공식 정보
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お店が掲げる「エンターテイメント×フレンチ」を、しっかり堪能♪(^.^)
2022年4月_土曜日の11:45で、予約して初訪問。
コチラの「Maison DIA Mizuguchi」さんは、名古屋の超人気店「ビストロダイア」等を手がけた水口シェフが、既存店を閉じてまでして、新たに開いたフレンチレストラン。
お店は、地下鉄・伏見駅から南東に歩いて3〜4分と、非常にアクセスの良いところにあります。(味噌おでんの老舗「島正」さんの直ぐ北側)
外観は、とてもスタイリッシュ‼︎お店の方の丁寧なお迎えがあり、上着を預けてから、メインフロアに。自動ドアを開けると、壮大なオープンキッチンが目の前に‼︎
案内された席に着席し、先ずはドリンクメニューから白ワインで、
◉ル・フロマントゥー ピノグリ ジョスメイヤー:1,430円
をオーダー。事前に予約していた
◇ランチお任せコース:8,800円(税込)
※サービス料・チャージ:別途10%
の、この日の内容は、
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◇ジャガイモのチップス マグロとアンチョビのQRコード
…スマホでQRコードを読み取る事で、メニューが確認できます。面白いです。
◇宮崎県産ゴールドラッシュのムース
…ラトビア産・お腹を揉んで自然分娩させた、ストレスの無いキャビアが添えられていて、ゴールドラッシュの素材本来の甘味と、キャビアの塩味がマッチ!
◇冬の自家製ベーコンサラダ 2022
■自家製パンとバター
◇オニオングラタンスープ SOSOGIAI
…登別牛や水牛モッツァレラのチーズなどに、サイフォンで抽出し、野菜やハーブの香りをプラスしたオニオンスープを注いで完成!登別牛などの具材をいただいた後に、スープを小さな器に注ぎ移して、余す事なくいただく
コレにオニオンスープを煮出した残りで作ったムースがプラスされ、コチラはそのままか、パンに付けていただいた。
◇冬のスペシャリテ アリゴ ジャガイモ・名古屋コーチン卵・トリュフ・燻製
…トリュフをスライスしてトッピングして、仕上げる演出が楽しい♪味もGOOD!
◉ブルゴーニュ ピノ・ノワール ルイジャド:1,430円
◇三重県産天然クエのフリット ムール貝のサフランクリームソース
…見た目鮮やか!食べて華やか(^^)
【ビストロダイアからの名物 骨付き豚肉の低温ロースト〜焼き上がりでお披露目】
◇ビストロダイアからの名物 骨付き豚肉の低温ロースト 藁焼き ベアルネーズ蜂蜜胡椒ソースと胡桃香るポルト酒のソース
…絶妙な火入れの豚肉ロースト!複数のソースが、コレまた良いです♪アスパラガスも美味し!
◇愛知県産イチゴのかき氷 ホワイトバルサミコと練乳
…昔ながらのかき氷機で削ったかき氷と、口の中で弾けるキャンディの食感が面白い。
◉自家焙煎珈琲 特濃アイス珈琲(北海道名水珈琲)
…パプアニューギニア ジワカ州ワギバレー シグリ農園の豆100%を使用し、抽出温度93度でじっくりと蒸らし、力強く深い味、コクと甘みの残る特濃アイス珈琲。このアイス珈琲、そこそこのお値段しますが、それに見合う美味しさ!
◇愛媛県産せとかとシャルトリューズのクレープシュゼット
…目の前でフランベされた時に、周りのお客さんからも声が上がりました!
◇お菓子のなる木〜ツリーキャンディー
…最後のお菓子が、こんな形で出てくるとは!最後まで楽しませてもらいました(^^)
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で、一品一品、魅せるところがあり、とても楽しめます♪(^^)
かつ、本筋の料理のクオリティは申し分なく、メニュー構成もバランスが取れていて、
お店が掲げる「エンターテイメント×フレンチ」を、キチンと具現化されています‼︎
水口シェフ自身も、このオープンキッチンで、調理は勿論、全てのお客さんに対して、挨拶や、所々でメニューの説明にも来られ、お店の雰囲気も良く、リピートしたいと思える、素晴らしいランチになりました!
