肉山再登頂❗️ : Niku yama

この日は急遽キャンセル待ちが出たので、すかさずLINEで予約依頼。返事はすぐに来て、肉山登山の予約完了です。

久しぶりの『肉山』さんとあって、その日が来るのが楽しみです。肉のフルコースに胸躍らせ向かうはビルの5階エレベーターで登頂開始！

◾️筋煮込み
筋煮込みは余分な脂も無くさっぱりとした口当たり。これだけでビール1杯行けそうです。

◾️鶏胸肉チャーシュー
鶏胸肉チャーシューにはマスタードをつけていただきます。低温でじっくり火入れしてるのでパサつき無くしっとりです。

◾️エリンギ焼き
噛めば噛むほどに柔らかくじわっと湧き出る旨味のエリンギスープ。このエリンギ焼きは目から鱗です。

◾️豚ロースのロースト
じっくり火入れした豚ロースはしっとりピンク色で柔らか！茹で豚みたいにキムチと一緒にいただきます。

◾️リブロースのローストビーフ
厚切り肉の表面に焼きを入れ、ゆっくりじっくり仕上げたローストビーフは肉食ってる感100パーセント！これがなきゃ始まらない！

◾️ハンバーグ
小ぶりだが、噛めば噛むほどに美味しさが溢れ出る。玉ねぎソースもベストマッチで、オンザライスでいただければ最高に違いない！

◾️ハラミ焼き
タレに絡んだハラミが美味い！まさに赤身の真骨頂！

◾️もろきゅうスティック
箸休めにちょうどいい塩梅。

◾️三河豚ロースカツ
ここにきてロースカツはちとキツイ！前半戦なら美味しくいただけただろうなぁ。それでもサクッとあがったカツは美味しいね！

◾️アスパラガス焼き
太めのアスパラガスはジューシーで食べ応えあり！

◾️牛サガリのグリル
最後のお肉は牛肉のグリル！塩だけのシンプルなグリルだが、お肉の質がいいのか、味わい深い。

◾️カレー
これが出ると最後の締めと気づく。やっぱり最後は定番カレーで決まりだね。

これだけいろんなお肉を食べれば当分は野菜かお魚でじゅうふんかなぁって思うくらいの満足感！2階目の肉山登頂は初登山の驚きは無いものの、それなりに満足です。

ご馳走さまでした。

前日に思い立ってフェイスブックから空きをチェック。運が良いことにキャンセル空きが出ていたのでコメントから2名の予約をお願いして晴れて予約成立に至った。

当日は昼からの部に参加するため早めに『肉山』さんに到着。まだ、誰もお店にいないため周辺をぶらぶらと散歩。数分後に戻ってみるとすでにお店は満席状態！時間ちょうどにみんな揃ってスタートです。

テーブル席に案内されるとすでに机には前菜のプチトマトと一緒に薬味のワサビと柚子胡椒、マスタード、ヤンニョン醤、キムチが添えられている。まずは、酒の肴にキムチとトマトをいただいちゃいます。

■牛肉の煮込み
じっくり煮込まれて柔らかくなった牛のスネ肉だろう。これでビール一杯すぐに空になってしまう。ピリリと唐辛子が効いてお酒によく合う一品です。

■エリンギ焼き
輪切りにされたエリンギ焼き。シンプルな塩味ベースだが、よく合っている。普通に焼いたらぱさぱさになるところだが、ボイルしてしっとりと仕上げてあり美味しくいただけた。

■蒸し豚
韓国では定番の蒸し豚。この時点ですでにキムチを食べつくしてしまったのだが、説明によるとヤンニョン醤とキムチを巻いていただくとの事！追加でキムチをオーダーし、一緒にいただくことができました。

■赤牛のロースト
熊本県産の赤牛のヒレ肉だろうか、歯ごたえもあって肉のうまみが十分に感じられる一品。九州特産の柚子胡椒をつけていただきます。これぞ赤身って感じで食べ応えのある一品です。

■野菜たっぷり餃子
この餃子はそこら辺の餃子と訳が違い、野菜たっぷりなんだけれどもお肉の旨味も十分感じることができる不思議な餃子！見た目は野菜しか見えないけれど美味しい餃子に感動すら覚えました。

■ハムステーキ
ハムステーキを焼いたものにマスタードをつけていただきます。焼き加減も絶妙で懐かしさも伝わる一品です。

■ダチョウのたたき
初めてダチョウのお肉を食べました。臭みも無くさっぱり赤身のお肉で、赤身本来の美味しさを楽しめる一品です。

■箸休めのキュウリ
金山寺味噌をつけていただきます。このタイミングで出てくるとちょうどよい箸休めになります。シャキシャキのキュウリでお口の中リフレッシュ！

■ハラミのロースト
唐辛子をつけていただきます。噛めば噛むほどハラミ本来の美味しさが溢れでる。

■アスパラ焼き
この時期は旬ですね！丸々の太ったアスパラをシンプルに塩で焼いてます。みずみずしくて季節を感じることのできる一品です。

■ローストビーフ
最後のお肉はヒレ肉のロースト！最後を締めくくるだけあって存在感は別格。塊肉のお祭りの最後を飾るのにふさわしい肉の旨さほとばしる一品です。

■卵がけご飯
ごま油が隠し味に効いてる卵がけご飯。

■カレー
ケジャンの漬け汁が隠し味に効て、ピリリと辛いがコクがあって後から旨味が追いかけてくる一品です。

最初から最後まで、肉のオンパレードなので食べ比べも楽しく２時間あっという間でした。

ご馳走さまでしたm(_ _)m