Maaki
(満愛貴)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
円頓寺に建つ大正ロマン満載の“満愛貴”さんで 芸術的なお料理を頂きます。ψ(*^O ^*)ψ♪
-
ふたりで、乾杯ぁ～イ！
-
無農薬野菜のお菓子：色鮮やかな自然の色彩で構成された 色とりどりの丸いお菓子が盛られています。その横には殻付きの半熟卵と ビーツのソースの入った注射器が添えられています。 盛られたお菓子の中央にくぼみを作って卵を割って、注射器でソースをかけるor注入していただきます。
-
無農薬野菜のお菓子：色鮮やかな自然の色彩で構成された 色とりどりの丸いお菓子が盛られています。その横には殻付きの半熟卵と ビーツのソースの入った注射器が添えられています。 盛られたお菓子の中央にくぼみを作って卵を割って、注射器でソースをかけるor注入していただきます。
-
無農薬野菜のお菓子：色鮮やかな自然の色彩で構成された 色とりどりの丸いお菓子が盛られています。その横には殻付きの半熟卵と ビーツのソースの入った注射器が添えられています。 盛られたお菓子の中央にくぼみを作って卵を割って、注射器でソースをかけるor注入していただきます。
-
無農薬野菜のお菓子：色鮮やかな自然の色彩で構成された 色とりどりの丸いお菓子が盛られています。その横には殻付きの半熟卵と ビーツのソースの入った注射器が添えられています。 盛られたお菓子の中央にくぼみを作って卵を割って、注射器でソースをかけるor注入していただきます。
-
ESPACE of Limari Brut（エスパス オブ リマリ ブリュット）ボトル 3,900円（税込、サービス料10％別）。
-
お造り：渡り蟹、まぐろ、河豚 のお造りの左側に ビーツ、オクラ、人参が、右側に フリーズドライした醤油のブロックが添えられています。
-
お造り：渡り蟹、まぐろ、河豚 のお造りの左側に ビーツ、オクラ、人参が、右側に フリーズドライした醤油のブロックが添えられています。手前には、ご飯と味噌汁（里芋、刻んだブロッコリーの茎が入った 自家製味噌の味噌汁です。）が提供されます。 味噌汁の蓋を取ると自家製味噌の香りがググっとやって来ます。
-
スープ：蟹の外子、松茸、パプリカ、柚子、菊花が使われています。 ギミックが凝らされたカップが使われっています。
-
スープ：蟹の外子、松茸、パプリカ、柚子、菊花が使われています。 ギミックが凝らされたカップが使われっています。
-
八寸：①蟹のフランの上に カダイフで巻いた天然車海老がのせたれています。 ②蟹の外子と蟹身。 ③鮑のやわらか煮にラッキョウの花が飾られています。。 ④アオリイカとリゾットに紫ジャガイモのチップスがトッピングされています。 ⑤中心には淡いカレー風味もソース。
-
八寸の ①蟹のフランの上に カダイフで巻いた天然車海老がのせたれています。
-
八寸の ②蟹の外子と蟹身。 ③鮑のやわらか煮にラッキョウの花のトッピング。
-
八寸の ④アオリイカとリゾットに紫ジャガイモのチップスがトッピングされています。
-
汁物：みみだけ、アカキミダケ、ハタケシメジの３種のキノコのポタージュの上には、無農薬のカボススライスと、板状に焼いた表面がパリッ、中がモチッと食感の黒米の餅。
-
丹波産の松茸を焼かれる 奥様。
-
焼物 からすみ：2018年に仕込んだ５年物の自家製からすみに、酢橘が添えられています。からすみの防腐剤は塩のみで、年と共に塩味がまろやかになってくるそうです。
-
焼物：丹波産の松茸を 奥様がテーブルの脇で焼きあげてくれます。 松茸の良い香りが部屋中に広がり、赤簿の岩塩でいただきます。
-
赤穂の岩塩。
-
肉料理：手の込んだ色鮮やかでアートな玉々がいくつも並んだ お料理は、美しく、独特の美味しさを醸し出しています。 ゼリーで球形に包まれた球は くちの中で弾けます。そのひとつひとつの表情とお味にハッとさせられますョ！
-
肉料理：手の込んだ色鮮やかでアートな玉々がいくつも並んだ お料理は、美しく、独特の美味しさを醸し出しています。 ゼリーで球形に包まれた球は くちの中で弾けます。そのひとつひとつの表情とお味にハッとさせられますョ！
-
ご飯物：米を煎ってから茹でて、やわらかくしたお粥と、雑魚とゆかりを塩漬けした大根葉で緑色の球状に巻いた漬物の 二皿が提供されます。漬物の玉を 香ばしい香りのお粥の上で崩して美味しくいただきます。
-
ご飯物：米を煎ってから茹でて、やわらかくしたお粥と、雑魚とゆかりを塩漬けした大根葉で緑色の球状に巻いた漬物の 二皿が提供されます。漬物の玉を 香ばしい香りのお粥の上で崩して美味しくいただきます。
