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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...・熊本天草 ハモ 賀茂なす お椀 ※日本料理店の旨味溢れる賀茂なす♪ハモは骨切りされていてとろけて最高美味✨ ・長崎壱岐...鳥貝独特の食感と味。つるんと舌触りが滑らか。 【鱧と賀茂茄子】 鰹の出汁と鱧...
...日本酒やビールに合うのでオススメ! 他、賀茂茄子の揚げ浸しも上品な味付けで こんなに美味しいお料理出るんだ!?? と感激。 串は盛り合わせを頼んだら美味しかったので 追加注文。 また、【煮玉子ポテサラ】は お店イチオシだそうで、トロリとした半熟の 味付け卵を砕いて食べる珍しいスタイル。 ポテトと絡んでめっっちゃ美味しい!(*^^*) キュウリのたたきも、和風出汁が効いてて 美味しい&盛付も豪華♪ どれ頼んでも美味しかったです。 ■頼んだもの ・賀茂茄子の揚げ浸し 620円 ・カンパチカマ煮付け...
...(冷やしトマト、ホワイトアスパラと生ハムの白和え、賀茂茄子揚げ浸し) SHIKAKUに来たらオーダー必須のこちら。 果物かと思うぐらい甘いトマト、 今が旬のホワイトアスパラの甘味と生ハムの塩味の組み合わせがどタイプ、 京野菜の賀茂茄子は出汁が染み染みで美...お刺身の盛り合わせ・賀茂茄子の煮浸し・セロリのポテトサラダ・ハムカツなどを食べ...
...2000 ◆賀茂なすの春巻き 3000 ◆真ダコのプッタネスカ 2500...お野菜は有機農家さんの野菜のようです。 ◆賀茂なすの春巻き ¥3,000 パリッとした皮の中からじゅわ〜っと具の旨味が。 中身は賀茂なすの他にアンチョビ...
...さっと炙って、 日向灘がさっぱりとしています。 次は、お写真撮り忘れ。 【笛吹鯛のグリルと カポナータに賀茂茄子 松の実】 これもカポナータにお野菜が ふんだんに使われていてこれも美味...
...礼文島の利尻昆布 指宿の本枯節 で引いたもの 淡路の鱧と梅肉 賀茂茄子 蓴菜 鱧茄子の椀盛なのですが 視覚的に捉えるとシンプルに...わさびで軽やかに頂きました。 【お椀】★★★★ 淡路鱧の賀茂茄子 昆布の強い旨味、鰹の抜けるような繊細な香り。 じゅんさいの食感とほのかな土の香りを感じさせるような柔らかく周りを生かす出汁。 揚げた賀茂茄子の旨味を鱧が包み...
...お好みですだちを絞ります。 ◎京都 賀茂茄子 祇園祭 一番下にソテーした賀茂茄子、上に賀茂茄子のペースト...
...本当に、感動しました。 水 葉 土 石 岩魚 ピスタチオ 鰻 菊芋 鮑 賀茂茄子 鮎 沢蟹 神戸牛 ズッキーニ 枇杷 フルムダンベール 抹茶 プティフール...信州いわな、ピスタチオ、アスパラガス セロリのソース 黒毛和牛 菊芋 ランプ 鮑 賀茂茄子 岡山県さんあわび シャンパンのソースと肝ソース おかひじき 平目 蛸 ういきょう...
...○ ===================== ○ 太刀魚はちっちゃかったけど、2切れ入ってた 新生姜、玉蜀黍、オクラ、賀茂茄子? 天麩羅は期待通りのクオリティ フカフカの太刀魚がしっかりウンマイ♥ お蕎麦は二八くらいだと思うけど 角が立ち香りも良いデス...
...◯京都上賀茂産の賀茂茄子の炭火焼き 炭火でじっくり表面を焼いた賀茂茄子は水分がしっかり逃げずに詰まっており、賀茂茄子の持つ甘みを存分に引き出しており...
...■〆の天ばら ■大将立ち位置 ■エピその1 ■エピ その2 ■賀茂なす ■オクラ ■トウモロコシ ■アナゴ ■階段を上った2階です...2匹目が車エビ? 薄い衣で、上手な揚げ方です。 賀茂茄子はあっちっち! 塩じゃなくて...▫天ぷら ❶車海老の頭x2 ❷車海老身x2 ❸新銀杏 ❹賀茂茄子 ❺ハゼ ❻蓮藕 ❼キス ❽舞茸 ❾穴子 ▫食事...
...銀杏、舞茸、餅米 ▪︎鰤の漬け ▪︎太刀魚、つるむらさき、茄子 ▪︎サラダ 野菜ごとに火入れと味付けを変えている ▪︎鴨茄子 ▪︎ご飯 富士山でとれた12種のきのこ ▪︎黒無花果とヨーグルトのシャーベット 土鍋のご飯が凄かった...
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