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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 46 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...グラス 580円 ボトル 4,500円 ■佐藤酒造（鹿児島）黒 芋焼酎 黒麹を使用した飲み応えが魅力です。 グラス680円 ボトル5,500円...■くりから串 ■ダシマキ（あおさ ■パカン♪ ■たっぷし！ ■飲みセット ■ヒラメ麹漬...
...グラス500円 ボトル3,500円 ■佐藤酒造（鹿児島県）黒 芋焼酎 焼酎業界を牽引する佐藤酒造の本格派芋焼酎。 黒麹を使用した飲み応えが魅力です...
...・余市産あん肝と大根の煮物 自家製醤油麹のせ しみしみ大根 麹もいい仕事してるなー あん肝はさっぱり 大根との相性もいいね...■〆の冷たいお蕎麦 ■ニシン漬け ■落葉キノコ ■イカの麹漬け...
くろね WINEHOUSE
大人な空間でリーズナブルにフランス郷土料理とワインが楽しめる一軒家レストラン。
451人
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貯まる・使える
...1個 ■スパゲッティ ■ナポリタン ■ミートソースのスパゲッティ ■カルボナーラ ■魚介のスパゲッティ ■激辛南蛮塩麹漬け トッピング ...
...甘味ものがあります。 ▼食べたもの▼ ▽塩麹うどんセット 799円▽ （2016.10） ランチメニューでミニ丼が付くので4種類からミニ天丼にしました。 うどんつゆは鶏ベースのものに味付けに塩麹を加えたもので...■うどんのアップ ■ミニ天丼のアップ ■塩麹うどん＋ミニとろろ丼セット 780円...
...いただきます！ スープを一口。。。 豚の旨味のしっかりしたスープに香味野菜の旨味が加わったベースのスープに、 麹の香る赤味噌ベースの味噌ダレがドンって押し寄せて来る力強いスープ♪ 炒め野菜と挽肉の旨味も加わり...
...600円 まずは定番の元気スープと小鉢が登場…今日は豆腐と塩麹でヘルシーの相乗効果。 まずはのびやすい十割蕎麦から...●小盛そば 300円 先に提供される元気スープと米麹かけ豆腐で健康意識のスイッチオン、しばらくしてメインの登場。...野菜スープだが、ベジスープな味だ。 小鉢は豆腐に醤油麹...
...知らずに固めで注文しなくて本当に良かったと思いました。 スープには煎った小エビがトッピングされ香ばしい香りが漂います。麹香強めの味噌と合わさると...
...5月 ■今月も10枚貯まりました‼ ■醤油大盛り800円 ■お詫びに頂きました ■ネギ塩 ■期間限定の煮干しつけ麺です ■塩麹ラーメン ...
...そして先ほどのごはんのお供は、おかか醤油・ネギ味噌・唐がらしペースト的な物・麹ニンニクまで食べてごはん完食。 麹ニンニク旨し！ 次はこれだけでごはんを食べよう。 最後にまだ暖かいそば茶をいただき...■￥５５０定食の卵とろみうどん ■ごはんのお供。味噌、鰹のふりかけ、麴にんにく...
...先付（お通し） ・かすべヌタ辛子酢味噌 ●鮭の白子といくら ・小松菜と納豆と麹 ●なめこと鮭のアラ塩汁 ●ふくらぎのなめろう590 ●黒さつま鶏のたたき...筍の春巻き あん肝のポン酢 焼きアスパラと玉子の唐墨まぶし 手羽先塩麹焼 穴子と筍の天ぷら あん肝の旨煮 小芋のフライドポテト 自然薯の磯辺焼き 苺...
...特ネタ中マグロの遜色ないじゃん。 店内切りサーモン、店内で切ったアドバンテージが感じられません。 コウイカ、小さ目ね。 塩麹漬けメカジキ...
...たせた紅麹屋の辛醤油タンメンです。 紅麹子的油麺（辛味噌タンメン） 税込850円 自家製辛味ソースと紅麹辣油入り 辛味 スープのコクと旨味...
...▽塩唐揚げ･5個 91円×5▽ （2016.08） 平均的なサイズでまるまるっとした唐揚げのビジュアルです。 味付けに塩麹を使用しているそうでほんのり甘みがある味わい...
...気品高い香りと芳醇な旨味が特徴 ボトル・・・3600円 ■◇佐藤 白【芋焼酎】(グラス) 白麹のやわらかい酒質に素直なコガネセンガンの甘さを表現 ボトル・・・5200円 ■◇佐藤 黒【芋焼酎】(グラス) 黒麹仕込み独特の力強さとしっかりしたボディを表現 ボトル・・・5200円 ■◇明るい農村【芋焼酎】(グラス) 昔ながらのかめ壺仕込み、そして黒麹と白麹で仕込んだ原酒をブレンドしコクを演出...
...麺とトッピングともに合う味噌スープ 白味噌と麹味噌と動物系、魚介系スープを合わせたもの。コクと旨みもしっかりしっかり感じられます......
...少し薄暗いけど、入ってみると先客8組位は居る、カウンターに案内されます。今日のスペシャルメニュー、鶏胸肉の塩麹漬にします。ご飯普通で！後...
...■あまえび ■エビ山わさび ■山わさび数の子手巻き ■真イカ ■サーモン塩麹漬け ■イクラ ■トロサーモン 適度な脂が乗っており美味 ■中落ち軍艦...エビ山わさび ヒラメ 山わさび数の子手巻き 真イカ サーモン塩麹漬け イクラ 生ホタテ トロサンマ ネタは大きく食べ応え十分...
...提供する事は可能です。 スタッフにお声かけ下さい。 ■ハンバーグ 当店のハンバーグステーキは塩麹を加え、ふっくらジューシーに焼き上げてお...
...モッチリな感じで適度なコシが良いね シットリ焼豚が２枚 少し塩麹の香りがするけどどうなのかな？ 兎に角シットリ美味しい焼豚なんです...スープ絡みが良くGOODです 柔らかい焼豚が２枚 前回感じた塩麹の様な香りが今回もしました ホント上手いんだよね〜コノ焼豚...
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