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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...【6枚目】 「前菜」 前菜には、「枝豆豆腐と熊肉のしゃぶしゃぶ」をご提供いただいた。 熊肉は、北海道産のヒグマで、一口目は柔らかそうな食感なのだが、噛み始めるとしっかりとした歯応えも感じられ、熊肉ならではの旨みに変わっていく...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
月替わりのコースメニューとペアリングを堪能。とろけるような時間を過ごせる至福のフレンチを。
10133人
貯まる・使える
...濃厚な味わい、爽やかな香りの多重攻撃の一皿で素晴らしい。 ❻ うり坊(仔猪)または熊肉のシヴェ 事前説明で...本当に今年もこのうり坊が食べられて満足です。 今回は熊肉との比較もできて良かったなー!やっぱり私はうり坊のが好きだ...
...仔ヒグマのソテー ボルドレーズソース 熊肉というと癖があるイメージが強いですか、こちらのレストランの熊肉はジビエらしさは 残しつつも...グリーンペッパーと赤ワインのソース。(ハーフサイズ) 熊肉をストレートに食わせる感じ...
...焼肉で鹿の赤身と熊肉をハーフハーフで。 つまみで黄色のいくらも注文です。 目の前の囲炉裏で、 自分で焼くスタイルです。 鹿肉の赤身は塩で。 さっぱりといただきます。 旨い、思わず赤ワインくださーいと(笑) 熊肉は特製味噌で。...山の幸が集結した猪熊鍋は、猪肉と熊肉を使い天然のキノコやセリなどを入れて味噌仕立てにしたもの...
...つくね芋の蟹コロッケは、周りの衣からして美味しすぎました!! 『新潟柿崎の月の輪熊と筍の花山椒鍋、ミョウガタケ』 熊肉と筍の花山椒は何とも贅沢です...
...■グジ ■近江牛 花山椒 徳谷トマト ■蕗の薹と白魚 蕎麦 ■熊肉 花山椒 筍 鍋 ■ご飯 みそ汁 香の物 イクラ 生カラスミ...・ 天ぷら蕎麦 蕗の薹の天ぷらが乗っています。 ・ 筍と熊肉と花山椒の炊き合わせ 筍が美味しいです。熊肉の脂の甘さと花山椒の刺激が筍をもう一つ上のランクの美味しさに押し...
...この日は鴨と熊肉、天然のひらたけという貴重な素材をいただくことができた。...■ポルチーニとホタテのクリームコロッケ ■岐阜の熊肉と下仁田ネギの煮物 ■せいこ蟹...「減塩唐墨」 「松葉蟹のクリームコロッケ」 「熊肉の牛蒡餡」 「帆立と九条葱のご飯」 ★×4 西麻布 大竹...
...軽く炒めた台湾の水蓮菜(すいれんさい) ◎熊ラーメン 熊肉を用いたラーメン 行者ニンニク 九条ねぎ ◎炒飯...香港の黒酢 毛蟹とxo醤のチャーハン 熊肉の麻婆豆腐 塩ラーメン...スペイン青鮫尾鰭、黄韮スープ ■毛蟹とXO醬の卵炒飯 ■熊肉入り麻婆豆腐...
...今回は散々熊が食べれるんだよって子供たちに言ってたらオーダーいきなり熊食べたいから始まった…(笑) . . ちょうど新鮮な熊肉が入ってきたと言うことで、熊肉脂身塩焼きを . . いやいや...
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