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※2015年12月14日時点での点数分布です。
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
北陸の食材を無限大に楽しむ神業的な料理。 食欲と幸福感がふくらむ“金沢フレンチ”
13588人
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...▪️以下詳細です▪️ 【金沢スイカのスープ】★★ 蓴菜・サワークリームと葉山葵・レモンバーム スイカのすっきりした甘味とレモンバームの香りが爽やかな夏の甘味で味わいのベースとなり、サワークリームの酸味と甘みと葉山葵の香りが溶け出し、表情を変え複雑味が増して行く。 【馬肉のタルタル】★...アマナガとうがらしと海老のすり身 ◯ピタパン ◯ほろほろ鳥 胸肉のロースト 葉山葵でまいたちまき ほろほろ鳥のミンチのコロッケ 鶏皮 もも肉のコンフィ 鶏皮の上に...
...こんな食べ方は初めてでしたが、雲丹がおいしいので鯛の味がわからないかも。醤油なしで食べます。 二つ目の造り、鮪、あおり烏賊、葉山葵。おい...
...大喜』へ。 辛口の日本酒に合わせるのは、ふわふわのかにみそ、ホタルイカの沖漬け、せんな(葉わさび)と、ニクいとこ突いてきます(๑˃̵ᴗ˂...
...金沢港直送 がんどの造り。 加賀野菜 蒂紫茄子と豆腐の揚げ出し。 加賀野菜の天ぷら。 加賀蓮根はす蒸し。 かにグラタン。 葉山葵のなみだ巻き。 手延だしうどん。 その他数品を2人でいただきました。 がんど ってなんだろう?と思って調べたら、私の住むあたりでは いなだ と呼んでいるブリの子供でした。 ふだん、お刺身はあまり食べないのですが、試しに食べてみたら、甘くてコリコリしていて、美味しい☆ 葉山葵のなみだ巻きは...
...・先付け<初夏の移ろい感じる湯涌の大地> 烏賊麹和え、蛤おかき揚げ、海老、能登たまごカステラ、おくら酒盗漬け、葉山葵吟醸和え 輪島産真蛸柔煮...
...連れは ◎『葉わさびおろしそば』690円 葉わさびと一緒にわさびの花も入ってました。...どちらも美味しく頂きました!! W限定 復活 葉わさびおろしそばをいただきましたが… 昼食をいただきにお邪魔しました...こんなことはなかったんですが、GWで忙しかったんですかね。 葉わさびの清涼感があって...
...鯛・・直接中の板さんにオーダー・・目の前で握って提供頂ける・・シャリも小さめで酢飯が旨い! 追加でネギトロ、サザエ、せんな(葉わさび)、...
...★原木椎茸 ほうれん草の白和え ★鱒寿司、葉山葵 鱒の子 ★白えびのあられ揚げ 地物のグリーンアスパラ...大将が摘んできたのみつば 蕗の薹 センナ(葉ワサビ) 柚子は菜の花のイメージ...■宇出津の煮鮑とアスパラガス ■ご飯セット ■鱒寿司と葉わさび...
...【おまかせコース】(10,000円) ■先付け 「黒もずく」 寄せて角切り。 ■前菜 ・ノドグロの肝 生姜。 ・葉山葵の明太子和え ・そら豆 ■刺身 ・ナメラ ・ガスエビ 卵付き...
...「馬刺」「おたぐり」や「ざざむし」「蜂の子」「投じそば」「塩いか」「山賊焼」「信州サーモン」「葉わさび」などは流石に無かったです(笑) 長野の話で盛り上がりました♪ これがまた楽しい時間でした! また必ず近いうちに伺いそうです♪...
...おまかせコース 2人前 冷酒 宗玄 小(一合) 香箱ガニ 大 突き出しは“せんな”ひたし。せんなとはどうやら山菜の葉ワサビの事らしく、そ...
...穴子が苦手な人にも評判の一品です。 ■料亭・金城楼の離れのような店舗 ■八寸は,鯛の昆布締めにせんな(葉山葵)の粕漬けのせ,鯛の粽寿司など...
...■ほうじ茶チョコ「しみみ」 ■炒り豆・乙豆(葉山葵・磯海苔) ■炒り豆・乙豆(磯海苔)...青さのりと醤油の組み合わせの香りが良くてとっても美味しい。 ・葉山葵 豆本来の豊かな味わいがあとを引く美味しさです...
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