Hanamaru Kichijitsu
(華丸吉日)
松葉蟹のコースを堪能
栄五丁目の日本料理のお店に3ヶ月ぶりの訪問。
今の時期は蟹のコースです。
この日の蟹は鳥取の松葉蟹でした。
【蟹のコース】
◆ 蟹と零余子の蕪蒸し
◆ 蟹と胡桃のホットサンド
◆ 八寸
◆ 本鮪 仙台牛ユッケ 茶ぶりの赤なまこ 真鯛昆布締めとあん肝
◆ 蟹のしゃぶしゃぶ 蟹味噌に潜らせて
◆ 蟹味噌と蟹身
◆ 蟹クリーム春巻き
◆ 蟹炭焼き 金柑の甘露煮 焼き栗
◆ 蛤と蟹の甲羅焼き
◆ 新ワカメと蟹のしゃぶしゃぶ
◆ 蟹のきのこ鍋仕立て
◆ 甲羅酒
◆ ヤマトシジミと蟹のクレソンそば
◆ 蟹と菜の花の雑炊 戻し梅
◆ 苺の冷たいぜんざい
メニューを書いてて、改めて蟹づくしだなぁと感じました。
お店に訪問してから蟹をその場で捌いて頂けるので新鮮で美味しかったです♡
日本酒は、今回の中では、鳳凰美田のフェニックスがお気に入りでした♡
ご馳走様でした。
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鳥取 松葉蟹
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蟹しゃぶ
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蟹と零余子の蕪蒸し
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蟹炭焼き 金柑の甘露煮 焼き栗
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松葉蟹
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蟹味噌
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蟹と胡桃のホットサンド
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八寸
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日本酒 天龍 華丸吉日
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今期調理した蟹のタグ
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本鮪 仙台牛ユッケ 茶ぶりの赤なまこ 真鯛昆布締めとあん肝
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日本酒 恵那山Pure
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蟹のしゃぶしゃぶ 蟹味噌に潜らせて
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蟹味噌と蟹身
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蟹クリーム春巻き
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日本酒 鳳凰美田 フェニックス
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蟹のしゃぶしゃぶ
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鍋の具材
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蛤と蟹の甲羅焼き
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新ワカメと蟹のしゃぶしゃぶ
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日本酒 無窮天穏 SAGA2
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蟹のきのこ鍋仕立て
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甲羅酒
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ヤマトシジミと蟹のクレソンそば
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ヤマトシジミと蟹のクレソンそば
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蟹と菜の花の雑炊 戻し梅
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苺の冷たいぜんざい
美味しい秋の味覚と日本酒
栄五丁目にある日本料理のお店に3ヶ月ぶりの訪問です。
オープンカウンターで、目の前で料理をしてる光景を見ているだけでも楽しい。
【コース内容】15,000円
◾️ 秋のフルーツと香箱蟹の黄身酢がけ
・見た目も味も好き♡
◾️ 帆立となめこの真薯
・なめこの入った真薯って美味しい。
◾️ 半熟イクラと松茸のばらちらし 海苔の天麩羅
・イクラを半熟にする事で、より濃厚に。
◾️ 八寸
・お酒のアテにぴったり。
◾️ 金目鯛 縞鯵 日間賀の蛸 大間の鮪 大間の雲丹と京湯葉 塩ひじき
・大間の鮪が特に美味しい♡
