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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■■鍋■ ■≪名物≫てっちり 創業からずっとご愛顧いただいている「ふぐ料理」といえばこちら。 一年通して旬と変わらぬ美味しさを自家製ポン酢でさっぱりとお召し上がりください...
...■自家製ハニーソースと小さな薩摩芋 ■九州醤油漬けのクリームチーズ ■自家製ポン酢の酢もつ ■サラダ ■寒ブリの生搾りレモンカルパッチョ ■明太チーズのポテトサラダ...さらには直送の鮮魚と盛りだくさんのコースです。 以下、コース内容 【前菜盛り】 ・自家製ポン酢の酢もつ ・九州醤油漬けのクリームチーズ ・自家製ハニーソースと小さな薩摩芋...
...それぞれ丁寧に調理されていた。 特に印象に残ったのは最初に出された「天然フグ皮の煮こごり」と お造りに添えられていた自家製ポン酢。 煮こごりは素材の旨味と出汁の風味がバランス良く融合し 皮の食感と口の中ですっと溶けてゆく感じが秀逸だ。 自家製ポン酢は橙の穏やかな酸味が心地良く 長期熟成による円やかさは文句なしの出来映えだった...
...■ピリ辛ねぎとまと 甘辛の四川風 ■たこねぎ自家製ポン酢 北海たこ使用 ■野沢菜昆布漬け しゃきしゃきネバネバ信州産 ■京豆腐の冷奴 ■じゃこねぎ カリカリのじゃこにたっぷりのねぎ 自家製ポン酢で ■白菜の塩昆布サラダ 塩昆布とマヨポンで...☆☆☆ ■豚バラ白菜ポン酢 林SPF豚バラ肉と白菜をさっと茹で自家製ポン酢で...
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