美味しくいただきました‼︎ご馳走様でした‼︎
점포명 |
Maison DIA Mizuguchi(Maison DIA Mizuguchi)
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장르 | 프렌치、이노베디부 요리 |
예약・문의하기 |
050-3160-2854 |
예약 가능 여부 |
예약 가능 |
주소 |
愛知県名古屋市中区栄2-1-21 サンシャイン伏見ビル 1F |
교통수단 |
후시미역에서 도보 5분 후시미 역에서 195 미터 |
영업시간 |
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예산 |
¥20,000~¥29,999 ¥10,000~¥14,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥20,000~¥29,999¥10,000~¥14,999
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지불 방법 |
카드 가능 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
서비스료 / 차치 |
낮과 밤 모두 15 % 서비스 요금을받습니다. 2007년 4월 1일부터 서비스료를 15%로 변경하겠습니다. |
좌석 수 |
30 Seats ( 개인실 1실, 카운터 18석) |
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개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능 실료 ¥22,000(세금 포함)(~8분까지 이용 가능) ※개인실 한정 특별 코스는 실료 포함의 안내가 되고 있습니다. |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
공간 및 설비 |
세련된 공간,카운터석 있음 |
음료 |
외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인 |
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이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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서비스 |
축하・서프라이즈 가능,소믈리에가 있음 |
아이동반 |
어린이 가능,어린이 메뉴 있음
일요일에 한해 연령 제한없이 이용 가능합니다. 평일, 토요일에 관해서는 미취학아님은 응상담하겠습니다. |
홈페이지 | |
오픈일 |
2021.11.25 |
비고 |
매일 사랑해 주셔서 감사합니다. 여러분도 아시는 바와 같이, 원재료나 원유 가격의 상승이 계속되고 있어, 원재료비나 인건비등의 부담이 이전보다 커지고 있습니다. 당점에서도 다양한 대책을 강구 코스 요금을 인상하지 않고, 손님에게 맛도 양도 만족하실 수 있도록 노력해 왔습니다. 앞으로도 코스 요금은 변함없이 제공할 예정입니다. 하지만, 역시 부담이 커지고 있습니다 현상에 정말로 본의입니다만, 서비스료의 개정을 실시하겠습니다 알고 있습니다. 이에 대해서는, 2004년 4월 1일부터 서비스료를 15%로 변경하겠습니다 것을 안내 하겠습니다. 지금까지 이상, 보다 좋은 서비스를 제공시켜 주실 수 있도록 노력해 갑니다. 아무쪼록, 불필요한 사정을 이해해 주셔, 앞으로도 Maison DIA Mizuguchi를 잘 부탁드립니다. |
2024年2月_火曜日の21:00頃に再訪。約1年10ヶ月ぶりです。
この日は、20:00以降にアラカルト利用できる「DINING BAR DIA」TIMEに、事前確認して訪問。
この時間帯のアラカルトメニューは、「レストラン×ビストロ」をイメージしているそうで、フランス料理・イタリア料理・スペイン料理・洋食など様々なジャンルのメニューが、旬の食材を用いた限定メニューとともに用意されています。
価格帯は、1,000円前後から8,000円位まであり、その日の気分・懐具合で楽しめますネ!
今回は、その中から
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◉白ワイン_ 奥尻ワイナリー Pinot Gris 2022:1,540円
◇ダイア15年の名物!1番人気!パテ・ド・カンパーニュ〜お肉のテリーヌ〜:990円
◇北海道産真鱈の白子のムニエル ゴルゴンゾーラ・ハチミツ・黒コショウソース:2,200円
◇半折り使用!エゾバフンウニ使用!生ウニのクリームパスタ(限定4食):5,280円
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をオーダーして頂きました♪
各料理は、流石は「Maison DIA Mizuguchi」さん!と言える、素晴らしい仕上がり!
素材の良さもさる事ながら、"真鱈のムニエル"にしても、ソース使いが本当に良い♪
その中でも、限定4食で用意されていた"半折り使用!エゾバフンウニ使用!生ウニのクリームパスタ"は、自分史上最強とも言えるパスタでした♪
見ての通り、黄金色に輝いており、ソースにも、トッピングにも、コレでもか!と生・エゾバフンウニが使われており、ソースの味わいも最高♪
溝口シェフからは、「半折りでなく、丸々1折り使っちゃいました(^^)」とのお言葉があり、まぁ、とんでもない一品でした!
お店の皆さんの応対も、大変丁寧で、程よい距離感もあって、1時間ちょっと、ゆったり寛ぎながらの美味しいひとときに♪
本当に美味しかった!ご馳走様でした!