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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 42 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■お酒⑧杉錦 生酛 純米大吟醸(静岡) 米品種:兵庫県産山田錦100%、精米歩合:麹米40%、掛米50% ■⑨平貝(静岡県駿河湾産...⑧杉錦 生酛 純米大吟醸(静岡) 米品種:兵庫県産山田錦100%、精米歩合:麹米40%...
...■王道楽土 熊本/25度/黒麹 収穫したての新鮮な「黄金千貫」を使用。 風味豊かに仕上がっています。 ・【グラス】…506円 ・【ボトル】…2,750円 ■黒霧島 宮崎/25度/黒麹 黒麹の醸す旨さはトロリとした甘み...
...■明るい農村 鹿児島 グラス：600円 ボトル：3600円 ■いも麹 芋 鹿児島 グラス：550円 ボトル：3500円 ■吉兆宝山 鹿児島 グラス：600円 ボトル：3800円 ■霧島街蒸留所 黒麹 鹿児島 グラス：550円 ボトル：3500円 ■霧島街蒸留所 白麹 鹿児島 グラス：550円 ボトル：3500円...
...・春若芋・ぜんまい巻 山芋がホクホクになっており、美味しかったです ・静岡そだち塩麹ステーキ 塩麹は初めて食べましたが、こんなに美味しいものなのか 今回の夕食で一番美味しかったです 帰りに塩麹を購入しました ・由比桜エビ御飯 桜エビがかなり入っており...
...早めに来ないと限定の品は食べれません。 ただ、最高に美味しいです。 特に麹、生麹と言うだけあって普通の麹とは違います...
...粉末醤油、香味油、香辛料、加工澱粉、植物レシチン、調味料（アミノ酸等）、着色料（紅麹色素、赤色102号、赤色106号、黄色4号）、香料、（原材料の一部に大豆、小麦...香味油、香辛料／加工澱粉、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア）、着色料（紅麹...
...あなたのかわりに・・・ 焼津に麹屋なのにかき氷の人気店があるというんで食べに行きましたよ。 駐車場の看板にも迷うごと無く「新村こうじや」と書いてあるんだけど 麹屋さんでかき氷とは？ 麹とかき氷の関連って何かあるのかな？ ちょうど生麹も欲しかったんでちょうど...
...■十割そば ■天ぷら ■天おろし ■もり蕎麦 ■暖簾 ■冷やし鴨ぶっかけ ■ゆず塩そば（冷） ■SOBA 笑 ■茗荷そば ■塩麹鴨南そば...
...言いたくなる感じ 席に着き、お願いしたのは「糀納豆そば」 最初「こうじ」を読めませんでしたが、「麹」では無いところが かなりオーガニックにこだわりを持ったお店のようです こちらのお店は...
...冬季限定 七種の木桶味噌ラーメン ¥1000 折角なので店内連食❗️ 七種の木桶味噌をブレンドしたスープは麹の香りとコク深い味わいがあり超旨い(♥ω♥*)昇天(^O^) 大蒜も効いていて美味しい(★‿★)...
...人気がすごい ミナミマグロ 650円 サーモン塩麹 700円 とにかく人が多い。...しかもこの味、これは買いですよ！ ◾️ サーモン塩麹（¥700税別） ひと口大に大きく切られたサーモンが塩麹の中にゴロゴロ♪そこまで塩っぱくなくて...
...■グラス冷酒 ■熱燗（喜久酔） ■蕎麦焼酎ボトル 吉兆雲海 ■芋焼酎ボトル 黒霧島 ■麦焼酎ボトル いいちこ日田全麹 ■ウーロン茶割り ...
...生ハムとレタス、スティックセニョール、 インゲン、キャロットラぺ等々、種類多くの 野菜が使用されて、彩り華やかです。 ナスの塩麹漬かな？も入っていて...
...■＜ちょっとおつまみに・・・＞ ■・クリームチーズ・アボカド・生ハムの餃子皮ッペ ■・山芋豆腐の肉味噌あんかけ ■・若鶏の塩麹漬け唐揚・ジェノバソース添え...
...*黒ムツの焼き物 実山椒の塩麹漬け 今回の黒ムツは脂が強いので大根おろしをたっぷり付けて食べます。 黒ムツ、大根おろし、実山椒の塩麹漬けを全て混ぜて食べると、とんでもない美味しさになりました！...とても美味しかったです！ 6.ジンドウイカ ジンドウイカを出汁麹漬けにしたものに...
...◆ご飯 ・餃子丼 ＋￥２００ 餃子の具… 挽き肉、ニラ、キャベツ、春雨 わさび、おかか ◆味噌汁 ・わかめ ご飯と同じお米から麹を作って味噌にしているみたいです お味噌汁の中には、ワカメ以外に、味噌の中には麹とお米も入っていて...
...・2012/05/31ｵｰｸﾜ南紀。串本産ながれこ、新姫 ・2012/05/31一本ﾓﾉ鰹、紀州ｶﾚｰしし肉、塩麹(新宮) ・2012/06/01吉川水産で釜揚げしらすと生しらす丼 ・2012/06/04朝獲り鮮魚ダツ...
...たれとの相性が良い本格ワイン！ラベルおみくじは、赤白各5種類！ ■◆焼酎 ■黒霧島(芋）／90ml 黒麹の醸すトロッとしたあまみとキリッとした後切れが旨い...
...みそらあめん(大盛無料)をコール。まもなく着丼(膳)。まずは、スープから、うわぁ、白味噌とは珍しい…、ん～、麹の風味かなぁ？とても美味しいです...
...南アルプス間ノ岳を源泉とする名水大井川伏流水を用いて冷蔵仕込室で低温でゆっくり発酵させます。 手作りの麹と優良酵母を利用、吟醸香のある本...
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