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口コミ・お店の情報に「魚醤」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 29 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
フレンチ串揚げ・炭焼き BEIGNET 京都高台寺
京都美観地区に佇む京町屋。フレンチ串揚げと炭焼きのレストラン♪2階席は東山の良い景色♪
1995人
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...行者大蒜のタプナードソース ３匹の蛍烏賊をベニエ生地とカダイフで揚げていて・魚醤も入ったソースもいい感じ・これ一番気に入ったかも 鴨つくね...カダイフをまとわせたホタルイカのベニエ。 食感が楽しく、行者ニンニクと魚醤を使用したタプナードのソースとの組み合わせも良き...
...先ず前菜の盛り合わせを食べ終えて本日のカルパッチョをオーダー。出てきたのはなんと穴子のカルパッチョ‼︎魚醤で軽く味付けされてとても美味！鯛やマグロのイメージでオーダーしたが良い意味で驚きました...
ERUTAN RESTAURANT BAR
【京都河原町駅 徒歩2分】オールデイで楽しめるカジュアル・ダイニング
13852人
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...ヤリイカ炙りとカリフラワーのオレガノマリネ いしる（いわし魚醤）使用 オレンジとサバの酢締め 京都牛カルパッチオ...◻︎いしる（いわし魚醤）使用 オレンジとサバの酢締め ◻︎京都牛カルパッチオ...ヤリイカ炙りとカリフラワーのオレガノマリネ いしる（いわし魚醤）使用 オレンジとサバの酢締め 京都牛カルパッチオ...
...イタリア マンチーニ社スパゲッティ2.2㎜ ■鮎魚醤の貧乏人のパスタ イタリア マンチーニ社スパゲッティ2.2㎜...■カブとからすみのスパゲッティ ■鮎魚醤の貧乏人パスタ Sio鳥羽シェフプロデュース店...パスタ カブとからすみのスパゲッティ1705円 鮎魚醤の貧乏人パスタ1485円...
...ラー油も自家製だそうで、スパイシー！ #丹波キノコのマリネ コラトゥーラとビネガー風味 コラトゥーラはイタリアの魚醤だそうで、アジアのそ...
...■酒の肴になる九条ネギ ■つぶ貝わさび漬け ■梶谷農園さんのリーフと魚醤サラダ ■牛すじ肉豆腐 ■鯛しゃぶの炙りポン酢 ■ホロホロ銀鱈の煮付け...コースの内容 ●前菜 ●サラダ 梶谷農園さんのリーフと鮎魚醤のサラダ ●熟成魚×新鮮魚～店長オススメお刺身盛り合わせ ●揚げ物...
...味は相変わらず美味しい！ 新バージョンの水餃子のタレもええ感じです。 甘酸っぱいタレ(スイートチリソースと若干の魚醤？)や、黒酢とか良い...
イタリア食堂 910
人と出会いを大切にし、想いの込もった季節の食材で織り成す料理の数々。隠れ家イタリアン。
3246人
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...って楽しませてもい、毎回びっくりな楽しい前菜盛合せ。 ・スパゲッティーニ コラトゥーラのマルフィ風 オイルベースの魚醤を使ったパスタ。シ...
...ウフフ、こんがりと焼けましたよ ～～ ♫ シッカリとした身はフワフワ。まいうッ←死語ね（笑）。 酒粕、西京味噌、魚醤などで漬けられているとの ことですがお酒のお味はやさしくお味噌がやや強め...
...■とりあえずの一品 各440円だよ ■とり肝の魚醤煮こがし葱風味だよ ■ホタテと芽キャベツの ピリ辛ハーブ煮だよ...サイシングア ラオスの定番スープだそうです。 ラオスでも魚醤みたいなものを使うようです。 それがアクセントになっています。...いただきましょう。 ▽とり肝の魚醤煮こがし葱風味 ラオスの香りをまとった...
...どちらも美味い。 サラダは、コクのある甘みが広がる魚醤ダレで、 貝柱のチップ、ナッツ...ブンティットランチ 950円 焼き豚が乗ったお米のビーフン。 魚醤ダレはあまりクセが強くなく甘味が良かったです。 魚醤ダレをまずはかけて一口...
...・鮎の焼き物、島根県高津川の日本海戻り鮎 鮎の魚醤を塗って ・夏野菜のジュレ掛け 茄子、南瓜、オクラ、モロヘイヤ...鮎の魚醤を塗ってから炭火焼きして芳ばしさを加えています。...鮎の魚醤を塗ってから炭火焼きして芳ばしさを加えています...
...それぞれ食感も違って楽しい。これさえあれば、酒のつまみは他になんにも要らない。 アジアの食文化は魚を発酵させた魚醤文化圏と大豆等穀物を発行させた穀醤文化圏に分かれると言われますが、魚醤も穀醤もうま味の基はグルタミン酸...
...タレに絡ませると一層おいしかったです。 続いて メインのパッタイと グリーンカレーを注文しました。パッタイについては 魚醤がどうも個人的には合わなかったのか 一口で 食べるのをあきらめてしまいました...
...■若竹煮です。残念ながら塩っぱ過ぎました。 ■きずしに鬼おろしと二杯酢は抜群に合いました。 ■パクチーサラダです。魚醤と鰹節、紅芯大根や...
...鶏ガラ・豚骨・魚介の出汁をベースに黒醤油で仕上げた醤油ラーメンと焼飯の見た目は確かによく似ているが、タレに魚醤を使用するなど新福菜館とは異なる独自の味わいを追求されている...
...内はホクホク熱々。魚醤のような中華香辛料で軽く味付けされ、新鮮な香味野菜は口直し。...内はホクホク熱々。魚醤のような中華香辛料で軽く味付けされ、新鮮な香味野菜は口直し。...そしてソースが美味しい！ 醤油？魚醤？みたいな味で甘味もあったなぁ...
食べログ アジア・エスニック WEST 百名店 2023 選出店
ビリヤニ専門店 INDIA GATE
15504人
- 水曜日
...出汁で炊くバスマティライスってなんぞ？と思っていたが、食べたら超出汁味。新しい。いや、スリランカ料理とかで魚醤系のは食べたことあるけどそれとも違う...
...■大治郎純米うすにごり生酒、酒米は吟吹雪、65%精米、滋賀県 ■フグの唐揚げ、衣に魚醤を入れてあるとか、旨味が増してます ■ホタルイカ、帆立、?貝の酢味噌和え...宮城県 冷酒は大治郎純米うすにごり生酒、滋賀県 フグの唐揚げ 衣に魚醤を入れてあるとか...
...後でちょっと味見させてもらった。 商品名こそ「鴨出汁冷麺」だが、トマトと、仄かに魚醤と…うーむ、ナンデスカコレハ？的風味。少なくとも...この雲呑は追加すべき美味しさ 鴨出汁冷麺 1000円 元味は同じでもトマトと魚醤によって全くの別物に変身！ 暑い日はこれです‼︎ 鴨出汁中華そば 2021.9.4...
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