◾️ 鱧と松茸の土瓶蒸し シャインマスカット
・秋を感じます。
◾️ 松茸と鮑の春巻き
・毎回どんな春巻きが出てくるか楽しみ！
◾️ 沖縄もずくと戻し梅
・日本酒が進む〜。
◾️ 明石産秋鮭と浅利の味噌クリーム煮
・和洋折衷。
◾️ 子持ち鮎 鰤の西京焼き ラムチョップ
・3種類から選べますが、全ていただきました。
◾️ お鮨
・サイズを選べます。小さめも可愛い♡
◾️ 自家製豆乳ヨーグルト
・サッパリしたデザートで量感が丁度良いです。
【ドリンク】
□生ビール
□日本酒 華丸吉日
□日本酒 十四代
□日本酒 飛露喜
□日本酒 冩楽
□麦焼酎の緑茶割り
料理は秋を感じるメニュー構成で、今回も手間がかかった物ばかりで美味しかったです。
日本酒も進みます〜♫
大将はじめ、お店の方の雰囲気が凄く好きです。
次回の蟹も楽しみです。
ご馳走様でした。
手間の掛かった料理の数々と美しい所作
2名で2ヶ月振りの訪問です。
此方のお店に定期的に訪問する理由は、料理の品数が多く手間が掛かっているのにコスパが高い事。
オープンキッチンで料理して下さる大将の所作の美しさ。
そして何より美味しい事。
【コース内容】15,000円
◾️ ゴールドラッシュの擂り流しと蓴菜
◾️ アオリイカと鮑の真薯
優しい出汁で美味しい♡
◾️ 毛蟹の共和えと酢飯の海苔巻き
これ大好き♡蟹好きにはたまらない♡
◾️ 八寸
特に自家製なめ茸がお気に入り。
◾️ 京湯葉と蝦夷雲丹 イシカゲ貝の石焼き お造りなど
イシカゲ貝は目の前で石焼きに。
このお皿の食材、好きな物ばかり♡
◾️ 赤車海老のフライドトースト
◾️ 鱧と戻し梅の小鍋仕立て
ふわふわの鱧と、塩分や酸味が丁度よく抜かれた梅干しとの相性が絶妙。
◾️ 仙台牛と茄子の冷しゃぶ 山椒オイル
冷しゃぶと山椒オイルの組み合わせが素敵。
◾️箸休めの茄子
◾️鮎の塩焼き又は石鯛の柚庵焼き又はラム肉
◾️握り
海老が特に美味しい♡
◾️デザート
ドリンク
□ 生ビール 白穂乃果
□ 日本酒 十四代
□ 日本酒 まんさくの花
□ 日本酒 写楽
□ 日本酒 月不見の池
□ 緑茶ハイ
品数が多く季節感があり、作る過程を見るのも楽しいです。
大将も他のスタッフの方も皆さん優しい。
お酒を沢山飲んで、一人当たり23,000円位でしたので、コスパも満足です。
ご馳走様でした。
品数豊富で美味しい季節料理
3ヶ月振りの訪問です。
綺麗なお花が飾ってあり、広くて素敵なカウンター。
今回は15,000円のコースです。
【コース内容】
◾️ ホタルイカの粥浸し 蕗の薹の味噌
◾️ 蛤の真薯 空豆のすり流し
◾️ 大阪湾煮穴子 手巻き
◾️八寸
◾️ 大間鮪 金目鯛 鯵磯部巻き 京湯葉と蒸し鮑の肝ソース 帆立 雲丹 ホタルイカ石焼き
◾️ 北海道 毛蟹 酒蒸し
◾️ 仙台牛 ニラ巻き すき焼き仕立て
◾️なめろう
◾️ 桜海老と春野菜の春巻き
◾️ 河豚の白子とラムチョップ
◾️お寿司 4貫
◾️デザート
【ドリンク】
□生ビール
□日本酒 華丸吉日
□日本酒 天賦
□日本酒 鳳凰美田
□日本酒 臥龍梅
□麦焼酎 水割り
手間暇かけた料理の数々。
ふわふわの蛤の真薯、とろける様な煮穴子の手巻き、濃厚な蒸し鮑と肝ソース、柔らかい仙台牛のニラ巻きなど、どれも美味しかったです♡
これだけの品数で15,000円は高コスパですね。
お会計は、結構お酒を飲んで2名で47,000円程でしたので満足です。
日本酒の酒器も前回見た事のない珍しい物もありましたし、大将やスタッフの方の接客も凄く好きです。
此方のお店は定期的に通いたいので、次回の予約もしておきました。
ご馳走様でした。
前回より更に進化した蟹のコース
前回は11月に蟹のコースをいただいたので、3ヶ月ぶりです。
蟹のコースは、25,000円〜時価です。
【コース内容】
■あまおうと菜の花の白和え
■蟹飯とホタルイカの茶碗蒸し 筋子のスモーク
■八寸
■ 大間の鮪と自然薯 とらふぐのあん肝和え 仙台牛とニラのお浸し 赤なまこ茶ぶり 白魚昆布締めと雲丹
■蟹のみそしゃぶ
■蟹クリーム春巻き
■炭焼き蟹 酢ごぼう 銀杏甘露煮
■蟹、牡蠣、もずくのしゃぶしゃぶ
■蛤のしゃぶしゃぶと甲羅焼き
■蟹、キクラゲ、きのこのしゃぶしゃぶ 柚子胡椒バター風味
■甲羅酒
■しじみのスープパスタ
■蕪粥と南高梅
■デザート
□生ビール
□日本酒 産土
□日本酒 十四代
□日本酒 恵那山
□日本酒 奈良萬
料理は、蟹以外の料理も種類が豊富で、品数が多く全て美味しかったです♡
あまおうと菜の花の白和えは、白和えに甘さを加えず、苺の甘さのみで作ってあるので、とても爽やか。
八寸も綺麗で可愛い♡
赤なまこの茶ぶりは、なまこが柔らかくて美味しかったです。
蟹クリーム春巻きはお気に入り♡
蟹しゃぶは花が咲いた様に開き、美しい。
今回、しゃぶしゃぶが4回に分けて提供されましたが、味付けが全て違ったので、味変を楽しめました。
締めはスープパスタとお粥の2種類。
お粥も、蕪のすりながしが入っていて、重く無いです。
3ヶ月前より進化していて、もっと楽しめました。
今回、お酒も沢山飲んだので、2人で74,000円程でしたが、これだけの品数で蟹のコースが25,000円位なのは、とてもコスパが高いと思います。
お店の方は、大将はじめ、とても素敵な方ばかりです。
蟹のコースは、3月末位までみたいですので、次は普段のコースを予約しておきました。
蟹以外のコースは、 基本的に12,000円と15,000円があります。
楽しみです〜♫
ご馳走様でした。
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蟹しゃぶ
