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「ラーメン」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 68 件
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...メンマは少し歯応えが残るくらいに煮込んであり出汁も染みてます、チャーシューは“炙り香”が鼻に抜け、ラーメン全体に幅をもたせています。とろっとした食感で他にはあまり経験のない特長です...
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...
ラーメンメニューがたくさんありますね。
いろいろ食べてみたかったですが、一杯の量が分からないので、とりあえず醤油ラーメンの細麺に決めました。
店内は10席?程度のこぢんまりした綺麗なお店です。
なお、食券を買うシステムです...
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...
そのときは、鴨ラーメンをいただきました。とにかく鴨のチャーシューが美味しかった記憶があります。
高知市中心部に移ったばかりの時にもいきました。そのときは、期間限定の味噌ラーメンか何かを食べましたが、「確かに美味しいけど、美味しい。にとどまる。感動ではない。」という感じ。
そこから、徐々に列ができ始め、最近では1時間ほど待つのは当たり前の人気店になりました。
平日の12時頃たまたま前を通りかかったとき、2人くらいしか待ってなかったので、これくらいなら待っても良いかな?と数年ぶりのチャレンジ。
今回は、鶏ベースの醤油ラーメンを手揉み麺で。
まず...
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...土曜日の昼過ぎ14:00くらいにも関わらず行列。
ようやくお店に入ると魚介系のラーメンが有名だったのですが、土曜日は鴨だしのラーメンだけとのことで少し残念でしたが、食券器にて醤油900円を注文。卵付きや特選は1200円くらいするので少しお高いです。はちきん地鶏を出汁に使用とのこと...
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...着、たいして行列は長くなかったが、店に入れたのは1300、ラーメン食べ始めたのは1315。なかなかしんどい。
今回は特製鶏しょうゆ。東京の名店で修行したとのことで、確かに丁寧な仕事。美味しかった。繊細で美味いスープだが、もう少しパンチが欲しい。繊細だけどパンチがある店の方が好きだな。
鶏しょうゆ、鶏塩、煮干ししょうゆ、限定メニューがあったのだが、他の人のレビューを見てると煮干し塩が美味そうだったなぁ。
自家製縮れ麺は確かにモチモチで他店にはない差別化点。これは◎だった。
具材も丁寧な仕上がりで、一つ一つが一品料理並。かつラーメンの完成度も上げてる...
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... ギリギリ一巡目に入店できました。 特製地鶏醤油を注文。 注文してから配膳されるまでかなり時間がかかりましたが、接客がとてもよく好印象。 ラーメンの味は最高でした! また行きたいですが、高知は遠い…...
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...おいしさの衝撃が忘れられず今年も訪問。
わたしが人生で食べたラーメンの中でまじで一番おいしいラーメン。スープも手もみ麺も本当おいしい。今も有名だけど、もっともっと有名になってもいいのに...って思う...
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...そしてラーメンの到着
透明感のあるスープ、大きなチャーシューが目立ちます
スープを一口
地元高知県の地鶏
土佐ジローなど数種類から抽出したスープらしい、円やかさの中に適度な塩分
手揉み麺は食感が素晴らしい
スープの絡みも抜群
でも最後の方は少し物足りない感じ、パンチが感じられなくなってました
味玉は普通、チャシューは良い味出してます
美味しいラーメン、ごちそうさまでした...
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...味わい・バランス共良く、暑い日には本当にいいなと思える一杯でした
こちらの店主は秋葉原の『饗くろ喜』さん出身とのことでラーメンのビジュアルが似てますが味は全く異なり、置かれてました小麦やダシなどを見ましたが、かなり拘っているのだろうという印象で...
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『高知県高知市』ラーメン最高。煮干しと自家製麺の相性抜群。透き通ったスープと豪快な焼豚の見た目も美しい至極の一杯!
...円
【利用シーン】同僚と
【立地】はりまや橋から歩いて5分
【議事録】会社と方からほんとに美味しいラーメン屋さんで日によって新しいメニューがあって毎日行ってもいいラーメン屋さんがあるから行ってみて下さい!と言われ続けて1ヶ月。とうとう直接訪問する事が出来ました。13時過ぎに行きましたが2名ほど外でお待ちのお客様が。私達も10分ほど並んで着席。たくさんメニューがありめちゃくちゃ悩んだ挙句人気の『味玉煮干し塩』を選択。ちなみに期間限定?でカレースープをベースにしたラーメンが気になりましたがこちらは次回に!少し経って着丼。透き通るスープと器全体に覆い被さる焼豚でもう美味い事が確定...
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...
以前も何回か入ろうとしたけど、かなり行列で諦めてました。
今回は台湾まぜそばの大盛とライスをいただきました。
台湾と付いてるので台湾ラーメンを思い出してかなり辛いのかなって思いましたが、全くそんなことはない!ふんわり山椒の香りはしますが、ピリッとする辛さはなく...
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...アゴ、真昆布、貝柱を硬度ゼロの軟水に一晩漬けこみ、火入れして抽出したスープ」との事で、こだわりを感じるスープ。
塩分濃度、油分なども淡麗系ラーメンとしては上品でバランスが絶妙。
スープだけでなくパツパツ食感の麺や各種具材もバッチリでした。
後になり「饗くろ喜」出身と知って納得です...
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店舗情報の編集
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店名 |
鶏と魚
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
大橋通駅から65m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
個室 |
無 |
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貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
利用シーン |
|
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
2018年7月1日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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営業時間・定休日を教えてください
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[火]
11:15 - 14:50
[水]
11:15 - 14:50
[木]
11:15 - 14:50
[金]
11:15 - 14:50
[土]
11:15 - 14:50
[日]
11:15 - 14:50
アクセス方法を教えてください
大橋通駅から65m
このお店の口コミを教えてください
【訪問】お昼過ぎ
【来店】10分並んで着席
【注文】味玉煮干し塩
【予算】1030円
【利用シーン】同僚と
【立地】はりまや橋から歩いて5分
【議事録】会社と方からほんとに美味しいラーメン屋さんで日によって新しいメニューがあって毎日行ってもいいラーメン屋さんがあるから行ってみて下さい!と言われ続けて1ヶ月。とうとう直接訪問する事が出来ました。13時過ぎに行きましたが2名ほど外でお待ちの...
...分かからないうちに入店♪
ラッキー過ぎでした。
常に味は安定で出汁がいきており地鶏も美味しくていつも悩みます(^^)
高知一推しのラーメン屋さんです...