十日町・津南の鴨に関するお店

...いつもお世話になってる川西店が一杯で時間があまりなかった事から和亭を初訪。 系列が異なるためメニューも若干違っていて、目当の鴨南蛮がなくまず一つ残念...

...そして驚くのが山菜と野菜の惣菜ブッフェです！ キノコや野菜の天ぷらのほか、 山菜や煮物やサラダなど、またおにぎりや鴨汁 なども取り放題です...

...大繁盛ですね。 季節限定の鴨鍋を注文。 メニューによると岩沢産コシヒカリのおにぎりが2個セットになっている。 注文から提供までは早かったです。 しかし、おにぎりが1個しかない！！ご飯好きなのに••• まぁいいや。 お鍋の蓋を開けると、天然茸、長葱、白菜、春菊、厚揚げ、鴨、そしてお餅。 うん、見た目は美味しそう。でもこのお餅っておにぎりの代わりか？ まずはスープを味わいましょう。 味は濃い目。塩分も糖分も。 鴨からはお出汁と一緒に脂が出てくる...

...早い人は男女共に４分です(꒪д꒪IIﾏｼﾞｶ 今日はうどんを食べました 本当は鴨南蕎麦が食べたかったんだけど、ここは温かい蕎麦が無いみたい(>︿<｡)...今日は寒かったので温かいお蕎麦を食べてみようと思い、天ぷら蕎麦と鴨蕎麦を田舎蕎麦で頂きました...

...私は、「天ざるそば」です。そして、新潟の山奥（信州にも近い山奥）では、当然に「鴨汁せいろ」がありませんから、鴨好きな同行者は、「とろろそば」＋「焼きたて だし巻き玉子」（８００円...ちょうど便利でしょう。 塩もありますから、天ぷらは塩でも楽しめました。 鴨汁せいろ専門家（同行者）から「焼きたて だし巻き玉子」を分けて頂きましたが...

...メニューを見てたら、鴨せいろにしました！あと小盛り天丼もプラスです。 そばつゆが鴨のダシがでて、のど越しがいいそばなので美味しくいただきました。天丼も天ぷらがさくっと揚がっていて美味しかったです。ご馳走さまでした。 鴨せいろ ¥1,490 小盛り天丼...

...一人だけ待たせないタイミング、気遣いもグッジョブ。 で鴨の生ハムとキッシュが同時で出ました。 鴨は熟成されていて嫌な臭みもなく完成された味...■グレープフルーツハイ ■野菜とチーズのキッシュ 380円　■鴨の生ハム 600円...

...■クルミ豆腐　■発酵豆富　■眺望　■母屋外観　■地酒飲み比べ　■タラの白子　■鴨鍋　■献立　■大浴場　■コーヒーコーナー　■デザート　■魚沼産のご飯　■お酒１合...順不同でいただいたけど、 特に味付けに工夫を凝らしてはいない鴨...

...じゃじゃーん！ ◆鴨せいろ へぎ蕎麦を食べに来たのにまさかの『鴨せいろ』ですよ！ いや〜あまりにも美味しそうだったので(;^_^A さあ、アツアツの鴨せいろ...

...本来であれば妻有ポークのメインだそうですが、素晴らしい鴨をご用意くださいました。 さすが、こういうところは星付きの見えない連携がニクイです。 追加料金はかかりますが、もちろんオーダー。 だって、白根の網どりの鴨なんて希少ですから！というかあったら確実に食べて欲しい！ 真鴨は、胸肉、ささみ、もも肉、砂肝、ハツで。 ガルニチュールは、銀杏、菊芋、里芋、ロマネスコ等が添えてありました。 鴨は...

...造り 鯉のあらい ジビエ 猪の粕煮 ジビエ 鹿のグリル 温物 佐渡牡蠣 ジビエ 鴨つくね 食事 鴨ごはん 水菓子 麹のアイス 蕗の薹 甘味 焼芋の最中 野草茶 茶碗蒸しには 天然きのこのあんがかけられて そのきのこが良い薫 スタートからテンション上がりました。 前菜は メニューより1品多いでした。 椀と造りは 山の中らしく 鯉でした。 ジビエ関係は 猪、鹿、鴨の肉で 鴨ごはんも入れて4品 どれも美味しいでした...

...サケや鶏肉が入った豆乳鍋は出汁が絶品で一滴残さず飲み干したかったくらい。「かきのもと」と呼ばれる食用菊の酢の物、なます、カモ肉、枝豆など...

...■ビーフシチューのスキレット　■チーズたっぷり焼野菜のスキレット　■ガーリックシュリンプとキノコのスキレット　■仏産鴨手羽元のコンフィ　...