공식 정보
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Cinq（Cinq）
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치、와인 바 |
| 예약・문의하기 |
050-5593-7859 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
ご予約の時間から30分以上ご連絡ない場合 |
| 주소 |
愛知県名古屋市東区代官町17-15 |
| 교통수단 |
[전철·택시] ・지하철 사쿠라도리선 「다카다케역」 2번 출구에서 도보 8분 ・지하철 히가시야마선 「신에이역」 1번 출구에서 도보 10분 ・JR・긴테쓰 11분 [신칸센] ・나고야→도쿄 방면(오름) 마지막 시각[22:12] (노조미·도쿄행) 특급] ・나고야→난바 마지막 시각[21:30] 다카오카 역에서 600 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
12 Seats （ 테이블석 12석 카운터 없음） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 20명 (착석) |
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능 1실만 개인실을 준비하고 있습니다. 개인실료는 받고 있지 않습니다. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 가까운 메이테츠 협상 주차장을 이용해 주십시오. 식사 금액에 따라 서비스권을 발권합니다. |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,소파자리 있음,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,음료 지참 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(초등학생 이상 가능),어린이 메뉴 있음
11세 미만의 어린이의 내점은 거절하겠습니다. (개인실만 6세 이상의 어린이의 입점 가능, 조용히 해 주실 수 있다면, 6세 미만의 어린이도 안내할 수 있으므로 스탭까지 상담해 주십시오.) |
| 드레스코드 |
엄격한 지정은 없지만 남성의 짧은 빵 비치 샌들 또는 그것에 순응하는 경장 불가 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2017.4.8 |
| 전화번호 |
052-933-7807 |
| 비고 |
◾️ 예약에 대해 [예약] 052-933-7807 ※영업 시간 중에는 전화를 받을 수 없는 경우가 있습니다. 예약은 전화 또는 웹 예약 사이트에서 받고 있습니다. ◾️ 예약에 있어서의 주의 사항 ・알레르기나 서투른 재료가 있으면 전날까지 알려 주세요 ・와인 반입은 1개당 3000엔 받고 있습니다.・당일, 전날, 전전일의 캔슬, 또는 인원수 변경의 경우는 캔슬료를 받습니다 ・4명 이상의 캔슬, 일시 변경의 경우는 서둘러 연락해 주십시오. ※다른 손님을 안내하기 쉽기 때문에 【차와 요리의 페어링에 대해서】 이벤트시만 가고 있습니다. 일반 코스 요리에는 준비 할 수 없으므로 양해 바랍니다. 【취소 정책에 대해】 예약을 취소되었을 경우, 아래와 같은 요금을 받습니다. 당일 캔슬(연락 유무 불문): 100% 전일 캔슬 :100% 3일 전 캔슬 |
昨年、インスタで見た
「桃に始まり桃で終わるコース」が
気になったので夏のこの時期を狙って
1年待っての初訪問。
初めてのお店は程よい緊張感と期待感で
ワクワクしますね。
【ランチコース：5,500円】
■ライムとエルダーフラワーのカクテル
(ノンアル)
暑い日だったのでドライな口当たりのカクテルを
ソムリエさんが提案してくれました。
ライムのスッキリとした酸味に
エルダーフラワーの華やかな甘味と
トニックウォーターの苦味を合わせて。
これ超美味しい！
■白海老
構成はトルティーヤ(玉蜀黍のチップス)に
白海老のタルタル、ピュアホワイトのエスプーマ。
スイーツを思わせるピュアホワイトの1stノートから
トルティーヤの芳ばしさ感じる2ndノートに移行し
とろける白海老の海の甘味のラストノートへと
グラデーションを描くかの如く変化する味わいは
実にお見事で、この後の料理に期待が高まります。
■桃
夏のスペシャリテ、桃のスープ。
これこれ、これを頂きたかったんです。
構成は桃の冷製スープに桃のアイスクリーム。
サーモンの低温コンフィ、イクラ(鱒の魚卵)
花穂紫蘇、そして発酵プラムのエスプーマ。
