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口コミ・お店の情報に「蛤」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 32 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ブールブランソース。 ⚪︎鱸 千葉 スズキは皮目パリッと中はしっとり。 パッションベリー、エストラゴン、セルバチコが入った蛤出汁。 ⚪︎...
...主役の座を脅かさない味の濃さだ。 ⑫煮はまぐり にぎり とてもジューシー。柑橘系の香りが蛤のクリーミーさを再確認させる。 ⑬えぞ馬ふん雲丹 軍艦 北海道...■鰯 ■づけ ■のどぐろ ■１週間寝かせた中トロ ■煮はまぐり...
...■自家製サルシッチャと春キャベツのガーリックバタースパゲティ ■ハマグリとクレソンのペペロンチーノ...■店内落ち着いたゆったり空間 ■パルミジャーノチーズのリゾット ■あさりと蛤のワイン蒸し...
...■ＭenuＡ ８０００円。筍、焼き蛤のソテー 浅利出しのリゾット 木の芽、ピスタチオソース。蛤、浅利の旨味が染みたリゾットは、かなりのレベルです（╹◡╹）（╹◡╹） ■ＭenuＡ ８０００円。筍、焼き蛤のソテー 浅利出しのリゾット 木の芽...
...後味などに生ハムらしさがあり癖になる旨さ ・はまぐり、トマト、長芋 はまぐりの出汁と長芋がパスタのように作れていて...■タリアテッレ ホロホロ鶏とズッキーニのラグー ■パスタ 蛤、ムール貝、キャベツのリエット ■前菜 真鯛炙り...３．Ｐｒｉｍｉ Ｐｉａｔｔｉ１（リゾット）：蛤...
...■新玉ねぎとアボカドの冷奴 ■ずわい蟹と菜の花のクリームグラタン 蟹味噌風味 ■蛤と飯蛸のおでん ■若竹煮 ■焼き空豆とペコリーノチーズ ■冷菜 酒の肴...新玉ねぎ冷奴、サルシッチャ豚キムチのネパール胡椒、菊芋の糠漬けとコンテチーズ、蛤と飯蛸のおでん...
...えのき入りのスープ。 春ゴボウとおかひじきは解毒作用を、エノキと新玉ねぎはデトックス効果を身体にもたらすそうです。 【蛤仔炸春捲】 「春野菜とアサリ入り揚げ春巻き」 あさり...
...また美味しいお魚食べに伺います。 はまぐり鍋やばい。 いつも決まって刺身とアジフライばかり食ってますが...こちらのお店を見つけ、「ハマグリ鍋」の言葉にひかれ 訪問することにしました。 店内は結構広く、店員さんは「どこでもいいですよ」と 声をかけてくれたので入り口に一番近い席に座りました。 注文したのは、ハマグリ鍋や刺身...
...エクセレント ・プリモピアット 筍と蛤のタリアテッレ プリフィクスだったらまず選ばないであろう組み合わせのパスタ。ハデな素材を好む自分的にはメニュー自体は地味だがこれもかなり美味しい。まぁ筍に関しては最近魅力も感じてるが。筍とマルサラで開けた蛤とそのゆで汁とで合わせタリアテッレにしっかり纏ってる。筍の香りにマルサラ、蛤の風味の素晴らしいこと...
...■前菜：新竹の子と蛤、青のりとリコッタチーズのニョッキの軽い煮込み...★家族の選んだ前菜2 千葉県産小ハマグリと牛アキレス、蚕豆のロワイヤル。洋風の茶碗蒸し...2016-3 ■スッポンのヴルーテ 蛤とフォアグラ 蕪の淡雪 百合根と共に 2016-3...
...■中には本日のメニューが！ ■こちらははまぐり！ ■渚：ムール貝とはまぐりのオマージュ ■盛りつけの風景...結構硬めです。 波に見えるのはハマグリのスープを泡にしたもの。これをパン粉が吸って結構食べやすくなります。 ところで、ムール貝の殻、一つは砂糖で作られたイミテーションで食べれます。 他にもハマグリ...
...名前が思い出せず紹介できひんのが残念ですが、あとハマグリを海苔で巻いた天ぷらも美味かった〜、せっかく貝からハマグリ出したのにまた海苔で巻いちゃうこのセンスに脱帽です。...※ 先付 ◎ クリームチーズの西京漬け ◎ 河豚の煮凝り ◎ 蛤スープ ほんのふた口程ですが...
...キャビアを乗せて 言葉で言うのは簡単ですが、ハマグリのうま味だけでここまでの味わいを出す・・・いったいどれほどの蛤を使ったんだろう。。...★卵と蛤のスープ 黒トリュフ 蛤の出汁が旨い...
...ごく一部では、昔から大アサリと呼ばれ、おもに千葉県で獲れるなんちゃってハマグリの「ホンビノス貝」を使用。 料理の仕方は完璧。見た目は同じだけど、やっぱ味は違う。私から言えばハマグリのほうが旨いと思います。 常連さんがシメで頼んでいたカレーライス...■お通し ■ごく一部 ■刺身二点盛（カツオ・アジ） ■柳カレイの一夜干し ■白ハマグリの酒蒸し さかな 幸 魚屋の娘さんが開いた...
...〆にお蕎麦の利用方が好きかも！ 春の息吹を感じる「はまぐり蕎麦」 2014.2 (再訪) 小雨の降る中を約一年振りに代々木上原の 「手打ち蕎麦 ごとう」 へ足を運ぶ。 桃の節句までの期間限定だった 「はまぐり蕎麦」 を急に思い出したのだ。 行く道すがら...供された「はまぐり蕎麦」は...
...冷えた酒と合わせると最高。そして、気分転換にカラスミを。酔える。 ◆蛤と筍の炊き合わせ 蛤と筍の煮込み具合が絶妙。蛤のリッチな歯応えと筍のシャキシャキっとした歯触りが味覚中枢を強く刺激する...
...これはお酒にもある握り！ 「赤身」 マグロの旨味がシャリと馴染んでいるよう。美味しい。 「ハマグリ」 食べ応えのあるハマグリに甘いタレ...
...エビ出汁、ココナッツミルク エビ、はまぐり、にんじん、しし唐、生姜入り具材のエビとハマグリからと、大鍋で調理することで、エビとハマグリの出汁とココナッツミルクの旨味が合体して...
...ビールの瓶も当然早々に空になり、おすすめの日本酒をいただきながら、蕎麦前の時間を楽しませていただく。ほど酔い頃合いに、蛤せいろを手繰りしてる...
...だって、刺身3点あり、フグの白子あり、蛍烏賊の天ぷらあり、蛤の茶碗蒸しあり…申し訳ないくらい。 お腹が結構一杯なんで、お約束の雲丹いくら御飯は...控えめに注文。銀鱈西京焼き、サラダ、蛤とじゃがいも...
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