점포명 |
Maaki(Maaki)
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장르 | 일본 요리、창작 요리 |
예약・문의하기 |
052-462-9077 |
예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
주소 |
愛知県名古屋市西区那古野1-2-12 |
교통수단 |
마루노우치 역에서 429 미터 |
영업시간 | |
예산 |
¥10,000~¥14,999 ¥10,000~¥14,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥10,000~¥14,999¥10,000~¥14,999
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지불 방법 |
카드 가능 (Master、JCB、AMEX、Diners) 전자 화폐 불가 |
좌석 수 |
6 Seats |
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개별룸 |
불가 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
불가 |
공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간 |
요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
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이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
홈페이지 | |
오픈일 |
2012.12.24 |
비고 |
2013年12月より店内の撮影が可能になりました。 |
가게 홍보 |
食の楽しさを追求し続ける料理人が生み出す料理は、和食の域を超越した型破りの逸品
大正4年に建てられ、名古屋市の認定地域建造物資産にも指定されている古い蔵。その中に店舗を構える【満愛貴】は、和食創作料理のお店です。メニューは、昼・夜共にコース料理のみ。天然の魚介・無農薬の野菜など選び抜いた食材のみを扱い、素材の味と色を生かしながら、目にも舌にも「楽しい」料理が次々に出されます。料理人は日本にとどまらず、世界の料理店を食べ歩き、食の楽しさを追求する「極め人」。創る料理も日本... |
今日紹介の名古屋市那古野にある『満愛貴(まあき)』さんは、四間道(しけみち)に大正4年に建てられた古い蔵を 創作和食料理店 として改装されたお店です (*^^*)
『満愛貴(まあき)』さんは、別世界の異空間で、美味なひとときが過ごせますからお気に入り♪
今はコロナ対策のため、昼夜ともに1組限定の営業で貸切状態ですから、スペシャル感が増します!!
ランチは全10品で、懐石料理をベースとした、美しい創作料理が味わえます(^・^)
★先付
まず、丸いコロコロが並んだ華やかな前菜
枝豆や南瓜、じゃが芋などをペースト状にして丸めた可愛らしい盛り付けに胸キュンです
色鮮やかですが、着色料は使わず、素材にこだわり、無農薬野菜本来の色で表現されています
★膳
次は、ご飯・味噌汁・向付の茶懐石の作法に則った膳
蓋を開けると、ビックリ仰天 (@_@)
初めて訪れた人達は『エーッ?』と、ご飯と味噌汁の量に驚いちゃいます!!
少量のご飯は、胃を落ち着かせるためだそうで、味噌汁は無添加の自家製味噌を使用し、全てにおいて強いこだわりが感じられます
向付の中央は、ホタテのお刺身を大根で巻いたもので、右のキューブ状のお醤油でいただく、驚きの趣向
★汁物
ホッと穏やかな心持ちになる、優しい味わいのトウモロコシのスープ
ジュンサイとトウモロコシのお麩のようなものが入っていますが、フワフワでスゴく美味し〜い
★強肴
タチウオ、海老、カニ肉の3種盛合せです
海老のカダイフ包み、カニ肉はクリーム状のビーツと合わせ、タチウオの食感もよく、どれも美味
★箸洗い
素麺が、涼しげなグラスで供されました
汁はジュレ仕立てで、グラスが小さいのでチョット混ぜにくいでしたが、スダチが香り、爽やかで口当たり Good (*^^)v
★箸休め
稚鮎とスイカに見立てたビーツ
スイカの皮はキュウリ、果肉部分はじゃが芋にビーツで色付けし、夏らしさを表現した一品
★八寸
ワクワクするような、盛り付け華やかなメインディッシュが登場しました
枝豆、南瓜、ビーツ、玉ねぎ、トマト、黒ゴマ、イベリコ豚、ウナギ等を各々調理し盛られています
とても美しく、手が込んでいますから、食べるのが勿体なくて、暫くながめていました (^^♪
★ご飯と香物
球状に丸めたお漬物をご飯にいれ、最後はお茶漬けでしめます
★氷菓
そして、デザート1品目は、黒ゴマ、味噌、ゴボウ、ワサビのジェラート4種♪
それぞれ味が楽しめ、おクチさっぱり
★甘味とお抹茶
2品目は、乳製品を葛で練り上げたパンナコッタ風デザート
最後は、奥様が点ててくださったお抹茶をいただきます
どの器もうっとりする美しさですが、こちらのガラスの抹茶茶碗は飲み干すと、赤や金色の柄が浮かび、とても素敵♪
『満愛貴』さんのお料理は、まさに『食のアート』 (#^^#)
ひと品、運ばれる度に、驚きと感動の連続です!!
ご主人と奥さまのお人柄が伝わる、温かみ溢れる素晴らしいお料理をスペシャルな空間でいただき、今回も心豊かなひとときが過ごせて大満足♡
接待やデート、女子会など、様々なシーンで利用できますから、皆さんも『満愛貴』さんで美味な時間をお過ごしくださいね!!
☆インスタやブログでも紹介しています (^_-)-☆
→ https://www.instagram.com/p/CCrk7F-gZ40/
→ http://blog.livedoor.jp/kirara0809/archives/52471011.html