-
ご飯物：米を煎ってから茹でて、やわらかくしたお粥と、雑魚とゆかりを塩漬けした大根葉で緑色の球状に巻いた漬物の 二皿が提供されます。漬物の玉を 香ばしい香りのお粥の上で崩して美味しくいただきます。
-
甘味：黒胡麻、ビーツ、青葉、牛蒡、蓮根の素材で作られた彩の良い 小さな丸いアイスクリームです。 可愛くて、小さなスプーンが付いた お洒落な器で提供されます。
-
甘味：黒胡麻、ビーツ、青葉、牛蒡、蓮根の素材で作られた彩の良い 小さな丸いアイスクリームです。 可愛くて、小さなスプーンが付いた お洒落な器で提供されます。
-
甘味：黒胡麻、ビーツ、青葉、牛蒡、蓮根の素材で作られた彩の良い 小さな丸いアイスクリームです。 可愛くて、小さなスプーンが付いた お洒落な器で提供されます。
-
可愛くて 小さなアイスクリームと、乳製品とコーヒーに葛粉を入れたデザート。
-
乳製品にコーヒーを混ぜて、葛粉を入れたデザート。
-
お抹茶。
-
無農薬で育てられたエビス草（ケツメイシ）のお茶。
-
円頓寺商店街の 最も東辺りにポツンと建っている 大正時代風の異色の建物で、レトロ感満載な ”満愛貴” さんの扉を開きます。
-
店舗の入口。
-
”満愛貴”
-
店舗入り口から続く味わいのある階段。
-
メインルームへ続く途中のお部屋です。 店内は灯かりを落としてあり、 少し暗めな、やはり 大正時代にでもタイムスリップした様な 錯覚に陥ります。
-
こちらは 以前に味噌や醤油の蔵として 使用されていたそうで、奥様に案内していただき 落ち着いた雰囲気のゆったりとした 広いテーブル席でディナーをいただきます。
-
今からディナーの始まりです。
-
ソフトドリンクのメニュー。
-
白ワインのメニュー。
-
赤ワインのメニュー。
-
スパークリングワインのメニュー。
-
その他のドリンクメニュー。
-
”満愛貴” さんの案内。
-
円頓寺通りで開催されていた ”パリ祭” の旗。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Maaki（Maaki）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리、창작 요리 |
| 예약・문의하기 |
052-462-9077 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
愛知県名古屋市西区那古野1-2-12 |
| 교통수단 |
마루노우치 역에서 429 미터 |
| 영업시간 | |
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
6 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간 |
메뉴
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2012.12.24 |
| 비고 |
2013年12月より店内の撮影が可能になりました。 |
| 가게 홍보 |
食の楽しさを追求し続ける料理人が生み出す料理は、和食の域を超越した型破りの逸品
大正4年に建てられ、名古屋市の認定地域建造物資産にも指定されている古い蔵。その中に店舗を構える【満愛貴】は、和食創作料理のお店です。メニューは、昼・夜共にコース料理のみ。天然の魚介・無農薬の野菜など選び抜いた食材のみを扱い、素材の味と色を生かしながら、目にも舌にも「楽しい」料理が次々に出されます。料理人は日本にとどまらず、世界の料理店を食べ歩き、食の楽しさを追求する「極め人」。創る料理も日本... |
11月12日（日）、家内とふたりで
円頓寺に在る ”満愛貴” へ伺いました。
以前から気になっていた お店でしたので、
事前に電話予約をして楽しみにしていました。
この日は、円頓寺の ”パリ祭” と言うお祭りで、
お店から「当日、円頓寺のお祭りが有りますので、近くに駐車場が無いかもしれません。」
と、連絡をいただき、
公共交通機関で訪問することにしました。
折角ですので、予約させていただいた
PM ６時より 少し早く円頓寺へ向かい
”パリ祭” を楽しむことに・・・、
お洒落なアクセサリーや小物を扱う 沢山の出店が出て、
あちらこちらでパリを思わせるアコーデオン奏者や、
チェロ、バイオリン、ギターのアンサンブル etc．の
楽器演奏もされていました。♪♬♪♬♪♬♪
わたし達は、お祭りを十分 満喫した後に、
円頓寺商店街の 最も東辺りにポツンと建っている
大正時代風の異色の建物で、レトロ感満載な
