銀座の嶺岡豆腐に関するお店

...モッチモチでぷるぷるのお豆腐の食感は嶺岡豆腐のようです。 クリーミーさの中に、ほんのり柚子の香りがします。...■テーブルセッティング　■本日の毛蟹　■先附：旬の一品（峰岡豆腐）　■（峰岡豆腐（アップ）...

...■筍土佐和え　■アスパラのお浸し　■ふきと桜エビのお浸し　■もずく酢 ■市場直送鮮魚、こだわりの黒毛和牛　■黒毛和牛炭焼　■桜峰岡豆腐　...

...真ん中 … とろろ、山葵とトロ茄子と小松菜、嶺岡豆腐(タピオカ、旨出汁)　■伊勢海老ピリ辛ユッケ　■嶺岡豆腐(タピオカ、旨出汁)　■とろろ、山葵とトロ茄子と小松菜...小松菜と油揚げの胡麻浸し、とろ茄子ととろろ 伊勢海老味噌のせ、嶺岡豆腐という３種が供されました...

...■のどぐろといくらの炊き込みご飯　■別アングル　■甘味の峯岡豆腐　■地上1F　■さて、始まりますわよ　■推し　■これも良い...胃に染み込んでいく感覚が良いですね。 ■嶺岡豆腐 最後のスイーツは千葉の峰岡豆腐を使ったもの...

...より一層これから出る料理が楽しみになる一品。 •一品 桜嶺岡豆腐 本来の嶺岡豆腐で使用する葛粉の代わりにタピオカ粉を使用されているそうでやわらか...先附 春菜と浅利の胡麻浸し 一品 桜嶺岡豆腐 春を感じるお料理で桜嶺岡豆腐は新食感...

...■バフンウニ　■鱈の白子　■いさき(昆布締め)、鯛　■玉　■デザート　■嶺岡豆腐、洋梨のコンポート、栗、金箔　■水芭蕉　■日本酒のラインナップ　■内観...＊玉 ＊稲荷寿司 (トリュフをトッピング) ◆【止め椀】 ◆【デザート】 最後に嶺岡豆腐・洋梨のコンポート・栗に金箔をトッピングしたデザートをいただいて終了です...

...伊吹コース内容は 先付 雲丹の玉子寄せ 前菜 茗荷の生ハム巻き 五種 法蓮草と干柿の白和え 金時草麩の柚子味噌田楽 鮟肝嶺岡豆腐 子持昆布 吸物 炙り河豚白子と丹波黒占地の土瓶蒸し三つ葉酢橘 御造 とらふぐ薄造り 橘酢 薬味一式 逸品 鹿児島牛5...

...かき揚げ好きにはたまらない逸品。 来店時の本日の甘味は、 嶺岡豆腐の甘味。 口ざわりが優しくて絶妙の味。 またまた、 新食感に出会えて、し・あ・わ・せ。 実は、このお店で、 嶺岡豆腐をアレンジした オリジナルなんですよ。 ＊嶺岡豆腐は...

...200円）　■峯岡豆腐　■個室　■海鼠腸の茶碗蒸し　■ねぎま　■船形昆布と京春菊...ちなみにしじみ汁の味噌も熟成だそうです。 甘味 ・ 嶺岡豆腐、塩キャラメル 嶺岡豆腐は普通なゴマ豆腐と牛乳をねったものですが...

...枝豆の呉汁 これに白味噌とクリーム？？？をいれたスープ ドライリンゴを入れた嶺岡豆腐が入ってる 東北の郷土料理を六雁流に作ったらしい 造りには石垣鯛 →珍しい...焼物代わり：蕪山椒味噌田楽 野菜のオセロ 串揚げ：銀杏、茶豆、峰岡豆腐...

...・酢 物 もずく酢 桜長芋、蛇腹胡瓜 針生姜、なた豆の花 ・食 事 桜鱒、えんどう豆土鍋ご飯 香の物、赤出汁 ・御水物 桜嶺岡豆腐、伊予...

...関東では冬が旬みたいです。そして米粒が見事に一粒一粒、独立しています。コレがホンモノの土鍋ご飯ですね。 ■金柑のソルベ＆嶺岡豆腐の黒豆餡がけイチゴ付 ：最後のデザートもこの食事を〆るにふさわしいクオリティーでした。金柑のソルベは、ソルベと言ったら良いのかジェラートと言ったらいいのか？独特の粘りのある食感。黒豆の餡は初めて食しましたがコレも独特のしっとりした食感と甘味で超美味。嶺岡豆腐のブヨブヨ感とイチゴの酸味が見事に調和...

...■屋号　■赤身漬け　■カウンターセット　■カウンター内部　■峯岡豆腐　■ワカメ＆ポン酢　■おでん仕立て　■シマアジ...■スタンバイ　■嶺岡豆腐＆わかめ　■紅はるか天ぷら　■冷酒もグラスで華やかに...【値段】34000円(税込) 【おまかせコース】 ⓉⓂⓂ ❶ 嶺岡豆腐 胡麻豆腐を牛乳と玉蜀黍粉で作った嶺岡豆腐…口に含むと牛乳と生クリームの香りの中で玉蜀黍の優しい甘みが際立...

...■外観　■かに真薯　■かます焼き　■あん肝と奈良漬　■埼玉牛とゆば　■嶺岡豆腐と果物　■鰹のわら焼き　■ホタルイカの酢味噌和え　■鯛の子　■赤めばるのお椀...その後卵と混ぜ合わせます。お米の粒々感が強く、さらに香り高く美味しい！ ◇甘味:嶺岡豆腐・フルーツ（柿・いちご） 美味しいものをいただけたことに感謝です！...

...■ほうじ茶のシャーベット　■嶺岡豆腐　■蓮根　■鰆　■甘鯛　■前菜一例　■さつま芋　■とうもろこし...赤だし、お新香　■かぼちゃ　■茨城 新レンコン　■タチウオ　■嶺岡豆腐の揚げ出し　■揚げ胡麻豆腐　■生きた海老を見せる料理長...先付けで嶺岡豆腐...

...焼き白子 玉味噌 刻み柚子 食事 古代米栗御飯 刻み千子 甘味 峰岡豆腐 ラフランスコンポート 主菓子 抹茶 昼の部は15時までなので...これは白いご飯と頂きたかったですね。 日本酒にも合います。 甘味は、峰岡豆腐の美味しさが際立っていました...

...■汁物・もち麦御飯・香の物　■嶺岡豆腐、お浸し、湯葉煮　■とうふしゅうまい　■お造り　■茶碗蒸し...800円 内容　■奥は湯豆腐。小鉢と茶碗蒸し　■小鉢は湯葉煮と嶺岡豆腐　■嶺岡豆腐と思ったのだけど胡麻豆腐かも...

...旨味たっぷり。 ■赤出汁と香の物 赤出汁、いぶりがっこと芝漬けかな、これも文句なし。 ■本日の甘味 確か峰岡豆腐とフルーツ2種、美味しい...