공식 정보
이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 일요일
夏のスペシャリテ・桃の冷製スープも織り交ぜた、旬の食材満載ランチコース♪
-
桃の冷製スープ
-
桃の冷製スープ
-
稚鮎のフリット
-
オマール海老のポワレ
-
真鯛のポワレ
-
北海道・◯◯牛のイチボ
-
マンゴーパフェ
-
テーブルセット
-
黒文字のドリンク
-
スパークリングワイン…安心院スパークリングワイン
-
スパークリングワイン…安心院スパークリングワイン
-
パプリカのムース、サーモンのミキュイ
-
パプリカのムース、サーモンのミキュイ
-
サーモンのミキュイ
-
パプリカのムース
-
稚鮎のフリット
-
稚鮎のフリット
-
稚鮎のフリット
-
玉葱のフォカッチャ
-
玉葱のフォカッチャ
-
オマール海老のポワレ
-
オマール海老のポワレ
-
オマール海老のポワレ
-
オマール海老のポワレ
-
オマール海老のポワレ
-
白ワイン…Domaine Changarnier Bourgogne Les Dressoles 2020
-
桃の冷製スープ
-
桃の冷製スープ
-
桃の冷製スープ
-
桃の冷製スープ
-
真鯛のポワレ
-
真鯛のポワレ
-
真鯛のポワレ
-
礼頂 小林弘樹さんの、特注ナイフ
-
礼頂 小林弘樹さんの、特注ナイフ
-
赤ワイン…Domaines Paul Mas Chateau Paul Mas Clos des Mures 2013
-
赤ワイン…Domaines Paul Mas Chateau Paul Mas Clos des Mures 2013
-
北海道・◯◯牛のイチボ
-
北海道・◯◯牛のイチボ
-
とうもろこし(ピュアホワイト)の炊き込みご飯
-
とうもろこし(ピュアホワイト)の炊き込みご飯
-
マンゴーパフェ
-
マンゴーパフェ
-
コーヒー
-
ドリンクメニュー
-
ドリンクメニュー
-
外観
「ナチュラルフレンチ」、良いです‼︎(^.^)
2020年3月_土曜日の18:00に予約して初訪問。
コチラの「Reconnaissance(ルコネッサンス)」さんは、地下鉄・東別院駅から直ぐのところにある、フレンチレストラン。
事前に予約していたのは、10,000円のコースで、この日のコース内容は、
ーーーーーーーー
◇ハーブティー
◎白ワイン:Le Guishu ル・グイシュ～フランスのお米とぶどうで作られたワイン～
◇アミューズ:フォアグラのフラン
…コンソメベースのソース、なめこ、トリュフ
◇前菜①:さよりで、御飯(バルサミコ酢で酢飯のように)を巻いた一品
…菜の花のソース・粒マスタード
●自家製パン(バーミキュラ)
◇前菜②:オマール海老と筍
…アメリケーヌソース
◎白ワイン:Chateau de SANTENAY〜シャトー ド サントネイ〜
◇前菜③:蟹味噌のバーニャカウダ
…ブラックオリーブ・人参のピューレ
→さすが、スペシャリテだけあって、とても美味しかった‼︎(^^)
●玉ねぎのフォカッチャ
◇お魚料理:甘鯛の鱗焼き
…飛騨西洋ねぎのピューレ
→鱗のサクサク感がたまらない‼︎
◇お肉料理:佐賀牛のランプ肉
→ちょっとだけ筋の部分があり、その点だけ残念だったかな(･･;)
◇季節の御飯物:バーミキュラのライスポットで炊いた鶏五目御飯
→〆にはホッとするメニュー(^^)
◇デザート:イチゴのパフェ
→とてもオリジナリティあるパフェ(^^)甘すぎることなく、また色んな味わい・食感・温度感が楽しめる一品。
◇珈琲
ーーーーーーーー
素材の持ち味を尊重したヘルシーな身体に優しいフランス料理「ナチュラルフレンチ」をコンセプトにしていらっしゃるそうですが、しっかり体現されています。
それぞれのメニューに野菜を多用していて、お肉・お魚などとのバランスが良く、コースを一通りいただいても、胃もたれなどが無い、とても優しい味わい‼︎(^^)
かと言って、物足りなさは皆無で、大満足のお食事に‼︎(^^)
ジャンルは異なりますが、個人的には、京都の「御料理 光安」と通じるところがあり、とても良かった‼︎(^^)
美味しくいただきました‼︎ご馳走様でした‼︎
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Reconnaissance（Reconnaissance）
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치、이노베디부 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5596-9191 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
