日暮里の豆板醤に関するお店

...手際よく調理できなければこうはなりません。 味付けは、酸味は黒酢、辛味は豆板醤でしょうが、共にマイルドで、酸辣というより、酢豚に近い味わいです。...ｶﾚ-粉の他に豆板醤も入っているので少し中華ﾁｯｸに仕上がっている(^^)...

...薄切りで冷めていたが柔らかい肉質で美味しい。 挽き肉は醤油や豆板醤で味付け。 ピリ辛で塩分が強めでした。 ワンタンは冷凍で市販の物？...タレは醤油ダレがベースと思われます。 辣油と挽き肉の豆板醤で辛味を加えて山椒でシビレを利かせる感じでした...

...海苔をスープに浸し、ライスに乗せて豆板醤を食べる。コクと辛さと塩気が程好く馴染む。ライスは柔らかくて水気の調整と炊き加減がイマイチ。 家系の味噌スープにほうれん草を馴染ませて食べると良い塩梅。チャーシューは良いサイズ感で2枚乗っているのが良い。 卓上の生姜、ニンニクをスープに投入し、風味とコクと爽やかさを楽しむ。更に豆板醤で辛さを調整しながらラーメンを満喫する。 塩気はそれほど強くないので...このタイプのラーメンはニンニク、おろし生姜と豆板醤が必須なのでしょっぱくなってしまうんですよね...

...ラー油で出していますね。自家製なようで、私の丼には運よく、豆が入っていました。発酵後の熟成感のある豆なので、自家製ラー油に豆板醤を混ぜているか...

...健康になりたい時、具合が悪いときにでも食べたいラーメンです。 鶏白湯＝どろどろまで仕込まれた鶏スープ、太めの麺。豆板醤かな？辛めのタレに絡められた鶏の塊的なもの...

...スープはあっさりとした醤油でトッピングのチャーシューの豆板醤和えがたっぷり溶けだし、辛みが全体を覆っており結構辛めで素のスープがは単純な醤油味で美味みは少なくどちらかというと豆板醤の味が強いスープ...  ＜タレ＞ しっとりゴマダレにキムチ系カプサイシンのちから！豆板醤や辣油系でなくともシャープな辛さが響き渡る！  ...

...●壺漬極太ハラミの1本焼き なが〜いお肉。 表面を焼いてハサミでチョンチョン。 普通のタレに豆板醤、味噌ダレ？を足して浸して食べるのが美...

...卓上のニンニク、生姜、豆板醤で味に変化を加えられるのも嬉しい。ニンニクでコクと風味を出したくなる。ランチで味わうラーメンだが、気にせずにたっぷりニンニクを投入。更に豆板醤を合わせるとコクと辛さが増してスープの味わいを変えることが出来る...煮卵、チャーシュー、海苔、ニンニク、豆板醤を追加しています...

...ビリヤニが何なのかもよくわからない中、 前に一度来て惚れた味。 たくさんのスパイスと塩味が効いてて、程よい辛さで美味しい！ 豆板醤？のような辛い調味料を上手く使うと味変もできて良かった...

...韓国風ですから、コチュジャンか、はたまた豆板醤？って言う感じの赤。 ではその正体は？と言うことで麺だけを。赤い物の正体は豆板醤でした。 ってただ豆板醤の塩気と辛味があるだけで...

...もちろん味が伴わないとダメだけどね。 ■涼麺 2,052円 10分ほどで着丼。爽やかで綺麗なビジュアル。 スープ 優しい酸味と豆板醤のピリッとを効かせながら...

...卓上の生玉ネギ、おろしにんにく、豆板醤なども利用。...こちらのスープにはニンニクや豆板醬よりも刻み玉ねぎぐらいの刺激がちょうどいいですし...カウンターに座って「麺硬め」をコール…テーブルをチェックすると「豆板醤」「ニンニク」「白ゴマ」・・・自分にとっての必須アイテムの「ショ...

...女性店員さんにザーサイの味付けについて聞いてみました。 1階の厨房から出てきた男性店員さんが説明してくれたところでは、辣油・豆板醤・生姜・ネギ油・酢などを使っているとのこと...

...約6分で着丼します。 ライスバー方式の終日無料お代わり自由ライスをいつものようにカスタマイズしようとしましたが、豆板醤は無く、卸ニンニク...

...台湾拌麺 880円（税別） 温かく優しいまぜそばなんですねえ。 茹で汁が多く残っているのが本場っぽい。 テーブルの豆板醤が若くてフレッシュ...

...表面に散見できる赤いのは唐辛子か、食べると結構スパイシーな程よい辛さを感じる。豆板醤で味付けしてあるが回鍋肉ほど甘くトロミがあるものではなく、サラッとしてコクがある...くぅぅ！！ ってのを予想していたんだけれども、いやでもそんなに来ないなニンニク。 豆板醤かな...

...って書いてあるので辛さ増しにしました。 玉子とじがフワトロ感で坦々麺のスープが見えません(^^;; 辛さ増しにしたので真っ赤な豆板醤が増されてます！ これは辛い！唇が痛い！ スープは胡麻の風味があまり感じられず...