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口コミ・お店の情報に「鰹節」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 76 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...副菜がついてるの、嬉しいです。 醤油味、美味しいんだけど海苔とか乗ってたらもっと良かったな。かつお節とか小ネギとかでも美味しそう。 テー...
...たっぷりの肉汁が口の中いっぱいに広がる。 ◆厚揚げ￥275×2 店で豆腐を揚げた本格的なタイプ。 ネギとかつお節の上から醤油をかけて食べると至福の味わいだ...
...てびちも同じ要領のようです）。 沖縄そば ： 運ばれてくるなり、鰹節系の良い香りが立ち上がってきました。 麺の上に三枚肉、葱と生姜がのっていて、シンプルな見かけ。 まずスープを一口いただくと、澄んだ見かけと同様、非常にあっさりとしています。 鰹節のすっきりとした味わいが美味しいですね。 麺は縮れのある中華麺で...タコスボールやホクホクの揚げニンニクにはビールでグイっと。揚げニンニクに付ける鰹節を混ぜ混んだ味噌はその後の焼酎...
...薄甘い味付けて上品に煮含めてありました。 味噌汁 ： 具材は葱、大根、豆腐。 上品な鰹節の出汁を感じるもので美味しかったです。 香物 ：...
...ごはんの上には海藻だろうか白っぽいものに大きめ天かす、ねぎ、鰹節。別添えの鶏卵甘口醤油を混ぜ混ぜして掛けて食べれば、ウメエ〜...すき焼きの具が詰まってる 美味しい ・明太もちチーズ 明太美味しい ・卵かけご飯 鰹節とかあおさとか乗ってる 美味しい ・ビーフシチュー天ぷら ビーフシチューのビーフ...
...炭火焼き栃尾の油揚げに乗せて食べたら、 うん丁度良い味わいになった！ その栃尾の油揚げ、さっくりで付いていた葱、鰹節、下ろし生姜、もろみ...
...★豆腐の厚揚げ 380円 こちらも揚げたてアツアツで外はカリッと中はふんわりしていて、鰹節とネギの香りも厚揚げと合うと思いました。 ★カ...
...蕎麦は小麦の香り豊か、カレーは業務用カレー粉がふんだんに使われていてかなりしょっぱい。 つゆはかつお節の香りがいいのに少し醤油？かえし？が多いか 電話の対応も配達してくれた二代目？の対応も良かったし出汁も良いのにもったいない...
...と思ったら、山芋売り切れでした。 オニオンスライスお願いしたら、凄い！！玉ねぎ１個スライサーで降ろしてくれて、 鰹節にレモン汁もかけてくれるからお醤油垂らしてモリモリ食べられます...
...この後、箸休めで甘さ控えめのマスカットゼリー。うつぼのしゃぶしゃぶに続きます！昆布と鰹節の出汁にうつぼの頭を入れ出汁に旨味をプラス！ 生麩やたっぷりの三つ葉が...
...冷やし月見うどん630円を注文。 半玉追加無料なので当然お願いしました。 5分程で提供されました。 鰹節、ネギ、海苔、卵をかき混ぜて頂き...
...ご飯 ： 水分を含んだちょうど良い炊き加減で美味しかったです。 最後は、卓上にあったカレーライス用の大根の壺漬けと鰹節の甘煮と一緒にいただきました...
...納得の旨さだった。 つけ麺大盛：tk麵のつけ汁って比較的塩辛いものなので、それが奏功したか、とても美味しい。かつお節等和の風味優勢だが、...
...意外に難しい。 煮干し、サバ節、カツオ節、野菜の数々、もちろん、動物系のガラ…。 僕は、この大勝軒の味わいの重要なポイントは、単に魚介系としか語られない、実は、サバ節だと思っている。 どっしりとした味わいの根幹を成すような気がする。 その出方、引き方によって、大きく味のイメージが変わる。 いや何、煮干し系に、敏感に反応する人もいるだろう。 苦味や、酸味に近い、口当たりの良さのみで始終するコトを回避する絶好の材料である。 上品さや優美さを求めるなら、カツオ節がわかりやすいとか…...
...粉を練って延ばして切る本格手打ちそばならではの香り、のど越しが楽しめます。【七代目太郎兵衛】の「丸鰹節」を使用した濃い目のかえしによるツユとの相性も抜群...
...最後のお椀！ これがとにかく、感動します。 カツオ節！見事なカツオ節です。 職人さんが削るとこうなる！そんなカツオ節...
...ネギと鰹節にチャーシュー 更に海苔とニラも浮いてる ちょっと詰め込みすぎじゃない？ 少なくても鰹節は要らないかも 麺に絡んでせっかくの麺の食感が台無しに...5分ほどで料理着。 もやし きくらげ ねぎ チャーシュー かつお節がトッピング...
...よく食べてた生しらすを思い出します。おいしいです。 豚汁に入っている豚肉が、とても肉厚で柔らかいですね。 蒟蒻は、鰹節で味付けされていて...
...コシ ○出汁 ： 甘口 ←☆☆☆☆★→ 辛口 ○個人的に ： 苦手 ←☆☆★☆☆→ 好み 白めの細打ち蕎麦に浸け出汁はカツオブシの香る辛口...
...まぐろ刺身2枚、生卵、納豆、おくら、とろろ、海苔などがご飯の上にのっかっている。味噌汁、漬物、わさびに加えて、荒削りの鰹節もお椀に入ってついてくる...
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