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ずわい蟹
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牡蠣、蛤、きのこなど
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ずわい蟹
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あまおうと菜の花の白和え
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大間の鮪と自然薯 とらふぐあん肝和え 仙台牛とニラのお浸し 赤なまこ茶ぶり 白魚昆布締めと雲丹
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八寸
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蟹のみそしゃぶ
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蟹のみそしゃぶ
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炭焼き蟹 酢ごぼう 金柑甘露煮
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蟹飯とホタルイカ 茶碗蒸し
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ずわい蟹
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ずわい蟹
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蟹、キクラゲ、きのこのしゃぶしゃぶ 柚子胡椒バター風味
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蟹のクリーム春巻き
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蟹しゃぶ
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牡蠣、蛤、きのこなど
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蟹、牡蠣、もずくのしゃぶしゃぶ
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蛤のしゃぶしゃぶに甲羅焼き
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しじみ スープパスタ
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蕪粥と南高梅
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デザート
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日本酒 産土
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日本酒 十四代
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日本酒 奈良萬
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日本酒 恵那山
満足感が高い華丸さんの蟹のコース
今年初の蟹のコースを食べに予約して訪問しました。
とにかく種類と量が多くて圧倒されました。
今回の蟹は庄内北前ガニでした。
まずは生ビールで乾杯！
■京湯葉と蒸し鮑
■ 香箱蟹 雲丹 山牛蒡の醤油漬け
凄く美味しくて日本酒がすすみます〜。、
■八寸
■ クエ あん肝酢
■大間の本鮪炭焼き 山芋かけ
■秋刀魚 磯部巻き
■蟹クリーム春巻き
■焼き蟹
■蟹、牡蠣、白子、きのこなどが入った鍋
■蟹しゃぶ
たっぷりの蟹味噌につけて♡美味しい♡
■蟹のスープパスタ
■紅はるかのスイートポテトとコニャックのアイス
□日本酒 十四代
□日本酒 東北泉
□日本酒 紀土
□日本酒 みやさか
蟹以外の料理もありますが、蟹づくしです。
香箱蟹、秋刀魚磯部巻き、蟹クリーム春巻き、蟹しゃぶが特に美味しかったです。
日本酒は、十四代と東北泉が好みでした。
兎のお猪口が可愛い♡
蟹のコースは時価で23,000〜25,000円位で、これだけいただけるので、コスパも高いです。
ビールと日本酒を結構飲んだので、一人当たり33,000円位になりましたが、お腹いっぱいで満足です。
ご馳走様でした。
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庄内北前ガニ
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蟹しゃぶと蟹味噌
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鍋に入っているキノコ、蟹
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香箱蟹 雲丹 山牛蒡の醤油漬け
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庄内北前ガニ
