Fuuron
(虎龍)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 화요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Fuuron（Fuuron）
|
|---|---|
| 장르 | 중화 요리、사천 요리、탄탄면 |
| 예약・문의하기 |
052-763-3774 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
愛知県名古屋市千種区池下1-6-20 チサンマンション池下 1F |
| 교통수단 |
・地下鉄「池下」駅より徒歩５分 이케시타 역에서 332 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
30 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 |
| 금연・흡연 |
전면 흡연 가능 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
가능 店舗横に１台 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|
池下「虎龍」は池下駅からナゴヤセントラルガーデンへ行く間にある古くから営む中華料理店。
外観、電飾看板、入口の設えからすると創建当初はかなり豪華な高級感ある中華料理店だったのではないだろうか。
店内に入っで客席数がビッチリ入るテーブルの数や中華らしい円卓のテーブルに座敷が設けられており当時の繁盛の様子が垣間見られる。
訪問した際は先客は居らず、貸切状態で少し一抹の不安感を覚える。油の薫りが少し気になる香りだった。
こちらに訪問した理由はメニューにある「栄華麺」を求めてやって来た。私が幼少期に父親に連れられて八事にあった中京テレビ本社前にあった「栄華楼」の担々麺の味がこのお店でまだ引き継がれているのを知って求めてやって来た。
先月、野並「華乃樹」で「栄華麺」を食べて想い出の味に再開し、名古屋でもう1店舗あの「栄華楼」の味を受け継いでいる由来を伺ったので期待感を弾ませてやって来た。
［本日の注文】
●四川麺セット 1,100円
「虎龍」ではメニューに四川麺と記載された後に注釈で(旧栄華麺)と書かれており、今は四川麺と言われているようで少し寂しい。
<店内の黒板に四川麺の秘訣が記載されていた>
一、三種の醤油を混ぜ合わせたあっさり醤油だれ
一、多数の香料をふんだんに使い高温の上質油でゆっくり時間をかけて作った風味、コクのある辣油
一、上質の胡麻を微妙な温度加減で煎って二度練りされた芝麻醬
一、他素材を生かすため鶏ガラ、豚ガラのみでとってスープ
「虎龍」の栄華麺は中華麺が中太のモチモチ食感の縮れ麺でオリジナルとはそこが大きく違っている。モチモチ食感で美味しい麺であるが、あっさりスープをこの麺は弾いてしまっている気がした。
スープはまごう事なき栄華楼のDNAを受け継ぐ懐かしの味。あっさりスープに特製辣油と芝麻醬の組み合わせが絶妙でホッと落ち着く味わい。
四川麺セットは麻婆豆腐と白飯がセットになっている。安定感ある麻婆豆腐で麻婆豆腐飯として戴きながら、最後は四川麺のスープを掛けて雑炊スタイル。
「華乃樹」では「栄華楼」の想い出が蘇りかなり満足度が高かったが、「虎龍」は麺の改良などもあり少しオリジナルから味の違いを感じた。
今まで気になっていた「栄華麺」の由来がこれで解決してなんだかスッキリ。帰り際にお店の方に「栄華麺」を食べに来て「華乃樹」の話しもしたら、もうその2店以外では「栄華麺」は伝承されていないと言っていた。
この味を少しでも永く残してもらいたいと2店の繁栄を望みます。
ご馳走様でした‼︎‼︎
それではまた次回まで「ご機嫌好う」