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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...目の前で削った鰹節を。 【とり貝と、毛ガニ入り蓮根饅頭のお椀】 綺麗なお出汁に、とり貝の旨味が溶けだした上品な味わい。もちっとした蓮根饅頭には毛ガニがたっぷりと。...シャッシャと削って出して くださいます。 ◇お椀:毛蟹入り蓮根饅頭にとり貝のせ(削り たての鰹節を使って) 薄味のお椀に甘みのある蓮根饅頭...
...2018年6月 ■鮎のコンフィ 2018年6月 ■「椀物」がら海老、新蓮根饅頭 2018年6月 ■「お造り」鱸、鰹、蛸 2018年6月 ■「揚物」揚げたて鱧...「揚物」・・・鮎のコンフィ、胡瓜と蓼のベノベージェ風 「椀物」・・・がら海老、新蓮根饅頭...
...サービス税8%別)は以下の通り ❶8寸 パプリカのすり流し◎ れんこんまんじゅう○ オクラとワカメの酢の物?△ 明日葉のおひたし◎...■熊本県 川辺川産 天然鮎 塩焼き ■パプリカのすり流し + 蓮根饅頭 + オクラとわかめのしらす和え + 明日葉のおひたし +...【料理】 ・おまかせ (・パプリカのすり流し ・蓮根饅頭 ・オクラとわかめのしらす和え ・明日葉のおひたし...
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