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焼き蟹
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庄内北前ガニ
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蟹しゃぶ
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八寸
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秋刀魚の磯部巻き
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京湯葉と蒸し鮑
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クエあん肝酢 大間の本鮪炭焼き山芋かけ 秋刀魚磯部巻き
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大間の本鮪炭焼き 山芋かけ
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クエあん肝酢
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蟹クリーム春巻き
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蟹と蟹味噌
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鍋用のきのこやワカメ
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鍋に入っている白子、牡蠣、蟹など
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〆 蟹のスープパスタ
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紅はるかのスイートポテトとコニャックのアイス
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庄内北前ガニ
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日本酒 十四代
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日本酒 東北泉
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日本酒 紀土
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日本酒 みやさか
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兎のお猪口
旬を感じる美味しい料理を少しずつ色々いただけるお店
栄五丁目にある割烹に1ヶ月振りの訪問です。
いつものように12,000円のコースで。
カウンターが素敵。
大きな松茸があり、大将が見せてくれました。
大将の手より大きな松茸。
今回は松茸がいただけるのかな。ワクワクo(^_^)o
取り敢えず、生ビール白穂乃果で乾杯。
【料理】
■プラム、ラフランス、クレソンの白和え
■クエと松茸の土瓶蒸し
すだちの代わりにシャインマスカットと生柚子七味がのっています。
それを搾らずに土瓶に入れて1分程蒸らすと、マスカットの香りが出てきて風味が良いです。
■仙台牛漬けの手巻き寿司
柔らかくて美味しい。
■八寸
■ 秋鮭の親子盛り、毛蟹のほぐし身と長野パープルの酢の物、本鮪の焼き浸し、鯵の磯辺巻き、新秋刀魚の焼き目造り、モガレイと雲丹。
好きな物ばかりで日本酒が進みます〜。
■ 蓮根の挟み揚げ
中に茶豆と鱧の真薯が入っています。
めかぶ塩でいただきました。
サクッとしていて此方も美味しいです。
■ 松茸、ノドグロ、鮑、実山椒のしゃぶしゃぶ
■ 焼き子持ち鮎
■ 手毬寿司
牡丹海老、クエ、仙台牛、石垣貝
■郡上味噌の御味噌汁
■デザート 白胡麻豆腐とフルーツ
□生ビール 白穂乃果
□日本酒 恵那山
□日本酒 大那
□日本酒 羽根屋
□日本酒 山本
□日本酒 風神雷神
□焼酎 麦水割り
結構飲みましたね！笑
この中の日本酒だと羽根屋がスッキリしていて1番好みの味でした。
入り口付近に布をかぶせた籠があり、その中に鈴虫がいて、BGMが本物の鈴虫なんです。
風情がありますね♪
どの料理も美味しく、大将とのお話も楽しかったです。
コスパも最高！
また再訪します。
ご馳走様でした。
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秋鮭の親子盛り、毛蟹のほぐし身と長野パープルの酢の物、本鮪の焼き浸し、鯵の磯辺巻き、新秋刀魚の焼き目造り、モガレイと雲丹
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巨大な松茸と大将の手
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日本酒 羽根屋
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松茸、ノドグロ、鮑、実山椒のしゃぶしゃぶ
