金沢文庫・金沢八景・能見台の太刀魚に関するお店

...閉店時間が明記されていませんがだいたい22時くらいだそうです。 ロースカツと太刀魚のバター焼き お彼岸、墓参りの帰りにランチ。ここもコロナの影響か先客無し。飲食店はどこもツラそうです。 注文はB定食(今日はロースカツ)。こちらのランチはメインのカツに一品おかず(大抵は小鉢)が付くんですが、今日は太刀魚のバター焼きでした。カツはいつも通り安定の旨さで安心して食べられます。太刀魚は小鉢ではなく一品レベルの大きさがあります...

...ビールを頼み、おすすめの刺身盛り合わせ、珍味３種盛り、太刀魚塩焼きをお願いしました。 すぐにお通しとして...からすみも生臭くなく上出来、アンキモは普通ですかね。 太刀魚の塩焼きはふっくらしていて酒が進みます。...かんぱち、生マグロ、シマアジ、 カワハギ、平政、太刀魚...

...この日の「お刺身」は「タチウオ」と「アジ」、「天ぷら」は「タチウオ」と「キス」でした。「天ぷら」は他に「エビ」「ニンジン」「エノキ」「海苔」が付いています。「お刺身」は量は少ないですが、炙った「タチウオ」も美味しいし...

...すだちの香りが移ったお出汁まで美味しい〜！ そして、金沢八景の地魚と言う鯵や鰯もあります。 地魚を生かしたメニュー、アジや太刀魚などを使った「つみれ汁せいろ」は...

...薄めですが、シッカリと美味しさを受け取りました。 “炙り太刀魚” は２切れ、皮付きですが、皮は硬いと言われているので包丁で引いて います。 箸で摘まみ、顔に近づければ、皮目から香ばしい風味が漂ってきます。 炙ることで柔らかくなった“太刀魚”は口の中で...■”炙り太刀魚”は２切れ...

...１２種類もあると色々な種類を楽しめて飽きませんね。 今回は炙り系が特に美味しかったな。かますと太刀魚。 辛味が強いワサビもどっさり盛って...

...カウンターでお任せでいただくことにしました。感染対策もしっかり。 お刺身はサザエのお刺身もついた6点盛り。量が多いです。太刀魚の焼き物もいただき...

...菊1.5は新子、カレイ昆布締め、まぐろ三種、太刀魚炙り、メトイカ、海老、イクラ、かんぴょう巻き、かっぱ巻きに玉子。後から穴子が出ます。 ネタはどれも良かったんですが中でも新子の締め具合、カレイ、太刀魚の旨味、熟成感ある赤黒いまぐろ...法事の帰りに行きました。 旬のタチウオの炙りが美味しかったなぁ...

...お刺身9品は、この日は、アジ、ぶり、サーモン、太刀魚の湯引き、たこ、もんごいか、ぼたんえび、まぐろ、もうひとつぶりと玉子です。ぼたんえび以外は二切れずつもられています。大葉と大根のつまもたっぷりです。 アジフライはちょっと小ぶりでしたが、衣はサクサクでなかはジューシーな新鮮なアジフライご飯が進むおいしさでした。 お刺身はどれも新鮮です。歯ごたえもしっかりした氷見の寒ブリおいしいです。マグロもほんまぐろではありませんが中トロで脂ものっていていい感じです。太刀魚は近海ものですが傷むのも早いので湯引きですが美味し...

...移転後、初の訪問。 三種のお通しから始まり、日本酒を1杯空けました。 今日食べた鮨ネタは漬け鮪とはだての生うに、炙り太刀魚など。 特に漬...

...脂の乗ったハラミは適度な塩味と凝縮した旨みが味わえます。 『本日の海鮮茶漬け（太刀魚）』680円(税込） を 一つ 。 〆にお願いした本日の海鮮茶漬け。この日は太刀魚焼いて短冊にした身がお出汁と刻み海苔、あられと共に。 サラッと頂ける中に香ばしく焼かれた太刀魚の旨みが広がります...

...具のコッテリ感をしっかり受け止める味。 『太刀魚のしそチーズ巻きデニッシュ』302円（税込） を 一つ 。 以前あったシャコパンに代る今の小柴港でよく揚がる太刀魚を使った新たな名物かな？ たっぷりバターのデニッシュに包まれた太刀魚に刻んだ大葉とチーズ...