天神の赤酢に関するお店

...干瓢は甘辛煮だと思うのですが、味わいの主張は控えめで、赤酢のシャリの美味しさを素直に感じ取れます。　■(26)玉...刻んだ瓜の奈良漬 (11)炭火焼き赤甘鯛、赤蕪 シャリは赤酢のブレンドで...シャリは「さかい」さんと同じ赤酢ベースのマグロにベストマッチの美味しいシャリでした...

...■鯛わたの塩辛　■もろきゅう　■芽生姜のがり　■梅干し　■漬物盛り合わせ　■おつまみ盛り合わせ　■鮨 シャリはコクのある赤酢と旨味のある糸島のまたいちの塩を使用し...

...握り寿司 イカ・鮪漬け・金目鯛・車海老・穴子・いくらと釜揚げしらす・ホタテ・コハダ・あとひとつは失念。 主流の赤酢の創作系、 お醤油は出...

...トロ、雲丹、烏賊、蟹の反故浸み、ネギトロ（のネギ抜き）、沢庵、穴子など。 シャリは赤酢ブレンド。 いろんな食材を味わえますからワクワクしますね...トロ、雲丹、烏賊、蟹の反故浸み、ネギトロ（のネギ抜き）、沢庵、穴子など。 シャリは赤酢ブレンド...

...握りでは冷たいお茶に変えて握りの味を確認してみました。 ３種(今日は2種?）の米をブレンドしたシャリは炊きちょい硬め、赤酢で酸味程々、塩...

...江戸前鮨に多い「シャリ」は弱赤酢で温かい仕様が口の中でフワッと広がります...全部のお鮨が同じシャリで、赤酢を使われていると思うんですが色目は薄くその分バランスが良かったと...シャリは薄めの赤酢を2種類ブレンドされているそうで...

...●金目鯛の蕪菜鍋：3.8 握り ●本鮪中トロ 赤酢：3.3 トロらしさが感じられない。 ●金目鯛 白酢：3.4 ●鯵 5日熟成 赤酢：3.4 鯵に熟成は必要ない気がする ●ヤリイカ 炙り 白酢：3.9 塩で。イカの甘さが引き立ちます。 ●甘海老 赤酢：3...

...シャリは赤酢使用。 ネタはそれなりですけれど、この価格ですから...ご飯は白米とは明らかに違う色をしていますが、赤酢を使ってあるんでしょうか？ 「ご飯...シャリは赤酢使用...

...臭みはない。 スープというよりかなり濃厚な貝柱味のソースで、うま味は強いが、飲み干すには、私には濃いめ。 春巻き、揚げ餃子。赤酢がおいてあるため、揚げものもさっぱり頂ける。 置いてある赤酢も上質...

...■さわらのお刺身オードブル　■本日のスープは優しい味　■アツアツ桃林特製蟹入りクリーム春巻きには赤酢を　■大海老とホタテにイカ・イクラの...

...昼飲みにいいと思います。 女子同士でも入りやすい感じ 酢飯も結構美味しい 個人的にミシュラン高級店の赤酢の酸っぱすぎて 具材の味がよくわからなくなっている酢飯より 全然こっちの方が好き（貧乏舌笑） 具材は大トロはお値段相当...

...(04)毛蟹解し身饅頭、蟹味噌餡、土佐酢で (05)筋子、赤酢シャリを添えて (06)酒蒸し黒鮑 (07)黒鮑の炙り肝 (08)鮟肝 (09)牡丹海老、赤雲丹ソース掛け (10)赤雲丹ソース、赤酢シャリを添えて (11)赤鯥の西京焼き...温度帯のコントロールなども秀逸。 個人的に、赤酢を用いた握りだと西日本一だと感じます(全国でもトップクラス)...

...■嗣味　■雲丹食べ比べ。藍島の赤雲丹、唐津の赤雲丹　■◆竹崎の渡り蟹、椎茸、赤酢のジュレで・・渡り蟹は旨味が濃厚ですので、優しい味わいの赤酢のジュレがよく合い美味。　■◆鯉こく、牛蒡餅　■☆立派な白甘鯛さまが登場。...お支払いは現金のみですので、ご注意くださいね。 ◆竹崎の渡り蟹、椎茸、赤酢のジュレで・・渡り蟹は旨味が濃厚ですので...