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口コミ・お店の情報に「鱚」を含むレストラン
1～6 件を表示 ／ 全 6 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...鱧の南蛮漬け 三種の神器ならぬ三種の珍味！美味美味。 江戸前鱚 昆布〆 昆布がいい仕事してる身のしまった鱚 牡蠣のオイル漬け（北海道仙鳳趾産）...■ごりの佃煮、蓴菜、鱧の南蛮漬け ■江戸前鱚 昆布〆...
...天つゆで ■スティックブロッコリー、塩で ■椎茸、天つゆで ■鱚、天つゆで ■ホワイトアスパラガス、塩、天つゆで...和食文化の素晴らしさを改めて感じます。 ■淡路産の鱚 カラッと揚がり...和食文化の素晴らしさを改めて感じます。 ◉ 淡路産の鱚 カラッと揚がり...
...昆布〆の塩梅は良く、昆布のグルタミン酸が浸透しすぎていない。 鱚 これも秀逸な仕事だ。 皮目と身の食感のコントラストが大きい。 皮はぶりっと、身はしっとり。 身にはお酢が程良く入っている。 そして、特筆すべき点は、鱚の香りを感じさせるところだ。...少し尖った香りの個性もあるのですが、旨味も豊か。 ■■鱚 以前にいただいた鱚とは...
...◆車海老 茹でた車海老。 海老が食べられないので、トロの炙りと変えてもらった。 ◆鱚(キス)の昆布〆 塩と酢橘でいただく。あっさり。 ◆...
...暫くまた仕事の話をしているうちに注文したお膳が届けられた。 おいしそうなきつね色に揚がったヒレかつ、海老と鱚のフライに素揚げの茄子とピーマンの 盛り合わせに赤だしの味噌汁と香の物、白飯。キャベツとご飯はお代わりできるようです。 まずはフライ定食では珍しい鱚のフライに醤油を少し付けていただくと鯵フライと違い ふわぁっとした食感でなかなかおいしい...
...t;になった見た目は"鯵"っぽい"鱚"ですが、当然 "ゼイゴ"がなく、尻尾の付け根の魚臭さも全く無い。 身をサクッと割った瞬間に現れる"白"が、"鱚"である...フライ定食 キス + イカ、700円。 ■烏賊と鱚...
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