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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...結構シンプルで密度のある感じです。 シャリは赤酢を使っていますが、思ったよりも甘味がありました。少し関西仕様なのかな。 また赤酢ならではの旨味もありました。 赤酢全開のシャリが良い!という方には弱く感じるかもしれません...
...店主の好みなのでしょう。小さめのシャリは赤酢を用いた甘味のない味付け。赤身のヅケが印象的でした。...寿司は小ぶりで食べやすく、舎利もいい感じ。夜はネタによって赤酢も使うようですが...お好みで数貫を追加して、きりりとした江戸前のような赤酢のしゃりと...
...表面がツルツルそうでピンクの色合いは予め赤酢を塗って浸透させ軽く火を入れてあるものとのことであった。...百合根 XO醤 ■フカヒレ 毛蟹入り餃子 白菜 上湯スープ 赤酢 ■七谷鴨 酢物と梅ソース ■上海蟹 内子 餡掛け 麺...蒸し鶏、ホタテの紹興酒漬 ◇シャンタンスープ、上海蟹メス餃子、赤酢 ◇クリスピーポーク...
...しかし案ずる勿れ、不思議とこちらの仕事を施した種との相性は良好で、鮨通の先輩諸兄にも自信を持ってお薦めしたい。 この頃は赤酢に非ざれば鮨に非ずと言わんばかりの赤酢ブームであるが...
...シャリも赤酢で甘過ぎず程よい酸味で、ネタとの相性抜群。 蓋を開けた時の感動と食べた時の感動、二つの感動が味わえる素敵なお寿司でした! 京のおたぬきさんは、いなり寿司のお揚げが湯葉になったお寿司で、湯葉がお揚げの様に甘辛く炊いて有ります。 8ヶ入りで具材は、8ヶとも全て違う手のこみ方!酢飯と共に季節の具材の、 ●ひじきの煮物 ●きんぴらごぼう ●牛肉と糸こんにゃくのしぐれ煮 ●切り干し大根の煮物 ●鶏そぼろ ●椎茸旨煮 ●近江こんにゃく ●柴漬 が包まれてました。しっかり甘味が染み込んだ湯葉と赤酢の効いたシャ...
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