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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...◯江戸前サヨリの昆布〆 とても上品な〆具合。赤酢のシャリで。 ◆茶碗蒸し...連れて行ってもらいました。 赤酢のお寿司屋さんで丁寧なお仕事でした。...美味しいネタが宝石のように、しかもたくさん散りばめられ、赤酢のシャリもかたさ・温度等抜群で...
...にぎり、悪くないです〜! 酢飯は赤酢ですが主張しないタイプ お米のざらつきはちょっと気になりましたが 普通の町寿しより美味しいレベルですね ネタも臭みも全く無く ちゃんと処理されていました お酒は 焼酎・ちょっと寒い日だったので熱燗w そしてGOTOJUN 熱燗もそれに適した日本酒をセレクトしてくれて◎ お会計は沢山食べて飲んで1人¥8,000程度 これは通ってしまいそうです ごちそうさまでした 藁半紙のメニューが細かい…!お魚は新鮮で美味しい、シャリは赤酢...
...◆ オオミゾガイに板春雨 発酵唐辛子 ◆ クラゲ赤酢ソース 蕾菜 ◆ 飄香名物よだれ鶏...■オオマサリを中華ソースに漬けて ■クラゲの赤酢ソース、文旦と菊の花を和えて ■ラムのすね肉の煮凝り...◆ オオミゾガイに板春雨 発酵唐辛子 ◆ クラゲ赤酢ソース 蕾菜 ◆ 飄香名物よだれ鶏...
...コーン 梅1 ■アルコール・ペアリング(ワイン&日本酒)5 ■桃のコンポートと赤酢のスープ、トンカ豆のスティック2 ■桃のコンポートと赤酢のスープ、トンカ豆のスティック1 ■ピニャコラーダ、パイナップルのシャーベット...岩手の短角牛 ピニャコラーダ、パイナップルのシャーベット ○ 桃のコンポートと赤酢のスープ...
...最後の握りにも感動。 ネタもおいしいのですが、ご飯(赤酢につけたとおっしゃっていた様な…)がほろほろくちのなかでほぐれて...自家製のからすみが絶品です。 シャリは赤酢ではなく通常の白い酢飯なので、あんまりお腹にはもたれません。...ここから握りのスタートです。 シャリは赤酢がバランスよく配合されていて...
...続いて、握りは小肌と烏賊。 小肌は赤酢を使用しています。 ほんのりちょうどイイ塩加減でいただく、烏賊...男総勢9名でたらふく食べて呑ませていただいた。 赤酢、白酢をネタ毎に分けていらっしゃって...季節ご変わったらまた訪問してみたいと思います。 小ぶりで赤酢...
...酢飯では異例である。 「米」そのものの質が良いことにつきるのだろう… 赤酢と塩だけの酢飯…赤酢も2種類、3種類のブレンドか? 一昨日に触れた「江戸前にぎり鮨」の洗練…...特にシャリはじんわりと赤酢の旨味を感じるタイプで...
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