完璧、満足、最高の活き蟹コース！ : Hanamaru Kichijitsu

今年も楽しみにしていた「活き蟹コース」！
この予約は受付開始日の指定時間以降の電話予約のみです。フライング電話は受け付けず（話し中のようになっている）、ランチタイム営業中に問い合わせの電話がかかることもしばしばありますが、その都度丁寧に予約受付日時などを説明されています。
（営業中の電話は避けた方がよいですね。）

お料理の美しさ、美味しさに加えて、華丸吉日さんのすごいところのひとつは、これだけ蟹を扱っているのに店の中も自分の手もまったく生臭くならないことです。活きた蟹は臭くならないと大将が仰っていましたが、大将の完璧な仕事ぶりが店内（外にも）隅々まで感じられます。蟹を捌く手際も見事で、余分な殻が飛び散ったりしないし、動作に無駄がありません。品数が多いのに、まったくばたばたせずにこれだけのハイクオリティの料理を提供できるのはすごいことです。お弟子さん、サービスの女性の方とのチームワーク、雰囲気もとてもいい。

蟹メインですが、華丸吉日さん名物の手の込んだ八寸もすばらしい。蟹しゃぶ、蟹鍋でお腹いっぱいになりますが、勧められるまま蟹雑炊も完食します。
冷凍の塩っぱい蟹とは違って、こんなにたくさん食べても飽きません。このコースを知ってから、蟹バイキングや冷凍蟹には関心がなくなりました。
次回も楽しみです。

超人気店の「華丸吉日」さん。清潔で凛とした空気の中、大将とお弟子さん、女性の方がにこやかに迎えてくれます。御三方の連携と雰囲気が良く、いつも笑顔で仕事をしておられるので、とても居心地が良いです。

料理はとても丁寧に作られています。品数が多い上に細かい仕事がしてあり、どこにも隙がありません。気遣いも満点です。大将拘りのお造りには旨味があり、お鮨も「鮨屋」の握りです。

このコースはそれなりの値段ですが、満足度が高いので納得です。我々は食材の好き嫌いが結構あるのですが、「任せてください！」という大将のきっぷの良さが気持ちいい。美味しいものをたくさん食べてもらおうという熱意が伝わってきます。

席は争奪戦で、たまにキャンセルが出てSNSに載せると、秒で電話が来て埋まるそうです。そろそろ超人気の「蟹コース」の季節がやってきます。

待ちに待った蟹コース！期待に胸を膨らませ、
お腹は減らしてやって来ました。
まず大将が我々の蟹を（蟹は2人で一杯）
見せて始まります。生きてます！
手足がバラされ甲羅に蟹味噌が乗っただけの
状態でも、心臓が動いている。。この時は
息を呑みました。。
プロの技で蟹を捌いていく大将を尊敬の眼差しで
見つめます。

旨味の凝縮されたフルーツトマト、蟹とイクラの
蒸し鮨、八寸、お造り、どれも美味しい。
そしていよいよ蟹が登場します。
蟹しゃぶ、蟹春巻、焼き蟹、そしてきのこ鍋、締めは
フェトチーネ鍋と、もうお腹いっぱいです。
締めの麺をうどんとかきしめんにせず、フェトチーネに
するところがすごい。デザートもしっかり。
夕食がいらないくらい満足しました。

蟹はまったく生臭さがなく、ホテルのビュッフェとかで
食べる塩辛い蟹とは当たり前ですが大違いです。
相方は北陸に蟹を食べに行ったこともあるのですが
ここでいただく蟹コースは全然レベルが違うと。

あまりに幸せな気分になったので、もう一度予約
しようとしたのですが満席。キャンセル出たら
連絡ください、とお願いしてきました。
来シーズンからは早めの予約を心がけます！

以前から評判を聞いていました。移転されたのを機に
伺いました。杉田眼科の横の道沿いという、栄の
わかりやすいところにあります。
清潔感溢れる店内、ゆったりしたカウンターに座ります。
高級感ある〜！
コートや上着は壁のハンガーにかけます。マスクは
マスクケースに入れて、椅子の下に荷物置きの
スペースがありますので、そこに置きましょう。

・料理・・土日のみのランチ
　　　　　白子から始まり、3皿どれも美味しい。
　　　　　そして八寸！手の込んだ品々が綺麗に盛り
　　　　　つけてあり、どれから手をつけていいか迷い
　　　　　ます。プロの技、和食の良さを感じられます。
　　　　　この日は天バラ（のような）ご飯、絶品で
　　　　　これどれだけでも食べられる〜！！
　　　　　全体的に魚主体の構成で、自分にはど真ん中
　　　　　ストライク。提供の仕方もスピーディーです。
　　　　　価格的にもとっても満足感が高いランチです。

・お一人様・・問題ない。

・価格・・ランチ　５５００円（最初のワンドリンク付・
　　　　　アルコール類、ソフトドリンク、お茶など
　　　　　ドリンクメニューあり）

ランチ、価格と内容、お店の雰囲気からもとてもお勧め
です。土日のみなので、早めの予約が必須です。

冬はタグ付蟹コースがあり、大人気のようでもう空席が
少ないようです。２月に予約してあるので、とても
楽しみです！