シャンベルタンを呑む持ち寄り会！ : Kawa fusa

【2019.11.13 初訪問】

先日、金山の〝西むら〟さんにて食事をした際、友人から〝シャンベルタン〟を買って貰ったので、皆んなで呑みませんか？となり、各々が一本ずつワインを持ち寄り、此方のお料理（河豚とスッポン）とマリアージュする事に。

△ボランジェ　2005

⚫︎先付（鯵刺し、彼岸河豚の一夜干し握り寿司、牡蠣の山椒煮、イクラ、自家製烏賊の塩辛、銀杏、魚の塩焼き）

△スッポンの胆汁、スッポンの生き血

⚫︎スッポンの刺身

△ケンゾーエステート　朝露　2017

⚫︎鐵刺

⚫︎スッポンの唐揚、河豚の唐揚

△ジャン　リュック　エ　エリック　ビュルゲ　ヴォーヌロマネ　プリミエ　クリュ　レ　ルージュ　デュ　ドスェ　2015

⚫︎スッポンの鍋

△シャンベルタン　グラン　クリュ　2014

⚫︎スッポン鍋の雑炊

△鰭酒×4

⚫︎メロン

久々に、スッポンのフルコースを食べた気がします。やはり、その中でも、スッポン鍋のスープは格別！

今月末に、京都の大市さんにも初訪問するのだが、今から楽しみである。

料理も美味しかったが、タイミングを見計らってくれる女将さんの人柄や言葉遣いも、とても心地よく過ごせた一因かな？と。

後は、やはりワインがどれも素晴らしかった！これだけのワインを持ち寄り出来るのは、なかなかないので、非常に貴重な体験が出来たな！と。

◯◯さん、◯◯さん、本当に、有難うございました！

ご馳走様でした！