공식 정보
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- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Yamamotoya Honten
|
|---|---|
| 장르 | 우동、향토 요리 |
| 예약・문의하기 |
052-222-0253 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
愛知県名古屋市中区錦1-18-22 名古屋ATビル１Ｆ |
| 교통수단 |
나고야 시영 지하철 히가시야마선·쓰루마이선 “후시미역” 8번 출구에서 도보 3분 힐튼 호텔 앞, 파미마·스타바의 줄입니다 후시미 역에서 289 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、라쿠텐Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay、d바라이、라쿠텐 페이、au PAY) |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T6180001033265 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
70 Seats （ 카운터 22석 2명 테이블×1 4명 테이블×10 6명 테이블×1） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 반 개인실입니다. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
|---|---|
| 요리 |
영어 메뉴 있음,알레르기 표기 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2010.2.18 |
今日は「山本屋本店」で味噌煮込みうどん。豪華
な単価になったものだ。かなり以前でも千円前後
だったけど、２千円を超えると唸る。
今は１２９８円で、牡蠣入りは「２５０８円」だ!!
ここは、ヒルトン名古屋の前にあるからではない。
まずは、名古屋の名店「両 山本屋」おさらい。
山本屋本店は、 中村区大門にある店舗。
山本屋総本家は、中区栄ナディアパーク近く
だからココは大門を本店にする「味噌煮込み店」
❖元は同じ「大須の島本万吉・きぬ夫妻」ルーツ
味噌煮込みうどん発祥は「万吉さん」考案である
①が「山本屋本店」、②が「山本屋総本家」
↓
①島本万吉夫妻の店から昭和に権利を得ての創業
②島本万吉夫妻の店で働く雪枝が、大正時代大須
で許可を得て創業を始める（町田雪枝さん）
名古屋の人でさえ「山本屋」で「味噌煮込みうど
ん」を食べても、どっちの系統か考えずに食べる。
この両山本屋について、自分はどっちが古いかは
問わない。
詳細は「大久手 山本屋」に口コミ投稿。
❖「牡蠣 味噌煮込みうどん」２５０８円!!
↓
頂点は「牡蠣コーチン」 ３３８８円
次は 「牡蠣」 ２５０８円★
その次「かしわ」 １８４８円
その次「天ぷら」 １９０３円
その次「味噌煮込みうどん」１２９８円
❖オーダー
・牡蠣味噌煮込みうどん＆海老天 ２５０８円
・海老天 ３０２円
・中瓶ビール ７７０円
・合計 ３５８０円
※ランチで１杯呑んで３５８０円でした!!
❖味噌煮込みうどんがメジャーになる前は？
始めて食べるお客さん「麺が芯まで煮えてない」
と苦情が多かったが、今はそんな人は居ない。
昔は、かなりアルデンテで、芯に粉が見える程
の固さが、今は優しい固さになった。
基本、土鍋の蓋に穴が無く、取り皿に使う。
名古屋中が、この固い味噌煮込みうどん？と言
えば、両山本屋くらいと思った方がいい。
（他にもない事はないが、それぞれ違う麺）
❖山本屋本店
どちらの山本屋もスタッフさんの雰囲気が格式を
醸し出し、清楚な女性陣が多い。
伏見店の男性スタッフの方は、スーツ姿で、スリ
ムパンツで、高身長のお方。
昔で言えば「うどん屋さん」だけど、そんなイメ
ージはない。
名古屋の勝ち組と言えるお店は、店ごとに雰囲気
が違う。
・あつた蓬莱軒
・矢場とん
・コメダ
・味仙
・世界の山ちゃん
・スガキヤ
・木曽路
・札幌かに本家
・肉のスギモト
・ココ壱番屋（一宮）
・まるは食堂（知多）
★各店のイメージを語ると語弊があるから、それ
ぞれの味わいがある接客。
❖余談
某スーパーで購入する「味噌煮込みうどん」に、
赤味噌を増量して、まぁまぁ近い味になる。
1食袋に入った100円の商品で。
冷蔵庫に入っているから、市場が動いたら牡蠣を
買って「牡蠣味噌煮込みうどん」を作ろっと!!
以上