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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ふたを開けると、 秋ナスと明石の鯛 そして、菊花汁 とてもストーリを感じる美味しい炊き合わせでした。...とろろです。 あしらいは水前寺海苔、壬生菜、菊花。 クラッシュアイスの上に盛り付けられています。...見た目のインパクトもなかなかのもの。 ■炊合せ 菊花...
...・銀杏・南瓜旨煮 ・牛蒡有馬煮・小芋煮・鱧の煮凝り ・煎茶葉の菊花白和え・小松菜お浸し・漬物三種・デザート・コーヒー...胡麻豆腐 銀杏 生麩田楽 牛蒡有馬煮 南瓜と小芋の旨煮 煎茶葉菊花白和え ご飯お供(ちりめん山椒、湯葉明太子、西利の漬物)...#南瓜旨煮 #牛蒡有馬煮 #小芋煮 #鱧の煮凝り #煎茶葉の菊花白和え #小松菜お浸し #ちりめん山椒 #湯葉明太子...
...■【デザート】マンゴーミルク ■シェフのおまかせランチ(1580円) ■菊花茶 ■中国茶 ■麻婆茄子 ■イカの香港風レモンソースかけ ■香港麺の汁そば...・白御飯と今週のスープ・ピータン粥・香港麺の汁そばから選べます。 最初に出てきた菊花茶...
...さぁ何を食べるか悩みます、笑 ●苺みるく氷 1,100円(内税) 特製いちごソースに和三盆糖のミルクシロップを合わせてます。 菊花をかたどった永楽屋の代表菓「重陽」の抹茶味が添えられてます...
...クラフトではないけど~旨いヤツ♪ 長ーい ICHI-YA おすすめ八つ盛り 1,480円 この日の8種、 水菜の菊花和え、 アボカドトマ...
...既にお気に入りのお店に(^_-) お料理は、ランチもディナーもコースonly。 ●香住の蟹と上賀茂の春菊のスープ 菊花を散らして 蟹みそのソースとぶぶあられ ●蓮根と水菜のサラダ仕立て 梅のソースの上に鳥羽の鰆の焼霜 青柚子の香り...
繊細な味と技の冴えで四季の風趣をこらす。板前の心意気を目の前で楽しむことのできる板前割烹。
811人
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...コロナ禍もあり、4人掛けテーブルを2名でゆったり準備され、優雅なランチタイムとなりました。 ●前菜 冷やしとろろ 水菜菊花浸し 青海苔鶉玉子 畳いわし鶏松風 海老煮 月見栗羊羹 どれもおいしー♡ へっちゃんこになった畳いわしはめちゃくちゃアテに...
...■鶴梅シリーズ ■夏季限定の日本酒を集めました ■梅酒各種 ■日本酒いろりろ。 ■ひやおろし続々入荷 ■池月 純米・菊鷹 菊花雪・三芳菊 ワイルドサイド 2014.2.15入荷しました...
...9月上旬 ■鱧、帆立の焼きしも、焼き椎茸、ほうれん草、菊花のお浸し ■冷おろし 乾坤一 ■厚揚げ、かます、松茸...お料理登場です。まず登場したのは松茸とほうれん草の昆布じめに菊花のお浸し。一品目で、お浸しと考えると...お浸し 鱧、帆立の焼き霜、焼き椎茸、ほうれん草、菊花 お椀 厚揚げ...
...■皮目を炙った八幡浜の白甘鯛、3.1㎏ ■白甘鯛は菊花蒸し ■まず一献、澤屋まつもと...■焼き無花果と栗のテリーヌ ■答志島トロ鰆焼き霜、菊花添え ■お椀は毛ガニの真丈と松茸 ■この日の朝...白甘鯛 菊花仕立て...
...とりあえずビール! と新物いくら そして 秋刀魚の炙りとトマトの葡萄菊花仕立て コイツがなんとも言えず美味いね~! 秋刀魚を炙りの香りとボディ トマトの酸味に葡萄の甘さ 菊花の密かな苦味 おっさんには表現出来ない巧みの技だなぁ! 思わず海風土に変更!...■魂を醸す ■鮑 ■ラフティ丼 ■新物 自家製いくら ■秋刀魚の炙りとトマトの葡萄菊花仕立て...
