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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～13 件を表示 ／ 全 13 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■◆◇ これぞ！牛角品質 ◇◆ ■【30日間熟成】牛角上ハラミ(タレ・塩ダレ) これぞ牛角のハラミ！熟成させたハラミだからこそ、柔らかさが一層際立ちます。 ■【30日間熟成】牛角熟成カルビ 赤身と脂身のバランスが良く...
...同行者にも、大盛か、煮玉子のサービスがあります。 美味しくいただきました。 ご馳走様でした。 ◎天国の熟成吟醸味噌・赤味玉付拉麺 スパイスが調合されているらしく...
...■H30年3月特上ロースかつ ■海老ひれかつ ¥1458 ■生うに丼 ¥1080 ■レッカー移動の記念撮影(笑) 熟成46年物のW1 ■...
...切り刃20番手、加水率35%程、粉々しい食感を残しつつも適度に熟成効果のある中加水中細ストレート麺、断面は角、かんすいは2、3%使用してそうで中華麺の感じは強い 中細ストレート麺ながら多加水系が所有するモチモチ感を兼ね備えており、熟成効果の弾力付随シコシコ食感も兼ね備えてます 伸びるとか柔いとかは最後まで全然感じませんでした さらに凄いのは...
...★今回注文した品★ ・生ラム（極） ・熟成タン（食べ放題無し） ・とろ牛タン（極）...■天玉海苔ご飯？ ■焼き焼き ■外観 ■生ラム ■熟成タン&とろ牛タン ■旨味軽く ■お子様寿司...★とろ牛タン★ 加工されてるので柔らかく感じる。 これは熟成より脂の旨味感じます...
...フランベもして... 山葵と醤油で食べるのですが... でも.... お味は普通... たまたま熟成が足りない新しいお肉にあたったのかもしれませんが...
...■鰻ひつまぶし ■うな丼セット（うどん又はそば・茶碗蒸し付き） 単品 1781円 ■うな重（茶碗蒸し・味噌汁付き） ■熟成とんかつ 〈ごはん・味噌汁・キャベツ お代わり自由〉...
...みてくれはパーフェクト 肝心の肉。脂身は熟成はしているが今回は香りが弱いですね、まだ熟成が進んでません。 赤身は容易に噛み切れる柔らかさで瑞々しいです...それに比べ 熟成香と旨味が弱くほんのり獣臭 が有る時も...
...ちなみにそちらで通販とかの対応とかもされてるようです。 そちらで作られた麺。多加水の熟成麺でモチモチでコシも強め。 スープが強めの味噌に...
...しっかりボリューム満点な「サラダ」でした。これは嬉しい誤算。 「マグロのお刺身」も、山あいのエリアとは思えない美味っぷり。やや熟成感がありますが...
...僕は鴨が好きなのでそれをお目当てで行きました なので「特製鴨そば」 ああうん、悪くない 熟成した醤油な感じのスープ 少し酸味というか…うーんそんな感じのヤツ その辺はちょっとね 美味しいんよ 今度は違うの食べる...
...■早朝 ■早くから営業中 ■朝食にパン ■各部位を楽しめます ■熟成牛タン ■丸ごと牛タン１本 ■伊達絵巻(餡子) ■わーい♡8つも！！ ■ＰＡに外観...で紹介された牛タンを見つけました。 ★丸ごと一本牛タン（162時間の２段階熟成） 3700円 タン元...
...小走りで20分弱…遠回りが仇となり 旬はオワタ｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡ でも！めっちゃ旨い！ 肉質がイイのがよく分かります。 熟成でもさせてるのかな？ 肉汁の旨味がすげぇの( ﾟдﾟ) 思いがけない旨しからあげとの出会い… ノー残業デー...
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