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口コミ・お店の情報に「鰹節」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 182 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...らトウモロコシ❗旨い❗今年最後のトウモロコシか⁉️その他の逸品料理も鮪節の茶碗蒸しも鰹節に比べて繊細な旨味があり...煮詰めのタレがまた良い仕事をしてくれます。醤油、みりん、酒、昆布出汁、鰹節の出汁...
...イギリスで話題のナチュラルソーダ飲料水。 ■納豆・長芋・温玉のネバネバサラダ たっぷりの鰹節、ひきわり納豆、長芋、温玉を和えてお召し上が...
...●噴火湾 毛蟹の茶碗蒸し 艶々の餡が掛かった茶碗蒸し。 毛蟹の上品な旨み。美味しい！ ●数の子 炒った鰹節を添えて。 粒が際立っていて、...
...美味しかったし、一般的な牛スジポン酢と全然違って面白かった。 ※昭和コロッケ 350円 ソースと鰹節がかかっていて、たこ焼きみたいな香り...
...その時々で一番良い産地から仕入れた蕎麦を手打ちしているとか。 汁は辛くはなく、鰹節がやや強め。 蕎麦湯も、何も足さないナチュラルなものです。 とろろご飯は...✦せいろ（1090円） お連れ様はせいろで。 汁は甘さはなくスッキリ鰹節が効いた感じです...
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
USHIMITSU NISHIAZABU
4月27日 空席有り 全部屋完全個室 焼肉百名店2023年に選出されました。
18899人
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貯まる・使える
...お肉から作ったというカツオ節みたいなやつと 一緒に食べるとさらに旨味が強烈です。...春菊のおひたし お口直しにおひたしを。 鰹節と思ったら、一年熟成させて鰹節の様に削った特製の「削り牛」！ 噛むと牛の旨味が染み出す...
食べログ ステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2024 選出店
Empire Steak House Roppongi
NYの人気店が日本初上陸！本場スタイルの極上"エンペラーステーキ"をどうぞ◆完全個室完備
27304人
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貯まる・使える
...ソースもつけずにガブリとやると、寝かせて旨みを深めた歯応えの強い、しかしサクッと噛み切れる赤身が勝った肉は、まるで鰹節でドーピングしたかのごときイノシン酸の強さで...
...利尻昆布、本枯れ節、富士山伏流水で仕上げるが、かなり繊細だ（鰹節もうま味だけをとった感じて鰹節な感じがしない）。帆立真丈は帆立をしっかり感じさせ...★かつおぶしの食べ比べ 目の前でゴマをすったり、鰹節を削ったりと香りでも目でも楽しめる演出...
...・接客の質はオーナーが六本木にいるせいか六本木の方がよい。 ・キムチが本店はカツオ節が効きすぎてるが、六本木はちょうどよい。 ・一番お得...
...独特の発酵したうまみを感じ、どこか鰹節に似た印象を受けます… それゆえ、魚介類とも好相性です…辛くはありません…...「チョリソーは噛みしめると独特の発酵したうまみを感じ、鰹節に似た印象を受ける」とある...
...箸休め的な感じで「焼きナス」が登場。 ナスがとても水分量が多く、瑞々しくジューシーで鰹節との合わせも抜群です！ 〆の串は「生つくね」 ピンクペッパーがピリッとスパイシーで利いてます...
...・・・・・ 仕上げにエシレバターをからめて 、羅臼昆布と鰹節と白醤油のお出汁でお茶漬けのようにして頂いても美味しい...旬の野菜 ・土佐煮 高知の郷土料理。筍(熊本県産)に鰹節と醤油、みりん少々で煮たもの。 ・菜の花と羅臼昆布のおひたし。...Xシグニチャー 2種類のユッケが登場。 ひとつ目は、まるで鰹節のごとくたっぷりあしらわれたトリュフが贅沢な一皿...
...コシヒカリのポタージュ！！ おにぎりで使ってるお米と同じお米で ポタージュにした物で濃厚かつ風味が素晴らしい。 あおさ、鰹節、ポン菓子が...
...づけ ■鰆の藁スモーク ■白馬錦 雪どけ吟醸 ■山わさびと鰹節、白烏賊と一緒に ■貝柱 磯辺 ■煮牡蠣 ■香梅...■藁で燻した鰆握り(白酢) ■山山葵、白葱、鰹節を混ぜたものを、烏賊にのせて頂きます。...7） ■金目鯛の皮の炙り（2015.7） ■山山葵と白ネギと鰹節で白烏賊を（2015.7）...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
la Brianza
確かな素材と技術、安全で安心な空間で皆様をお迎え致します。
90006人
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貯まる・使える
...トリュフって高級食材じゃなかったっけ？ってびっくりした程。 冷奴に鰹節を掛けるときに間違って袋からだしすぎてしまった時のように...鯨の表面を軽く炙っていて、生レバーのよう。 ミルキーでコクのあるチーズが、 鰹節のようにふわふわとのせられます...
戸田亘のお好み焼 さんて寛
六本木一丁目駅徒歩3分◆来て、見て、食べて、寛いで。五感でお楽しみいただくお好み焼き
33868人
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貯まる・使える
...そんなにソースやマヨネーズやかつお節、青のりを欲しがることはないのだが、しかし、あれば最強となる。ここのお好み焼きは、通常のお好み焼きにある何かが足りない。だから無性にマヨネーズやらかつお節が欲しくなるのに、しかしそれがない。なんか...とろろが多めのつなぎで、またいい風味。 粉末カツオ節がいい味に仕立て上げてます...
...製法伝来300年を越える日本最高峰の品質を誇る枕崎鰹節や、厳選した信州善光寺味噌を使用するなど...清涼感ある盛り付けです。梅干しを煮出して日本酒、鰹節、おだしで作った煎り酒を合わせて。梅風味が、爽やか。...その人気ぶりが感じられますね 大間の鮪や枕崎鰹節等...
...「牛すじと筍の醤油クリームソース」！ でもこれが当たりでした。 薄切りのタケノコに、牛すじ肉、かつお節がのってます。 『ARIA』や『e...
...まろやかさが出てきます。 ■ラ ルナ ドメーヌ ブルノ デュシェン SO2 無添加。硫黄の香りの奥から梅紫蘇や鰹節の出汁系のニュアンス、...
...身の旨味を引き出す効果を狙ってるそうです。 肝と長芋が下に入っており、 お出汁は骨、昆布、少しの鰹節でとったそう。 うなぎはしっとりふわ...
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