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手毬寿司 牡丹海老、クエ、仙台牛、石垣貝
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蓮根の挟み揚げ 茶豆と鱧の真薯 めかぶ塩
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八寸
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プラム、ラフランス、クレソンの白和え
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クエと松茸の土瓶蒸し
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クエと松茸の土瓶蒸し
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仙台牛漬け 手巻き寿司
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焼き子持ち鮎
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秋鮭の親子盛り、毛蟹のほぐし身と長野パープルの酢の物、本鮪の焼き浸し、鯵の磯辺巻き、新秋刀魚の焼き目造り、モガレイと雲丹
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デザート 白胡麻の胡麻豆腐とフルーツ
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日本酒 恵那山
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日本酒 大那
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日本酒 山本
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日本酒 風神雷神
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お花やフルーツ、松茸など
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本物の鈴虫のサウンド
美味しい旬の料理を楽しめて、コスパも雰囲気も良い割烹
栄五丁目にある割烹。
いつもの様に12,000円のコースを予約して2ヶ月振りの訪問です。
先ずは生ビール白穂乃果で乾杯。
結論から言うと、今回の料理が今までで1番美味しく、高コスパでした。
特に印象に残ったのは、一つのお皿に毛蟹、雲丹、シャコ、炭で焼いた熟成鮪、鮑の肝のソースがかかった鮑と湯葉が載った一品。
これだけでも満足できます。
その他、蛤の出汁を使った鱧と松茸のしゃぶしゃぶも、鱧がふわふわで松茸の良い香りを楽しめました。
手渡しされた鱧真丈も美味しかったです。
鱧の骨を刺して揚げてあるので、骨の部分も骨せんべいとして頂けます。
それ以外の料理も季節を感じられ見た目も美しく、とても美味しかったです。
ドリンクは、十四代の中でも希少なお酒を出して頂けました。
□冷酒 十四代 七垂 二十貫
芳醇で口当たりの良い日本酒。
□冷酒 天青 雄町
□冷酒 尾瀬の雪どけ
□プレミアムハイボール
これだけのお料理と希少なお酒を頂いて一人当たり2万円いかなかったので、かなりの高コスパです。
大将やお店の方の接客も素晴らしく、とても癒されました。
ご馳走様でした。
色鮮やかな初夏の料理の数々。コスパも最高。
1ヶ月ぶりの訪問。
此方のカウンター席は、広くて高級感があって凄く好きです。
今回も12,000円のコースで。
これより安いコースも高いコースもあります。
先ずは生ビール白穂乃果で乾杯。
料理はメニューがないので正式名称は分かりませんが、自分なりにまとめてみました。
■地鶏の温泉卵 ジュンサイと夏野菜のジュレ
季節を感じられ、さっぱりとしていて好き。
■鱧と焼き湯葉の椀物
ふわふわの鱧。出汁も美味しい。
■穴子 手巻き寿司
穴子が口の中でとろける。
■八寸
紫陽花の彩りが綺麗。
■鰹のお造りと鰹の焼きなめろう
お造りには鰹の燻製塩がかかっていて、焼きなめろうは日本酒に合う。
■お造り盛り合わせ
鮑煮、本鮪炭焼き、しまあじ、ホタルイカ溶岩焼き、鯛塩ひじき和え、とろみ醤油。
本鮪の炭焼きが香りが良く、他のお造りも美味しかったです。
■梅昆布と青さのシャリ
いかわたのソースに絡めて頂きました。
■無花果の冷たい揚げ出し
無花果のほんのりとした甘さが冷たい揚げ出しに合う。
■クエのしゃぶしゃぶと実山椒
味醂などで煮た山椒がクエの美味しさを引き立ててくれます。
■仙台牛すきしゃぶとべっこう卵
細かく包丁で切れ目が入った美味しい仙台牛を濃厚なべっこう卵に絡めて。
■ヤングコーンの焼き物とサワガニ
先ずビジュアルから素敵。
ヤングコーンの髭まで美味しく頂きました。
■手毬寿司と青さの赤だし
お腹の状況を聞かれたので、ご飯少なめでお願いしたら、お鮨を可愛い手毬寿司にしてくれました。
ありがとうございます。
■デザート
パッションフルーツに醤油のアイスクリームがのった物など、とてもユニークで美味しかったです。
□日本酒 十四代
まろやかで、やっぱり美味しい。
□日本酒 酒和地
□日本酒 タカノユメ
□日本酒 風神雷神
□麦焼酎 水割り
此方は酒器が美しくて好きです。
味も量も大満足。
大将もとても気さくな楽しい方です。
