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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...内容は 先付(甘エビと柿の胡麻マヨネーズ和え) 前菜盛り合わせ さつまいものポタージュ 真鯛のブイヤベース 牛肉のポアレ デザート・コーヒー というもの...
...白ヤガラとか青ヤガラとかもいるそうですが、赤が断然美味しいそうです。実際、今日の中では最高だったかも。 ・ヘダイ(真鯛の仲間) 口がへの字なのでこの名がつけられたそうです タイにしてはヌメッとしてる ・サワラたたき...
...AKI HIME ■鴨のコンフィとじゃがいものテリーヌ ■コシナガのカルパッチョ 海藻添え ■冷製2色のコーンスープ ■真鯛のポワレ ■...
...■地玉子のポシェ ■伊根産の刺身 ■鯏のお吸い物 ■真鯛のポワレ ■京都産和牛のロテイ ■〆のそば ■焼き林檎リンゴアイスクリーム ■メニュー ■橋が見える席 ■コーヒー ■米粉のパン ■真鯛のブレゼ ■天橋立産あさりのスープ...しかするとこの一ページも次なるメインの踏み台なのかもしれない。 真鯛のポワレ メインの魚だ...
...合格です♪ 魚料理は2種類、宮津港のシズとキノコのソテー、 カイエヌペッパーのクリームソース(左) 宮津産の真鯛のポワレ、タイムのバター...
...学校団体のテーブルマナー教室レベルの料理でした。前菜の「トラウトサーモンのマリネ オレンジ風味」と魚料理である「真鯛と帆立貝柱の香味パン粉焼き アメリケーヌソース」はまあ普通でしたが...
...その時獲れた魚が店頭に並びます。時期により、お魚の種類、価格は変わります。 宮津産あじ かます 太刀魚 丸はぎ くつ 真鯛など ■・松屋...
...この日はまるご(ブリの1つ前の大きさ)、カンパチ、ヒラマサ、マダイ、サザエなどの盛り合わせです。 サザエはコリコリと歯ごたえの良さを感じます。...最後に出てきたお刺身定食。 よくある「マグロサーモンイカマダイ…」パターンでは無く...
...なかなか新鮮な魚介類が使われていたようですよ。 タイの塩焼き,これまた立派なタイが使われています。 京都ではマダイの種苗放流が盛んに行われているようで。 マダイの漁獲量も多いのだとか...
...この日2人で頂いたのは ・うご~えご海苔を煮詰めて作られるそうです。喉越し軽くて美味しい。 ・お造り盛り合わせ~カンパチ、真鯛、さざえ、...
...半身をソテーして。 イカペーストと筍を団子に♪ イカスミ・肝ソースにて☆ 厚みのある甲いか、美味しく頂きました~♬ 【真鯛】 ソテーしたお鯛さん☆ 摘果蜜柑のソース♪ 米糠の粉で...
...温泉がある油屋さんに宿泊。 海の見える露天風呂にゆっくり入り、お楽しみの夕食。 先付:5種、煮こごり、飛竜頭など 向付:石鯛、真鯛、鰹、...
...ちょっと値は張りますがいかにも美味しそう♪ 『するめ烏賊』『とろ鰺』『真鯛』を¥5,000ほどでいただきました。 また、鯖のぬか漬け『へしこ』を¥1,000ほど、『かに海苔』を¥400ほどで購入。 自宅のある博多へ戻り自宅でそれぞれ大事に小出しにしていただきました。(笑) 一夜干しの『するめ烏賊』『とろ鰺』『真鯛』は...
...■●自家製パン2種 ■●イタリア産生ハムとえんどう豆のリゾット ■●真鯛の蒸し焼き ~フレッシュトマトとバジルのソース~ ■●和牛サーロインのグリル...●新じゃがのポタージュ ●イタリア産生ハムとえんどう豆のリゾット ●真鯛の蒸し焼き ~フレッシュトマトとバジルのソース~ ●和牛サーロインのグリル...
...メバルの稚魚ですって。 そうそう昨夜、兵四楼でこれの南蛮漬けを食べましたね。 湾内に戻って、次は養殖の生け簀です。 ハマチや真鯛が養殖されています...
... ◆付きだし イカの塩辛、ふろふき大根、茗荷の握り ◆お造り盛り合わせ 真鯛、〆鯖、さごし、沖鯵 ※さごしとは鰆の幼魚のこ...
...この日は 「真鯛お造り」(935円税込) 「旬野菜のせいろ蒸し/へしこのバーニャカウダ」(880円税込) を注文しました。 お通しもそうでしたが、料理どちらのお皿にもこだわりがありますね。 綺麗に盛り付けられた料理がより美味しそうに見えました (^-^) 「真鯛のお造り」はほんのり甘みが感じられる美味しさ。出だしの料理として上々なスタート♪...■生ビール ■お通し ■「真鯛お造り」(935円税込)...
...学校団体のテーブルマナー教室レベルの料理でした。前菜の「トラウトサーモンのマリネ オレンジ風味」と魚料理である「真鯛と帆立貝柱の香味パン粉焼き アメリケーヌソース」はまあ普通でしたが...
...お酢屋さんのが有りますが、どちらかと言うと、お酢屋さんのは「あっさり」した感じが多いと思います。 ちょうど週末に、真鯛とハマチを釣って来たのがあったので...
...アジのたたき軍艦 ◎319円皿 アジ、ハマチ ◎429円皿 炙りハマチ、真鯛 以上、全部流れていたものをいただきました。 長く流れているものにはプラカバーが被せられているようです。 地魚として紹介されていたのは、真鯛、アジ、サワラ、イカなど。 真鯛はそれなりに美味しかったんですが...
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