※ご予約などのお問い合わせは9時以降でしたら対応可能です。お気軽にお問い合わせください。 |
| 주소 |
愛知県名古屋市中区大井町1-24 ヴィークタワー名古屋東別院 1F |
| 교통수단 |
＊지하철 메이조선 히가시베쓰인 역 ‘④번’ 출구를 나와 도보 1분/가나야마역(아이치현)에서 도보 9분/가미마에츠역에서 도보 10분* 히가시베츠인 역에서 42 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥8,000～￥9,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
| 서비스료 / 차치 |
チャージ料なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
23 Seats （ 카운터 5석, 테이블 18석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 ＊인근에 코인 주차 있음(계약 주차장은 없습니다)＊ |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,바리어 프리 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 아이동반 |
＊초등학생 이상이면 대응 가능합니다＊ |
| 드레스코드 |
＊특히 없음＊ |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2013.3.15 |
| 전화번호 |
052-339-5678 |
| 비고 |
◆ 고객이 좋아하는 와인을 반입할 수 있습니다. 병 와인(1병) 「2,200엔」, 매그넘병(1,500ml~)(1병) 「3,300엔」. |
2023年8月_土曜日の11:30で予約して再訪。約3年5ヶ月ぶりです。
初回の良さから、再訪したいと思いつつ、なかなか次の機会を作らなかったコチラの「Reconnaissance」さん。
この時期しかメニューに載らない"桃の冷製スープ"を是非味わいたくて、タイミングを見計らって再訪の予約しました。
予約したのは、
----------------
◇【ランチコース】旬の食材を使用した全7品+桃のスープ:8,800円
----------------
になります。
ドリンクは、当日に
----------------
◉ワイン3杯セット:3,300円
----------------
でオーダー。
↓
結果、その3杯は
⑴スパークリングワイン…安心院スパークリングワイン
⑵白ワイン…Domaine Changarnier Bourgogne Les Dressoles 2020
⑶赤ワイン…Domaines Paul Mas Chateau Paul Mas Clos des Mures 2013
でした。
コース前に、
◉黒文字のドリンク
が供されて、コチラでカラダを整えてからスタート。この日のコース内容は、
----------------
◇パプリカのムース、サーモンミキュイ
◇稚鮎のフリット、フルーツトマト、とうもろこし
■玉葱のフォカッチャ
◇オマール海老のポワレ・アメリケーヌソース、アスパラガス、スナップエンドウ
◇【この季節のスペシャリテ】桃の冷製スープ
◇真鯛のポワレ・万願寺とうがらしのソース、万願寺とうがらし & 海老しんじょ
◇北海道・◯◯牛のイチボ・実山椒のソース、村上農場・2年熟成・インカの目覚め、赤玉葱、コリンキー(南瓜)
◇バーミキュラのライスポッドで炊いた、とうもろこし(ピュアホワイト)の炊き込みご飯
◇マンゴーパフェ〜マンゴー・パイナップル・パッションフルーツのソース、マンゴープリン、紫蘇のシャーベット、ココナッツシャーベット、マンゴー
◉コーヒー
----------------
と、旬の食材が多様された、秀逸なメニューの数々♪
私にとってお初のスペシャリテ"桃の冷製スープ"、この暑い夏にピッタリの逸品(^.^) 先ずは桃の身をくり抜いた中に入った桃のスープを頂きますが、自然の桃の風味を生かしたモノで、それを頂き終わる頃には、周りのフリーズさせた桃の身も、綺麗に皮から剥がれやすくなり、別の食感で2度楽しめるように。美味しかったなぁ♪
他のメニューについても、メイン食材+複数の野菜で彩り豊か！ソースの組み合わせも良く、どれも満足しました(^^)
一方、パプリカのムースやとうもろこしの炊き込みご飯などは、シンプルな食材使いですが、塩梅が絶妙！美味い(^^)シンプルだからこそ、シェフの実力が分かりますネ♪
お店の方々の応対も、とても丁寧で、お昼から、美味しいワインと共に、至福のランチタイム♪
美味しく頂きました♪ご馳走様でした！