカルポーネ 真鯛のカルパッチョクリスマス島塩麹とレモン ●本日のスープ ●ワカヌイサラダ ●メイン プレミアムハンバーガー オーシャンビーフリブアイ200g(+¥300)...
...東京タワード真下。婚礼で参りました。 天井も低めで、ちょっと手狭だけど、逆に親近感が増す婚礼会場でよかったです。 ・京鴨の塩麹漬け 低温ロースト 山椒薫るマディラワインのソース 穏やかな味わい...
...■雲丹軍艦 ■太刀魚の塩焼き、キャベツのピクルスときゅうりの塩麹漬 ■車海老のにぎり ■鳥貝のにぎり ■富山県産白エビのにぎり...アオリイカ 鰯の磯部巻き 鰆 鮑とカラスミ 中トロ 太刀魚の塩麹漬け おはぎ細巻き 松原蟹の蒸し寿司 うに スイカの奈良漬...・雲丹軍艦 ・太刀魚の塩焼き、キャベツのピクルスときゅうりの塩麹漬 ・車海老のにぎり ・お味噌汁 ～ドリンク～...
...煮物の蓮根しんじょうは胡麻のコクで量感を出しつつ、粗切りの蓮根の食感が◎。 強肴は五三竹を塩麹漬けにして焼いたもので、濃い目の味付けがお...
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