...⑶醤油で炊いたん_お茄子の揚げ浸し ■手作り菊花_しゅうまい ■ジューシー鶏_半身揚げ ■バイスサワー梅しそ...大ぶりでジューシーな【菊花しゅうまい】(2個400円)...⑶醤油で炊いたん_お茄子の揚げ浸し ■手作り菊花_しゅうまい:748円 ■ジューシー鶏_半身揚げ:858円...
...■雰囲気のある店内 ■くるみ豆腐 ■かますの菊花寿司他 ■こしび(マグロの稚魚) ■鱧の豊年椀 ■スズキのたで焼き ■鴨ロースト他 ■ぐじの菊花蒸し ■鱧しゃぶ ■ゆりねのすり流し ■うにご飯...お造り。。。 鯛のもっちり感が秀逸♪ 山葵の横の菊花の酢漬け...
...黄身味噌漬け、京かんざし クリ甘露煮(どれも丁寧な八寸) ・かますの棒すし(香ばしく美味) ・子持ち鮎の塩焼き(旨い) ・菊花かぶら 肉味噌(かぶらが美味しく炊けている...
...アミューズは左のさつま芋といりごまのソフトクリーム仕立 菊花と金木犀ゼリーに菊菜と柿のブルスケッタ...アミューズは、紫芋とといりごまのソフトクリーム仕立て、菊花と金木犀のゼリーに、菊菜と柿のブルスケッタ。 遊び心もあり...これもなかなか。 お通しアミューズ450円?×2つ。菊花と木市のゼリー...
...塩だけで2日熟成した伊勢海老。 ●但馬牛 人参と生姜 菊花 但馬牛のラムシンのグリル、 紫人参と生姜のソース、 菊花の甘酢漬け。 ●サラダ 梨とベルガモット 里芋クリーム ブラジルの胡瓜、ビーツなど、 梨とベルガモットのソース。 香りが良い♪ ●イクラプリン ウニ 茸 塩いくらを裏ごししたプリン、 舞茸、松茸、モミタケ、 黄柚子を削って。 ●松茸スープ 銀杏パスタ ●マゾイ 栗 ムカゴ 菊花 茗荷 青森マゾイ...
...先付 〆鯖カツ 前菜 鮎の出汁巻 棒寿司 ずいきの白和え 赤オクラの梅肉和え 壬生菜と茸の浸し 椀物 鮎甘露煮 南京豆富 菊花澄まし仕立て 向付 鱧落とし 枝豆醤油 ポン酢 くずし 鮭と茄子 あさり出汁の豆乳煮 イクラ トリュフ椎茸 お凌ぎ...
...最初は、子持ちアユの梨ソース、くるみ入りゴマ豆腐の揚げたんとサケの ひろうすが菊花をちらしたおつゆの中に浮かんだお椀。 二品目が、ブリとろ柚庵のあぶり鮨...●お造り 鰤の昆布〆 カブを鰤の昆布〆で巻いてあります。 菊花が散らしてあり...
...バルサミコ酢&土佐酢ジュレ、菊花のお浸し 白葡萄由来の酸味と鰹節出汁の旨みを含む酸味を混ぜ合わせたジュレ、菊花の黄色が鮮やかで食欲をそそります ■①蒸し黒鮑(瀬戸内海産)、バルサミコ酢&土佐酢ジュレ、菊花のお浸し 産卵期は秋~冬...
...木の芽と聖護院かぶら ラディッシュとしめ鯖 大根煮 紫人参と京厚揚げ 京もち豚豆腐パテと南京煮 京巻湯葉と昆布佃煮 菊花とマグロ 蛸と蟹 ディルと鯛 バラフといか いちごと京ごま サーモンとイタリアンパセリ 紫いも 全てご飯は二段になっており...
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