鮟鱇鍋を心ゆくまで満喫できる名店♫ : Tokusen

『得仙』さん♫

名古屋のあんこう鍋の名店である「得仙」さん♫完全に常連様で回っているお店であり、1日に当然1回転、しかもお座敷が2間のみ！という事は700座敷程度しかないという貴重なお席にお誘いを頂きました(^^)幹事様、心より御礼申し上げますm(_ _)m

お店は地下鉄駅伏見から程近いビルの地下1階に佇んでいます♪少し早めにお店に到着していましたので、外で待っているとご一緒様が…まずはご挨拶(^^)そして店内へ！

通して頂きましたお座敷には3つの低めのテーブルにそれぞれ腰掛けが4脚！テーブルの低さの理由は仲居さんが座ってあんこう鍋のお世話をしてくださりながら、ゲストには腰の事を考えてゆっくりしてもらいたいというお店と幹事様の心遣いなのですね！有難うございますm(_ _)m

それでは「得仙」さんの世界を堪能したいと思います♫

⭐︎生ビール

●本鮪 赤身＆中トロ
→結構肉厚の本鮪のお造り♫酸味も旨味も楽しめます！ものの良さを感じました(^^)

●伊勢海老の鮟肝溶かし出汁で
→立派な伊勢海老もお鍋で火入れをしてから鮟肝溶かし出汁に♫ 鮟肝と伊勢海老の味噌の味も相まって美味しさ爆発ですね！

●牡蠣の鮟肝溶かし出汁で
→続いては大きな牡蠣♫こちらもぷっくりしたタイミングで仲居さんが鮟肝溶かし出汁へ(^^)牡蠣と鮟鱇のコラボも素晴らしいです！

●鮟鱇鍋 鮟肝溶かし出汁で
→鮟鱇鍋には鮟鱇の身だけでなく、内臓も余す事なく楽しませてくださるだけでなく、牡蠣やひね鶏のつみれやお野菜もたっぷりと♫いずれも仲居さんがしっかりと鍋奉行をしてくださり、良いタイミングで鮟肝溶かし出汁に煮えた具材を入れてくださいます♪プリップリの鮟鱇の身や内臓を鮟肝溶かし出汁につけると味わいがふくよかに広がって…美味しいですね！また途中鮟肝溶かし出汁の鮟肝が薄くなってきた頃に追い鮟肝まで用意してくださる徹底ぶり(^^)素晴らしいですね！

●鮟鱇鍋雑炊 鮟肝溶かし出汁を掛けて
●香の物
→ある意味1番印象的なのがこの雑炊♫これまでの様々な具材の旨みが溶け出したお出汁で雑炊を作るんですから、素晴らしいに決まってます！それを女将が味が濃過ぎないように新しいお出汁とお湯を調合しながら、ちょうど良い味に仕立ててくださいます！そして最後は鮟肝溶かし出汁を掛けて出来上がり♫いやぁ〜これが旨いのなんのって！堪りませんでした(^O^)／

●メロン
→メロンも素晴らしいですね！

こうして素晴らしい「得仙」さんの世界が終焉…鉄板メニューを続け、進化させる素晴らしさを感じた鮟鱇鍋の世界♫本当に素晴らしかった(^^)まさに唯一無二ですね！

味のある素敵な女将もこちらではなくてはならない最高のスパイスだと感じられたのも幹事様のお人柄のおかげかと。本当に楽しく美味しい時間に感謝申し上げますm(_ _)m

ご馳走さまでしたm(_ _)m