공식 정보
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점포명 |
Suzu ya(Suzu ya)
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장르 | 양식、돈까스、비스트로 |
예약・문의하기 |
050-5592-4928 |
예약 가능 여부 |
예약 가능 |
주소 |
愛知県名古屋市中区大須3-11-17 |
교통수단 |
지하철 가미마에즈⑧번 출구를 나와 수구(1개째)를 오른쪽으로. 그대로 똑바로 진행, 도보 6~7분. 가미마에즈 역에서 390 미터 |
영업시간 |
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예산 |
¥2,000~¥2,999 ¥1,000~¥1,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥2,000~¥2,999¥1,000~¥1,999
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지불 방법 |
카드 가능 (JCB、AMEX、VISA、Diners、Master) 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 수 |
100 Seats |
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개별룸 |
가능 20~30인 가능 어린이 동반도 안심하고 이용하실 수 있는 다다미도 있습니다. |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
불가 근처에 동전 주차가 있습니다. |
공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,좌식 있음 |
음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,엄선된 와인 |
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요리 |
생선 음식을 고집함 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,음료 지참 가능,테이크아웃 가능 |
아이동반 |
어린이 가능
어린이 동반도 환영합니다. |
드레스코드 |
특히 없습니다. |
전화번호 |
052-241-3752 |
名古屋の大須商店街を北に出たところにあるとんかつ屋にやってきました。
先日久しぶりに浅草のお店で美味しいとんかつを食べさせてもらって、とんかつに興味がわいてきたような気もします。
名古屋と言えば味噌カツですが、今回私が注文したのはロースかつ定食。
私は名古屋メシを否定するつもりは全くないんですけど、鰻だと櫃まぶし、トンカツだと味噌カツ、うどんだと味噌煮込みうどんなど、名古屋メシには素材の美味さを追求するというよりは食べ方のバリエーションを広げたり味噌やタレなどの濃い味でご飯を美味しく食べることに目が向きがちなものが多いように思っています。
当然そういうものを楽しむ文化があって良いと思ってもいるんですが、それだと素材の味や料理そのものの味は二の次になってしまう気がして、ホントにカツの味を楽しむにはやっぱり塩で食べるのが一番だと思うのです。
なのでこちらのロースかつはソースも一緒に付いてきますが、これもあまり使いませんでした。
ちなみにソースは薄めのドミグラスソースのような味わいです。
その一方で塩にはあまりこだわりが無いのか、卓上に素っ気なく置かれた瓶に入ったもののみ。
衣はカラッと軽く揚がっていて肉もジューシーな仕上がり。
溶けるような脂も実に美味しくて、豚肉も良いものを使っておられるのがわかります。
ただ残念なのが衣がベロベロと剥がれてきてしまうこと。こういうお店でもこんなことがあるのかとちょっと意外に思いました。
自分で料理はしないので偉そうなことは言えませんが、揚げる温度の問題だとも聞いたことがあるので改善できるものなら改善してもらえると嬉しいです。
また基本的にトンカツは塩で食べたい私としては是非塩にもこだわりを持ったものを置いていただきたいところ。
味噌やソースで食べるのも悪くはないのですが、カラッと美味しく揚がったトンカツはシンプルな塩味でこそ映えるもの。
卓上の塩でも充分美味しいと思う肉でしたので、きっと塩にもこだわれば更に美味しく感じられるものと思います。
是非今後の塩へのこだわりと衣の改善を期待したいところです。