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口コミ・お店の情報に「昆布締め」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 56 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...480 ■オリジナル名物ホルモン 牛タン昆布締め￥1,680 上ミノ柚子胡椒焼き￥980 極上レバ￥1680...すだち冷麺￥880 ■お通しのバーニャカウダ ■牛タンの昆布締め ■赤身塊肉のバリエーション いずれも180g 2480円...■ランチ_黒毛和牛遊心定食 ■ローストビーフ丼定食 ■牛タンの昆布締め塩焼き...
...ふっくらジューシーな仕上がりの唐揚げです。 ■白レバーパテ最中 4ヶ…480円 追加1ヶ…120円 ■【オススメ】低温熟成昆布締め とりわさ...
Washoku バル かめすけ
【人形町駅1分】素材や調理法にこだわった逸品を味わえる創作和食バル！飲み放題付きコースも◎
2303人
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貯まる・使える
...カレイの味付けが優しい味で、小鉢もついてて大満足^_^ 金曜19時ごろ予約訪問 ほぼ満席 Good 店内は清潔 タイの昆布締めはねっとりとして美味しい Bad ガッツリ食べれるメニューがない 一品のボリュームが少ない 味も量も驚きがなかった...
...八寸：ホタテ貝柱の梅肉和え、ホタルイカの沖漬け、衣かつぎ、カボチャ煮、白ウリの昆布締め 刺身：白イカ、本マグロトロ、赤貝、鯛の昆布締め、さより 焼物：カラスカレイの馬鈴薯焼き 和物：アジとキュウリの味噌和え...■八寸：ホタテ貝柱の梅肉和え、ホタルイカの沖漬け、衣かつぎ、カボチャ煮、白ウリの昆布締め...
...デイルをサイドに、上には桜海老のパウダーで華やかに。 「馬肉」昆布締めにした馬肉のタルタルには、タケノコ、ゆず、木の芽を含ませ...口の中でホロホロと溶けていくような面白い！ →毛蟹ほぐし身の昆布締めをアボカドとタルタル…冬はカニだね~...
...■スペイン優勝記念ワイン ■オリーブの盛り合わせ ■アンチョビと～のピッツァ ■濃厚なブリュレ ■イサキの昆布締めとピクルス盛り合わせ ...
...カマスみたいなぶよぶよであまりおいしくない魚を昆布締めにして おいしく仕上げるというのはさすがお寿司屋さんですね。...今回は写真を撮りたかったため、まとめて出していただきました。 今回は鯛の昆布締め...
...■玉子焼き ■雲丹 ■金目鯛 ■墨烏賊 ■甘海老の昆布締め ■さより ■春子鯛の桜締め ■穴子 ■八戸産の蛸 ■鯖...■追加 北寄貝の握り ■追加 とろたく巻き ■ひらめの昆布締め ■烏賊 ■車海老のお頭焼き ■トロたく ■鯛の昆布締め...
...へぇ〜、こういう味になるのか。 っていうか、とくに塩っ辛いわけじゃないけど、日本酒がガンガン進む。 お次は、鯛の昆布締めカルパッチョに...
...出汁が素晴らしい。 ■本鮪、スミイカ、鯛のお造りは新鮮。 ■真魚鰹の西京焼きとパリパリの骨煎餅は香り高く。 ■平目の昆布締め、なます、帆...
...にぎりの（上）と（舟）の違いは画像参照のこと。 ほか、今日のおすすめの、平目の昆布締め\1575は数切れのっていて昆布の風味も良く、盛り付けも梅のつぼみが添えられ...2200円であれば満足出来るレベルだと思います。 一点、シロギスの昆布締めはとてもおいしかったです...
...■帯広のトウモロコシ天かす ■昆布締め小柱 ■味付きの穴子 ■味付きのナス ■ゴマだれを使用したまぐろのお茶漬け ■日本酒 ■大根おろしさえも。 ■海老(レア) ■かしら ■きす ■白魚 ■昆布締めにした貝柱 ■箸休め(蛤でとったお出汁) ■新玉ネギ...こんなに甘く囁く人参の天麩羅にうっとり。 ⑧昆布締めの小柱 本日昆布締めして20分程寝かした小柱 その何個かをクルッと纏めて巻物の様に...
...■鹿児島県産イトヒキアジの昆布締めカルパッチョ〜柚子胡椒と橙の香り〜...●前菜系 ・鹿児島県産イトヒキアジの昆布締めカルパッチョ〜柚子胡椒と橙の香り〜 ・タスマニア...和風の素材が使われていたり、カルパッチョも昆布締めされているなど...
...４８０ ■大盃（おおさかずき）４８０ 半合 ■大山鶏ササミの昆布締め ６００ ■作 純米大吟醸 ９００ １合...٩(☆ω☆｡)و お通し（肉じゃが） ４００ 大山鶏ササミの昆布締め ６００ 作 純米大吟醸 ９００ １合 トマトフライ ４８０...○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○ 昆布締めのササミ 香りが移ってウマい♥ カラスミ塩と山葵で頂きます...
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
日本橋蛎殻町 すぎた
江戸前の真髄をいまに伝える握り。進化し続ける職人技と細やかな気配りで魅せる正統派江戸前鮨。
82424人
- 月曜日（不定休日：火曜日）
...握りは小肌から。 程よい脂と旨みと絶妙な塩加減。 鮃は珍しく昆布締めに。 切りつけてから両面昆布締めに。 01 小肌 佐賀 3日目 02 鮃昆布締め 青森 閂は食感も味も良く この日の印象的な一貫...
...ぬか漬け野菜のサルサ ■白ミル貝と蕪の昆布締め 炒った米の香り ■自家製カンパーニュ...●白ミル貝と蕪 白ミル貝、 カブの昆布締め、 白ミル貝のワタとあさりの出汁に、...ぬか漬け野菜のサルサ 白ミル貝と蕪の昆布締め 炒った米の香り アーティチョークのベニエとピューレ...
...・食べ放題 ¥4,180 ◾︎オススメ トロ/平目昆布締め/鮪の漬け/鯛/鰤/鯣烏賊/鰊/帆立/海老/鯖の炙り/鯵/穴子/たまご ◾︎追加...
...（いけるなら全部頼んでもいいくらい） で、前菜は二品、メインを一品頼むのが、 バランスが良さそう。 前菜は、桜鯛の昆布締めと北寄貝と筍のソテーを...
...香の物。サラダは胡麻ドレ。小鉢は肉豆腐。出汁の味わいが優しい。 お刺身は充実の6種類。ちゃんと内容を説明してくれました。 鯛の昆布締め、ぶりの昆布締め、ソデイカ、かつお、まぐろ。 昆布締めはしっかりと昆布の旨味が染み付いています...
...脂分のある魚がない懐石には気が利いていると思いました。 前菜 錦糸瓜胡麻酢和え バイ貝 鱚昆布締め チーズ玉子 鱧手毬寿し 平貝二色焼き 雲丹 枝豆 椀盛 夏がすみ椀 甘鯛...
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