: Bisutoro Bakkasu

【豚と鴨のパテドカンパーニュ/本日のスープ/本日のお魚のポーピエット トマトクリームソース/本日のデザート】
ランチでお邪魔したのは、新栄にあるビストロバッカスさん。カジュアルにフレンチがいただけるの、嬉しい〜。オードブルとメインのバリエーションがあって、どれにしようか悩んじゃう。

前菜は、メニューにあるとつい選んでしまうパテドカンパーニュをチョイス。豚と鴨の旨味がぎゅっと詰まった一品。ひんやりとした口当たりと、口の中の熱で溶けながら広がる風味と香草の香りがいい。
じっくり煮込まれたオニオンスープが味わい深くて、心の中で「オニオングラタンスープにしてもう一杯いただけないかしら」と呟いた。

メインに選んだのは、本日のお魚のポーピエット。小人にいそうな可愛い料理名。綺麗なオレンジ色のスープに野菜の緑がよく映える。スープを飲んでびっくり、魚介の出汁が効いてて美味しい〜。クリーム感がしっかりしてるのかと思いきや、意外にもさらりとした口当たり。白身魚はふわふわの身とムース状の部分とが合わさった優しい食感で、スープとの相性抜群。一口貰った瑞浪ボーノポークのローストも美味しかったなあ。

デザートはリキュールが香るシャーベット。フルーツの甘みとリキュールのほろ苦い後味がなんとも爽やか。食事を軽やかに締め括ってくれた。

ゆったりといただく美味しいお料理に会話も弾んで、楽しいひとときだった。名古屋は行きたいお店が増える一方だから、また色々開拓したいなあ。