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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...食感は柔らかです。 蒸し焼きスタイルで、備長炭で焼き上げます。 タレは昔ながらの製法の醤油や味醂を使用し、お酒は長野県の銘酒水尾を使用しています...
...★★★ふらり旅 太田和彦★★★ 東京の銘酒居酒屋「赤鬼」のオーナーが打つ蕎麦屋さんです! 初めて赤鬼を訪れてから、何年も行きたかったこちらの蕎麦屋へ遂に辿り着けました。 嬉しい。 赤鬼に引けを取らないラインナップの銘酒がピッタリのアテにお蕎麦。...こちらのお店、私も何度かお邪魔したことがある東京三軒茶屋の銘酒居酒屋「 赤鬼 」の店長さんのお店なのだそうです...
...」と云われとるようなモンであります。 なので仕方なく(?)呑んでイキます。( ̄ー+ ̄) ま、ココゎやはり、地元飯山の銘酒「 水尾 」ですな...
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