공식 정보
이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
Salon inacheve
(サロン イナシュヴェ)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Salon inacheve（Salon inacheve）
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치、이탈리안、양식 |
| 예약・문의하기 |
052-982-7588 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
愛知県名古屋市東区泉2-1-28 ヴィアーレ・ストリア 2B |
| 교통수단 |
지하철 사쿠라도리선 다카다케역 1번 출구에서 북쪽으로 도보 5분 다카오카 역에서 437 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 8명 (착석)、8명 (입석) |
| 개별룸 |
가능 10~20인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음,칵테일 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
경치가 아름답다,숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,음료 지참 가능,소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),유모차 입점 가능
어린이 메뉴 희망하시는 경우는, 요구에 맞추어 준비합니다. 엘리베이터 이용 희망하시는 분은 사전에 알려주십시오. |
| 드레스코드 |
없음 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2015.9.2 |
| 비고 |
1조 한정의 완전 예약제 |
| 가게 홍보 |
안심하고 식사를 즐길 수 있는 1조 한정 완전 예약제의 레스토랑 입니다
예약 손님을 위해서만 오너 사카이가 팔을 체입니다. 일본 국내는 물론, 프랑스를 비롯해 세계 각지에서 엄선한 제철 식재료로 준비하는 풀 코스를 페어링과 함께 즐겨 주세요. 기념일이나 고비, 신경 쓰지 않는 동료와의 식사회는 물론, 서프라이즈나 소중한 접대 등, 여러가지 시추에이션으로의 이용을 기다리고 있습니다. 개인 공간은 어린 아이도 환영받지 않으며 드레 |
名古屋市にある「サロン イナシュヴェ」さんに伺いました。
場所は名古屋市営地下鉄桜通線の「高岳駅」から徒歩７分程のところにあります。
飲食店ビルの２階にありますが、看板が無いお店なので“鹿の角”の形状ドアの取っ手があるところがお店になります。
こちらは「ロテル.ド.比叡」さんや「DESSINER LA SAVEUR」さんなど数々の料理長を歴任された酒井淳氏のお店です。
しかもそんな酒井さんの料理を楽しめるのは１日１組限定。
子供が小さいから食事に行けない方や“密“を避ける時期の今などは気持ち的にも安心してフレンチを楽しめるのはとても嬉しい事だと思いました。
しかも要望を聞いてコースを組み立ててくれるそうなので、自分だけの為に作っていただける特別感も味わえます。
もちろん味も美味しいです。
誕生日やご接待等、様々な用途に良いと思います。
店内は大きなテーブルが一つあり、そこにカラトリーが置いてありました。装飾も鮮やかでとても綺麗です。
カウンターのところにも椅子がありましたが、本日は使いません。
今回いただいた内容は以下の通りになります。
○季節のフルーツ
○フィンガーライム添え
○自家製すじことジャガイモのエスプマ
○三河車エビと百合根のチーズのタルト
○トリュフ薫る神戸牛の生ハムとウニのトースト ピーナッツバター
○播磨 牡蠣のペニエ マドラスソース
○北海道鹿肉のタルタルとキャヴィア姫リンゴ
○テーラテールのおいしいパン
○フォワグラのフランフランス産キノコとトリュフ 京丹波栗
○トリュフ薫る子持ち鮎のパイ包み鮎の肝ソース
○イタリア 牛タンのブレゼ モンサンミッシェルムールのムール貝チーズのエスプマ
○岩手 梁川 サフォーク種 仔羊のロースト春菊とニンニク
○トリュフチキンヌードル
○デセール・デリス
○本山「Black bird coffee」のスペシャルコーヒー
飲んだ飲み物
○ウィンストンチャーチル95年マグナム
○シャトーラトゥール2003マグナム
最初から艶やかな料理だったのでとても癒されます。
目の前で次々作ってくださる工程は見ていてとても楽しいです。
そのまま食べても勿論美味しいのですが、ワインと共にいただくとまた風味が変わって一品で二度美味しくいただけプロの仕事を感じました。
個人的な感想を少し…。
『鹿肉のタルタル』写真だとキャビアに隠れて見えませんが鹿肉はリンゴの果汁を吸って柔らかさがましていて食べると旨味しか感じません。香りと塩味はキャビアで追加されているで、食べた時の一体感が良かったです。
『仔羊（サフォーク種）のロースト』
日本国内で消費されている羊肉の99%以上は海外からの輸入羊肉みたいです。サフォーク羊肉は臭みが少なく、牛肉や豚肉にはない旨味や滋味があり、脂肪が少なく赤身が多く肉質に優れた美味しいお肉と言われています。 細かな細工やかけ合わせた料理が続いた中、シンプルに攻めたローストは火入れも抜群で印象に残りました。
『トリュフチキンヌードル』出汁はとてもクリアでそれに香り高いトリュフを組み合わせるとこんな感じになるのかと驚きました。何杯でもいけそうです。
イケメンシェフの酒井さんや従業員の方はとても気さくで、丁寧な接客で居心地も良く、美味しい料理を堪能する事が出来きました。色々なわがままを聞いて頂けるので、特別な誕生日会や特別な御接待には非常に良いかもしれません。
とても素晴らしい時間を過ごす事が出来ました。
ご馳走様でした。
またお伺い致します。