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なんと、今月２度目の西崎さん。
へへ…(^^)
前回は、お酒と主にツマミとのマリアージュを堪能させていただきましたが、今回は握り中心のランチタイム。
握りへのこだわりは、昼も夜も変わりな...
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土曜日の20時半、個室貸切会に伺いました。
この日は午後用事を済ませ、西麻布から東北沢に移動し、
遅くまでカフェをされているお店を探し、一人カフェで０次回後こちらへ。
私はビールが飲めないの...
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２回目の西崎さん。
今回も美味しかった。
桜には早いけれど、桜の枝を用意してくださる粋なはからいも。
甘めのあん肝がいつも美味しくて悶絶。
分厚くて立派な中トロ。
穴子は焼きも握りも堪能...
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東北沢駅より徒歩5分。
世田谷区北沢にあります「鮨西崎」さんへ訪問です。
鮨西崎の西崎亮平親方は人気鮨店「鮨 なんば 日比谷」、「鮨しゅん輔」のご出身で2022年4月に開業。
オープンから話...
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「当たり前」を疑うことを忘れない、貪欲な探究心が生み出す至高の握り
常に、「もっと美味しく」の追求を失わない西崎さん。
ほとんどの職人さんにとって、つけるのが当たり前になっている山葵さえ、「赤身の香りには邪魔になる」と思えば、今回のように「さび抜き」で供されます...
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住宅街にひっそりとお店を構えるお寿司屋さんです。
個室は残念ながら、新規のお客さんは予約出来ないのですが、2部制になっていて、後半が貸切の個室でのお食事となっています。
毎回素材を活かしたお寿司を...
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【最寄駅】
東北沢駅徒歩5分
【予算】
18000〜20000円
【概要】
東北沢の「鮨西崎」は、2022年4月にオープンしたばかりの、予約困難店。
店主の西崎氏は、鮨なんば日...
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東北沢にあるお寿司屋さん『鮨 西崎』
鮨店や日本料理店で研鑽を積んだ西崎氏は鮨職人として28年ものキャリアを持つベテラン。
幡ヶ谷にある老舗のお寿司屋さん（叔父様のお店）から、『鮨 なんば...
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コスパ完璧です。
20:30〜の2部は大将の西崎さんのトークも味わえる特別な時間でした。
私からは何も言うことはありません。
◆逸品
白魚 卵 豆乳仕立て
煮蛸 お酒とお水だけで
お造...
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丁寧な仕事のお寿司と変態揃いの日本酒達。あん肝もウニもカワハギも美味しすぎました。
代々木上原か笹塚から徒歩10分ほど。
住宅街の地下にあるお店。
すでに新規予約は不可の人気店にお誘いいただきました。
今回は貸し切りでワイワイと。大将との掛け合いも常連さんがいて楽しく、笑い...
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おつまみから握り、日本酒ともペアリングも楽しめる大満足のお寿司屋さん
以前から評判をお聞きし気になっていたこちらに初訪問です。
お店は住宅街にありますので、通り過ぎてしまわないよう注意。
はじめは緊張感がありましたが、お料理の説明だけでなく、ペアリングや色々なお話し...
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今年の鮨初めは、お気に入りの西崎さんから。
西崎さんは握りが本当に繊細で、お鮨本来の魅力である、ネタとシャリの口内融和の幸せをあらためて噛みしめさせてくれます♪
この日も、もちろん見事...
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東北沢で感動のお鮨を頂きます。おつまみも握りもバランス良く毎回感動しています。
楽しみにしていたこの日が
やってまいりました。
鮨好きの友人をどうしてもこちらに
連れて行きたく、大変心待ちにしておりました。
●白魚と卵の豆乳仕立て
この日は大変寒い日だったため
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| 店名 |
鮨 西崎
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|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東北沢駅から412m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
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| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
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| 利用シーン |
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鮨なんば、鮨しゅん輔、２年前の独立以来いいペースで訪問できている。値段をあげたとはいえ、まだまだ安い値段でやっているところが嬉しい。それにもまして美味しさがぐんっとアップしている。魚の西崎さんの技術に...