”満愛貴” の扉を開きます。
入口の雰囲気も最高ォ～！
で、期待感が高まりますネ！
入店すると、店内は灯かりを落としてあり、
少し暗い、やはり 大正時代にでもタイムスリップした様な
錯覚に陥ります。
こちらは 以前に味噌や醤油の蔵として
使用されていたそうで、
ここからは、奥様に案内していただき、
落ち着いた雰囲気のゆったりとした
広いテーブルへ着席。
本日は、おまかせ料理 11,000円／1人（以下 税込、サービス料10％別）
のコース料理をいただきます。
まずは、お値打ちなチリ産スパークリングワイン
○ ESPACE of Limari Brut（エスパス オブ リマリ ブリュット）ボトル 3,900円 （私）と
○ シャルドネ スパークリング（ノンアルコール）グラス800円（家内）
を、お願いして・・・、
ふたりで、乾杯ぁ～イ！
それでは、本日いただいた
お料理を紹介させていただきますネ！
◎ 無農薬野菜のお菓子：色鮮やかな自然の色彩で構成された 色とりどりの丸いお菓子が盛られています。その横には殻付きの半熟卵と ビーツのソースの入った注射器が添えられています。 盛られたお菓子の中央にくぼみを作って卵を割って、注射器でソースをかける or 注入していただきます。 ブロッコリー、オクラ、ビーツ、赤パプリカ、ニンジン、サツマイモ、ムラサキ芋 etc．が使われているそうです。
◎ お造り：渡り蟹、まぐろ、河豚 のお造りの左側に ビーツ、オクラ、人参が、右側に フリーズドライした醤油のブロックが添えられています。手前には、ご飯と味噌汁（里芋、大豆、刻んだブロッコリーの茎が入った 自家製味噌の味噌汁です。）が提供されます。 味噌汁の蓋を取ると自家製味噌の香りがググっとやって来ます。
◎ スープ：蟹の外子、松茸、パプリカ、柚子、菊花が使われています。 ギミックが凝らされたカップが使われっています。
◎ 八寸：①蟹のフランの上に カダイフで巻いた天然車海老がのせたれています。 ②蟹の外子と蟹身。 ③鮑のやわらか煮にラッキョウの花が飾られています。 ④アオリイカとリゾットに紫ジャガイモのチップスがトッピングされています。 ⑤中心には淡いカレー風味のソース。
◎ 汁物：みみだけ、アカキミダケ、ハタケシメジの３種のキノコのポタージュ。 上には、無農薬のカボススライスと、板状に焼いた表面がパリッ、中がモチッと食感の黒米の餅。
◎ 焼物 からすみ：2018年に仕込んだ５年物の自家製からすみに、酢橘が添えられています。からすみの防腐剤は塩のみで、年と共に塩味がまろやかになってくるそうです。
◎ 焼物 松茸：丹波産の松茸を 奥様がテーブルの脇で焼きあげてくれます。 松茸の良い香りが部屋中に広がり、赤簿の岩塩でいただきます。
◎ 肉料理：手の込んだ色鮮やかでアートな玉々がいくつも並んだ お料理は、美しく、独特の美味しさを醸し出しています。 ゼリーで球形に包まれた球は くちの中で弾けます。そのひとつひとつの表情とお味にハッとさせられますョ！ ・キンカンで包んだムラサキイモ。 ・キンカンで包んだ人参。 ・ムラサキイモの中にチーズ。下に飛騨牛スライス。 ・トマトの中に自家製ピクルス。下に白胡麻で包んだ牛煮込み。 ・ゼリーで包んだ緑の野菜のソース。下に牛肩ロース。 ・ゼリーで包んだビーツのソース。下にケシの実をまぶした牛テール。 ・黒ゴマをまぶした栗。くちの中いっぱいに甘味を感じられます。下には玉子とケントン豚。 ・ゼリーで包んだ玉葱のソース。下に飛騨牛のもも肉。 ・ムラサキイモ ・キンカンのグラッセ。
◎ ご飯物：米を煎ってから茹でて、やわらかくしたお粥と、雑魚とゆかりを塩漬けした大根葉で緑色の球状に巻いた漬物の 二皿が提供されます。漬物の玉を 香ばしい香りのお粥の上で崩して美味しくいただきます。
◎ 甘味：黒胡麻、ビーツ、青葉、牛蒡、蓮根の素材で作られた彩の良い 小さな丸いアイスクリームです。 可愛くて、小さなスプーンが付いた お洒落な器で提供されます。
◎ 甘味：乳製品にコーヒーを混ぜて、葛粉を入れたデザート。
◎ 抹茶。
◎ お茶：無農薬で育てられたエビス草（ケツメイシ）のお茶。
”満愛貴” さんは、以前に 三河湾の離島 佐久島 で、
1日1組限定の お店をやってみえたそうで、
今では ”満愛貴” さんのご自宅の在る
桑名市の “まーきの畑”（自家菜園）で
月の半分程を畑仕事に充てて、収穫された
無農薬野菜を使用して、この地で営業されています。
色とりどりのアートな お料理を楽しんだ
一日となりました。
ありがとうございます。
それでは、また 伺いますネ！
ご馳走様でした。
本日のお会計 ： 37,880円／2人 。