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口コミ・お店の情報に「魚醤」を含むレストラン
1～9 件を表示 ／ 全 9 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...太田社長が作る「ホッキ魚醬」が使われているらしいので。 【一番人気】魚介鶏塩白湯 800円（税込み） 端的に言えば、鶏白湯と魚介出汁が、お互いの魅力を保ちつつ、足りない部分を補い合う感じ。故に融合と言うよりは、各々の主張もしっかりとPRしつつ、程よくハーモニーを奏でている。輪郭のある脂感はコクに作用しており、ややもすればしつこさに感じるリスクも、シャキシャキの刻み玉葱が中和、とても均衡がとれた味わいだ。そして影の黒子であろうホッキ魚醬は...
...何がって、玉山店主のマニアックさがヾ(´▽｀*;)ゝ" 前回 は麺について談議！ 今回は、煮干と魚醤の話で会話がつきない。 面白いわ～（*＾□＾*）♪♪ 「しょっつる」や「いしる」まではいいとして「鮎魚醤」まで出て来た日にゃ...
...イカ飯、きゅうりの梅肉和え） 塩釜 生本鮪・根室 北寄・長崎 あじのたたきの３点盛り 初物 真いかとピーマンの魚醤炒め 知床鶏・谷中しょうがのつくね焼 新物とうきびと新物枝豆のかき揚げ エダムチーズまぶし 長崎 アジフライ 新ごぼうソース...
...銀波露さんは 麺もスープも いわゆる普通のラーメンと違い 個性的です、醤油なのに 味噌？てくらいコクがあり、魚醤の味も感じます、そして毎...
...香ばしい魚介の薫りに常に攻められながら食す麺といった印象です。醤油も甘く旨い。魚介出汁をとる前に炒っているのか、魚醤をわずかに焦がしたものをブレンドしているのか...
...本マグロを合わせた、魚介豚骨。 ここに自家製の魚醤を加えて仕上げた特製のつけ汁です。 使用するマグロは、中落を取れるほど身が付いたままの状態で出汁をとり 魚醤も様々な魚のアラから作るそう。 この辺りは...気になるのが醤油。マグロなのか、魚醤なのか...
...■試食 いくら醤油漬 ■試食 鮭ルイベ漬（数の子入り、イカ入り、魚醤入り） ■試食 鮭キムチ、鮭ラー油漬、スルメ三升漬 ■試食 手まり筋子、明太...鮭キムチ、鮭ラー油漬、スルメ三升漬、鮭ルイベ漬（数の子入り、イカ入り、魚醤入り）...
...■黒豚ハンバーグ（スープカリー） ■黒豚ハンバーグ（ルーカリー） ■隠れメニューのタイ風スープカレー 右はナンプラー(魚醤) ■チキン野...
...スパイシーウスター(必殺技⁉︎)」の二択から春巻きを選択。他、玉子焼き、キャロットラペ(魚醤系？)、紫キャベツのマリネ、チンゲン菜のお浸...
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