공식 정보
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Sushi Wakita
(鮨 わき田)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 수요일、공휴일
인터넷 예약
닫기
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sushi Wakita
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥)、해물、일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
090-5879-0417 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
愛知県名古屋市千種区内山2-1-5 アカネマンション加納 1F |
| 교통수단 |
지하철 이마이케역 2번 출구에서 도보 7분 이마이케 역에서 553 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥4,000～￥4,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
11 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차가 있습니다. |
| 공간 및 설비 |
자리가 넓은,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 아이동반 |
반드시 예약 부탁드립니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2019.9.2 |
| 가게 홍보 |
상질의 스시와 맛있는 술을 캐주얼하게 만끽한다. 평상시 사용이나 데이트에도 최적◎7분~전세 가능
야나기바시 중앙 시장에 직접 발길을 옮겨 엄선한 아이치현 미카와산의 지어에서 제철의 생선까지 폭넓게 구입하고 있습니다. 일품요리와 일본술을 한 손에 저녁하면서, 〆에 상질의 스시를 즐길 수 있는 것도 저희 가게의 묘미. 창작 안주와 자랑의 그립을 마음껏 맛볼 수 있는 「오마카세 코스」도 준비하고 있습니다. 평상시 사용은 물론, 데이트나 부부 디너, 접대나 |
をぺ（@umaimonoblog）です。
今回は今池にある【鮨わき田】さんでお寿司ディナーしてきました。おまかせコース8000円というリーズナブルなお値段で本格寿司が楽しめます。
ちょっといいお寿司を初めて食べる人にはおすすめかも。ツマミのクオリティが高いので飲兵衛はかなり楽しめるかと！
他にも名古屋の旨いグルメ食べ歩いてます。
https://umaimono-blog.com/
コースの予算は握りの5000円とツマミ付きの8000円。
カジュアルに寿司を楽しんで欲しいとの想いから、町に根ざしたお寿司屋さんを目指されているようです。
晩酌として、一品料理をつまみに日本酒を楽しみ、〆に寿司を味わえるのがわき田流。
鮨わき田のおまかせコース8000円を食べてみた。
ホタルイカと菜の花の酢味噌和え
プリッとしたホタルイカの苦味と菜の花に爽やかな酢味噌がアクセントに。ビールが進みます。
なまこポン酢コリコリ食感のなまこは臭みがなく、食感を楽しみつつこちらもビールを消費する。
白魚の卵黄和えびっくりするサイズの白魚。プリプリで大ぶりの身は口に含むと卵黄の甘みと混ざりあってとろやかな食感。
ここから日本酒モードに。
ハマグリの茶碗蒸し春らしいタケノコとハマグリの茶碗蒸し。優しい卵と出汁が香る。
マグロの角煮マグロの角煮。濃い口で甘めタレがホロッとほぐれるマグロによく絡みます。
マグロの良さを引き出しています。これも酒が進むお味。
平貝の磯辺焼き。プリプリの平貝をしっかりとした厚みに切り、醤油を垂らして直火で炙ります。
香ばしく焼き上げられて包み込む海苔の香りも広がりながら口に放り込みます。
パリッとふわふわに焼き上げられた太刀魚も優しい甘みが日本酒をグイグイ進めます。
そしてここからついにお寿司ゾーン。
始まります。
真鯛の昆布締め。甘みと旨味のコラボ。
シンプルにうまい。
鯛の酢締め…(何鯛か忘れちゃいました！)
こちらも酸味と甘みが抜群に美味しいです。
本マグロの赤身。醤油でさっぱりとつけてあって塩味と旨味のバランスいいです。
天然本マグロトロ。肉々しい食感を残しつつじゅわーととろけていきます。
〆鯖しめ鯖。ちょうどいい締め具合で、酸味が鯖の脂を1段階上のお味に仕上げています。
やりいかの握りは細かい飾り包丁を入れて表面を炙ることで、独特の口当たりと香ばしさがプラスされています。
ねっとりとした食感を楽しみつつ、口に広がっていきます。
金目鯛は写真に映らなくて申し訳ないです！皮目をバーナーで炙っています。香ばしさと食感をダブルで楽しめる一貫です。
車海老車海老はぷりっぷりで旨みが強くて美味かったです。
雲丹と香ばしい海苔の香りが最高です。臭みの全くない雲丹は幸せになれますね〜。
ふわふわに煮た穴子はねっとりとした詰めがバランスよく鼻から香りが抜けていきます。
口に残るのは柔らかな舌触りと旨味。
これがあるから寿司屋さんは止められねぇ！
巻物はかんぴょう巻。さっぱりとした旨味のある巻物でした。海苔の香りが嬉しい。
味噌汁はコクのある合わせ味噌に山椒が1つまみ。ホカホカの気分で仕上げます。
玉子甘みのある厚焼き玉子がデザート代わり。
自然な甘みを感じて終了。
お酒結構いただきまして、1人12000円程とリーズナブルな設定。これは通いたいお店ですね。