これだけ食べて飲んで一人当たり19,000円弱だったのでコスパも良いです。
ご馳走様でした。
進化し続ける美しい料理の数々
1か月振りの訪問。
今回も、12,000円のコースで。
此方のカウンターの雰囲気好きです。
綺麗で洗練されているのに落ち着ける感じ。
先ずは生ビール（白穂乃果）で乾杯。
コース
■春野菜と焼き桜海老のサラダ仕立て
焼いた桜海老が香ばしい。
■椀物 真鯛 シジミの出汁
■迷い鰹のなめろう
日本酒が進む。
■八寸
見た目も綺麗で其々の味も美味しかったです。
■桜鯛 桜葉締め
ほのかな桜の香りがアクセントに。
■藁で燻した迷い鰹
燻製の香りと脂の乗った鰹。
■ホタルイカ食べ比べ 石焼き 釜揚げ
ぷりぷりでふっくらしたホタルイカ。
今回の1番のお気に入り。
■毛蟹
身がふわふわで美味しい。
■稚鮎の春巻き
■白子 松前焼き
白子に程よい昆布の香り。
■お鮨
鯵 鳥貝 鰆 宮崎牛
■デザート
パッションフルーツわらび餅 黒豆吟醸バター
パッションフルーツとわらび餅の組み合わせが面白く、サッパリしていて〆にぴったり。
□冷酒 半蔵
□冷酒 風神雷神
□冷酒 田酒
□冷酒 一白水成
□冷酒 観音下
今回は、冷酒を色々頂きました。
メニューにのっていないお酒もあります。
驚いたのは、徳利が全て違うものが使われていて、デザインが洗練されていた事です。
前回より料理もドリンクも進化していて、接客も素晴らしく、客層も良かったです。
これだけ飲んで、一人当たり19,000円程でしたので、コスパも大満足です。
ご馳走様でした。
季節を感じられコスパも最高な割烹
矢場町にある割烹の名店。
12,000円のコースを予約して訪問。
これより安いコースも高いコースもあります。
カウンターが広くて高級感があります。
先ずは生ビール白穂乃果で乾杯。
コースの内容は紙などで提供されないので、自分なりにまとめてみました。
コース内容
■ホタルイカと春野菜のサラダ仕立て
季節を感じる一品。
見た目も食感も良く先が期待できる。
■菜の花と蛤の椀物
見た目が鮮やかかで蛤がふっくらしています。
出汁はしっかり目の味付けです。
■ずわい蟹の手巻き寿司
手渡しされます。
蟹がたっぷりで、海苔も香りが良く美味しい。
■八寸
色んな種類の料理を少しずつ味わえるのが楽しい。
■とらふぐのあん肝和え
日本酒に合う。
■牡蠣の酒煎り
綺麗にカットされた牡蠣。
優しい味付け。
■本鮪焼き塩作り 天然自然薯
■サクラマスと天然とらふぐ白子の茶碗蒸し
マイルドな味。
■本ししゃも春巻き
こちらも手渡しです。
アツアツ、サクサクで美味しい。
■仙台牛タンしゃぶ
柔らかいタン。
■お鮨 本鮪漬け、サクラマス、仙台牛、車海老
お鮨美味しい。
お腹いっぱいでも食べられます。
■デザート
可愛いくて質の高いデザート。
ドリンク
□生ビール 白穂乃果
クリーミー泡。白く濁った色。フルーティな香り。
□日本酒 華丸吉日
辛口で後味スッキリ。
料理に合う日本酒。
□白ワイン ムルソー ボトル
最初は酸味がありましたが、時間が経つにつれ美味しくなってきました。
ドリンクの料金は、一般的な割烹より少し安いレベル。
料理のコスパはかなり良いです。
接客もちゃんとされていて、温かみも感じられます。
とても美味しかったです。
来月の予約もしておきました。
ご馳走様でした。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Hanamaru Kichijitsu
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리、해물、창작 요리 |
| 예약・문의하기 |
052-261-1870 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
愛知県名古屋市中区栄5-1-21 MLアシスト栄ビル 1F |
| 교통수단 |
地下鉄矢場町駅より徒歩3分、地下鉄栄駅より徒歩5分 야바초 역에서 231 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999￥30,000～￥39,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、Diners、AMEX） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2021.5.19 |
栄五丁目にある日本料理のお店に3ヶ月ぶりの訪問。
広々としたオープンカウンターで、大将の包丁捌きを見るのが楽しいです。
今回は春を感じるコース内容でした。
【コース内容】
◆ 紅ほっぺとクレソンの白和え
◆ 新わかめと蛤の真薯
◆ 低温調理した帆立と蝦夷雲丹の海苔巻き
◆ 八寸
◆ 仙台牛塩ユッケ 桜鯛の桜の葉〆 煮穴子
◆ 蛍イカの石焼き
◆ 蒸した毛蟹
◆ うすい豆とずわい蟹のパン挟み揚げ
◆ 半熟カラスミ串
◆ 黒豚豆乳鍋
◆ 焼き白子 ほおずきトマト
◆ お寿司
◆ 郡上味噌となめこのお味噌汁
◆ 旬のフルーツと酒粕のチョコレート サイダーのゼリー
【ドリンク】
◇ 生ビール 白穂乃果
◇ 日本酒 KoIMARI-Berori
◇ 日本酒 華丸吉日
◇ 日本酒 MIYASAKA
◇ 日本酒 飛露喜
◇ 緑茶ハイ
かなりの品数。
特に好みだったのは、帆立の海苔巻き、蛍イカの石焼き、蒸した毛蟹でした。
半熟カラスミ串は日本酒がすすみます。
今回も美味しかったです。
ご馳走様でした。
結構飲んだのに、この後近くのTIADホテル3階にあるシークレットバーに行っちゃいました。