食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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大将のセンスと工夫が計り知れない。
いつもワクワクさせられます。
函館 塩水うに ゆりね 菜の花 蕗のとう
鳴門 煮だこ お浸し
佐渡の黒鮑 肝で和えた春キャベツ
鰹節
一番出汁...
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南青山にあるお店で、店内は非常にシンプルで綺麗な雰囲気のよいお店です。
大将の人柄もよく、女将さんやスタッフさんもみなさん優しく丁寧な接客で居心地が凄くいいです。
出てくるお料理は素材の素晴ら...
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★南青山
日本料理が食べたい！と予約をしてもらってこちらへ。カウンター8席で雰囲気もお店の方も心地良い素敵なお店でした☺︎
メニューの下調べはしておらず、一品目の海老芋の白味噌仕立てを食べて大満足...
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たっ、堪らん(* >ω<)龍吟の味を継承。一流の食材、活かす技術にあきとん（・・）終始唸りっぱなし✨✨
明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いします！
昨年はコロナも落ち着き、飲食店にも活気が出て来ました。今年は皆さまにとって素敵な1年になると良いですね♪
新年初投稿は年末...
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2ヶ月振り七回目の伯雲さん〜今年最後となるズワイ蟹の雌を食べ収めに伺いました(^^)
解禁期間二ヶ月未満しか無いズワイ蟹の
雌セイコ蟹…せこ蟹、香箱蟹など産地に
より色々な呼び方があります、...
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①鱈の白子 白味噌仕立て
②兵庫県の松葉蟹と春菊のかぶら煮
③すっぽんの茶碗蒸し
④兵庫県の松葉蟹真薯 鰹一番出汁
⑤青森県産の平目 あん肝ポン酢
⑥鰹の塩叩き
⑦兵庫県浜坂 せいこ蟹 す...
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美しい甲羅詰め、唐墨フレークをまとった海老芋、鳩の藁焼き、印象的なお料理がたくさんいただける日本料理屋さん♡
外苑前駅から徒歩7分。気になっていた日本料理のお店、最近さらに美味しくなったと聞いて初訪問。まだ予約も割と取りやすく、OMAKASEで予約していただき訪問しました。
おまかせ
▫️鱈の白子...
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8ヶ月振り六回目〜削り鰹の一番出汁をベースとする優しい味付けを特徴とする伯雲さん、、
今回伺ったお目当ての食材は焼き松茸
をはじめとする松茸料理、中でも焼き
松茸は香りと食感を味わう王道の美...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
伯雲
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6812-9613 |
| 予約可否 |
予約可 電話、またはOMAKASEより |
| 住所 | |
| 交通手段 |
表参道駅より徒歩7分 外苑前駅から478m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、JCB） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席 ） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2021年1月18日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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よくある質問
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営業時間・定休日を教えてください
■営業時間
[月～土]
17:30～23:30
■ 定休日
不定休 -
アクセス方法を教えてください
表参道駅より徒歩7分
外苑前駅より徒歩8分 -
このお店の口コミを教えてください
最近、変な気候が多々見受けられますが、いろんな美味しい食材が入れ代わり立ち代わり出て来る秋から冬に掛けてが、日本食にとって一番いい時期じゃないかと思いますね。
・鹿島の蛤のお吸い物
いいお出汁です。
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利用時情報
日時: 木曜、18時頃
予約: あり(49日前、OMAKASE)
待ち: なし
人数: 1人
座席: カウンター
頻度: 468日ぶり2回目
滞在: 2時間
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