桃は時期によって一番良い産地の物を厳選し
この日の桃は豊田産。
しっかりと食べ頃になるまで追熟させた
桃のスープは冷んやりとした口当たりの奥から
繊細かつ可憐な甘さが口いっぱいに広がって
幸せの一言に尽きます。
また桃のアイスやプラムの酸味でキレが出た
ところに意表を突くサーモンの風味・塩気が
絶妙にマリアージュ。
更にはイクラのプチプチ食感も加わり
正にお店のコンセプト通り
「五感で味わう」複雑味。
■槍烏賊
そり切にした槍烏賊にピルピルソース
(スペイン発祥のオリーブオイルと魚介のソース)。
フレッシュマンゴー、リコッタチーズ
ミニ胡瓜のライムマリネ。
僕の大好きなフルーツを使った料理。
意外な組み合わせですが烏賊もマンゴーもネットリ甘い系。
更には烏賊と相性の良いレモン…代わりに柑橘系ライムを
合わせるところがイカしてます。
■鮎
低温でじっくり１時間炭火焼した鮎は水分が抜け
干物のように凝縮された味わいがたまりません。
合わせるのは胡瓜、大葉、梅ソース
そして夕張メロンのソース。
わわっ、またまた大好きなフルーツ。
ちょっとこのお店、かなりタイプです。
鮎と瓜系は鉄板ですがスイカでなくメロンを合わせるところに
センスの良さを感じます。
■鰹
皮目はタタキ、身は燻製に。
濃厚なコクを感じる卵黄ソースと万願寺唐辛子の薬味
そしてコリアンダー等のハーブで。
コリアンダーつまりはパクチーならではの
異国の情景が感じられ鰹の新たな一面を楽しむ事が出来ます。
■ニーナブリオッシュ
今や姉妹店として店舗も持つ程
人気のニーナブリオッシュ。
玉子、バター、生クリームを贅沢に使用しており
超しっとり&フカフカの感触はカシミアの毛布の様。
味わいも豊かでめちゃ美味しかった。
■蛸 夏野菜
蛸は焦がしバターでポワレ。
トマトはコンソメジュレとムース。
土佐酢のスープ、ディルのハーブオイルに酢橘
薬味はオリーブやケッパーのコンディマン。
緑が鮮やかなトマトや葉野菜に鬼灯トマト。
清涼感ある味わいの中に夏野菜の個性溢れる
様々な表情を楽しむ事が出来ます。
そして大好きな蛸。
こちらも味わい深く食べ応えがあり
非常に満足感のあるサラダでした。
■バゲット
シンプルなバゲット。
ニーナブリオッシュも美味しかったけど
やはりフレンチと言えばハード系のパンも
いただきたい気分だったので
たっぷりバターを塗っていただきます。
■甘鯛
皮は炭火、身はオーブンでじっくりと火入れされており
ふっくらパリッと異なるテクスチャを楽しめます。
ソースは干し椎茸のクリームエスプーマと
焦がしバターの２種。
付け合わせはオカヒジキと枝豆のソテーに椎茸のグリル。
そして野菜の乾燥パウダーでお皿にお化粧を。
うんうん、色んな風味、食感が複雑に交わり美味しいです。
このパウダー、料理に使用しない野菜の端材を用いており
フードロス、SDGsを意識した素晴らしい取り組みだと思います。
■パン・オ・ルージュ
レーズンやナッツを赤ワインに付け込んだパン。
一口食べたら美味しかったので、このままペロリしたかったけど
次の肉料理が来るまで我慢我慢。
■仔鴨
皮目には蜂蜜はスパイスを塗ってロースト。
下には焼きナスのクルート(パン粉、バター、パセリ、ナッツ)。
ソースは仔鴨のジュに赤ワイン、オレンジを
合わせたガストリックソース。
コンディマン(薬味)は緑茄子、胡麻、ミント。
付け合わせはペコロスのピクルス、黒イチジクのマリネ＆ジャム。
仔鴨は個人的には、もう少し血のアロマがあっても良かったですが
その分ソースや付け合わせ等、非常に工夫されており
食べ進める毎に新たな発見があり楽しませていただきました。
特に一番のお気に入りはイチジクのジャム。
やはり僕はフルーツを使った料理が大好きなのです。
■桃
とろける程にトロっトロの桃のコンポートにジュレ。
アイスは以下の２種。
スッキリした味わいの桃のピューレ＆レモングラスと
ミルキーな甘さからは元ネタが想像も付かない、もち米のアイス。
隠し味に梅のソースで酸味を加えて上からは甘酒のエスプーマ。
色んな要素が混じりながらも主軸はしっかりと桃で美味しかったぁ。
■お茶・小菓子
・ブルーベリーのタルト
サブレブルトンヌを土台にフレッシュブルーベリーと
リブロマットクリーム(生クリーム＆カスタードクリーム)。
美味しい～！小菓子までしっかりと拘りが感じられます。
・マンゴープリン
フレッシュマンゴーにパッションフルーツ。
ライムクリームを合わせて。
わぁ～い、大好きなトロピカル系。
・加賀棒茶
最後はお茶で余韻に浸りながら。
初めてのサンクさん。
落ち着きのあるウッディーな空間に
柔らかい物腰のスタッフの対応で
心地好く食事する事が出来ました。
またメニューも桃、マンゴー、メロン、ライムにイチジクと
フルーツを使った料理が大好きな僕には嬉しい料理ばかり。
そして全体的に水彩画的なパステルカラーの彩やかさの中に
驚きを感じるギミックが隠されていたりと、とても楽しめました。
5,500円とは思えない程、内容も非常に充実しており
とても満足しました。
また違う季節にお伺いしたいですね。
御馳走様でした。