공식 정보
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- 정기휴일：
- 월요일
一番大好きなうなぎ屋さんです。大振りの鰻を一匹丸ごと頂けるのが嬉しいお店（一本ひつまぶし 1ドリンクサービス！！）
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一本ひつまぶし 1ドリンクサービス（税込 5,060円）評価＝◎
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一本ひつまぶし 1ドリンクサービス（税込 5,060円）評価＝◎
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一本ひつまぶし 1ドリンクサービス（税込 5,060円）評価＝◎
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一本ひつまぶし 1ドリンクサービス（税込 5,060円）評価＝◎
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一本ひつまぶし 1ドリンクサービス（税込 5,060円）評価＝◎
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一本ひつまぶし 1ドリンクサービス（税込 5,060円）評価＝◎
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一本ひつまぶし 1ドリンクサービス（税込 5,060円）評価＝◎
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一本ひつまぶし 1ドリンクサービス（税込 5,060円）評価＝◎
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一本ひつまぶし 1ドリンクサービス（税込 5,060円）評価＝◎：ドリンク＝生ビール
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店舗内観
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店舗外観
名物の一本うなぎは迫力も食べ応えも肉厚も驚きの美味さ、今回はひつまぶしで頂きました！（一本ひつまぶしがブラボー！！）
■注文概要
・一本ひつまぶし×2（税込 5,060円×2）評価＝◎
■コメント
祝日の13時半ごろに予約の上、昼食目当てで訪問。店内は既にほぼ満席で、今回は2階席へご案内頂きました。予約時に注文したメニューは注文概要の通りです。
・一本ひつまぶし×2（税込 5,060円×2）評価＝◎
【鰻】一本丸ごと鰻を味わえる一本シリーズはとにかく鰻の大きさが絶品です。肉厚で大ぶりの鰻をそのままひつまぶしで味わえる食べ応えのあるメニューです。味付けは甘辛ですが、決して甘過ぎず、サクサクのスナックのような軽い食感を味わえるまでに焼き上げられています。中は鰻の旨みが溢れる味がたっぷりの脂と共に頂けます。ご飯も程よくタレを馴染ませて鰻との一体感を感じました。薬味は海苔、山葵、葱で、特に海苔が細かく刻まれており、鰻に掛けて頂くと海苔の風味がほんのりと漂い最高でした。
【肝吸い】肝吸いは大きめの肝がそのまま入り、独特の苦味や風味が出汁に染み出して美味しい。微かに柚子を効かせてあるのも嬉しいです。
【小鉢】切り干し大根は、出汁が染み渡った美味しさ。漬物は浅漬けで口がキリッと引き締まります。
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一本ひつまぶし（税込 5,060円）評価＝◎
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一本ひつまぶし（税込 5,060円）評価＝◎
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一本ひつまぶし（税込 5,060円）評価＝◎
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一本ひつまぶし（税込 5,060円）評価＝◎
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一本ひつまぶし（税込 5,060円）評価＝◎
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一本ひつまぶし（税込 5,060円）評価＝◎
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一本ひつまぶし（税込 5,060円）評価＝◎
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一本ひつまぶし（税込 5,060円）評価＝◎
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一本ひつまぶし（税込 5,060円）評価＝◎
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一本ひつまぶし（税込 5,060円）評価＝◎
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一本ひつまぶし（税込 5,060円）評価＝◎
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一本ひつまぶし（税込 5,060円）評価＝◎：セットの生ビール
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一本ひつまぶし（税込 5,060円）評価＝◎：セットの生ビール
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一本ひつまぶし（税込 5,060円）評価＝◎：セットの黒ウーロン茶
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メニュー①
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メニュー②
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メニュー③
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メニュー④
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メニュー⑤
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メニュー⑥
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メニュー⑦
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メニュー⑧
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メニュー⑨
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メニュー⑩
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メニュー⑪
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メニュー⑫
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メニュー⑬
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メニュー⑭
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店舗内観
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店舗外観①
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店舗外観②
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店舗外観③
大きめの鰻はやっぱりふっくらした美味しさが違う！一本丸ごと頂ける鰻の専門店（一本ひつまぶしがおススメ！！）
■注文概要
・四代目菊川一本ひつまぶし×2（税込 5,060円×2）評価＝◎
■コメント
土曜の13時に予約の上、昼食目当てで訪問。店内は1階は一杯で2階席へご案内頂きました。着席の上、注文したメニューは注文概要の通りです。
・四代目菊川一本ひつまぶし×2（税込 5,060円×2）評価＝◎
食べログからお料理を予約をすると飲物がサービスで付いてきます。
【ひつまぶし】一本ひつまぶしはを注文すると専用の器で提供されてきます。まさに大きめの鰻がそのまま一本です。身の方が上、皮が下になり、ご飯にのせられています。表面はパリパリのサクサクです。身も肉厚で中はふっくら焼き上がり絶妙のタイミングです。皮の方はしっとりと仕上がってタレも薄め。このバランスが食べた時に、あっさりと食べられる秘訣なのでしょうか。食べ方は、そのまま、薬味で、お出汁を掛けて茶漬けの3段階ですが、薬味が最高です。たっぷりの海苔と山葵が、鰻の風味とのバランスが最高だと思います。山椒が実山椒を削って風味がしっかりしているのも嬉しいです。
【肝吸い】肝吸いの具材は、うなぎの肝に麩、ワカメです。薄めのお出汁に肝を浸して、風味を出汁に移しています。柚子を浮かべて香りを加え、華やかな味わいが嬉しいです。スーッと身体に染み込むような味わいです。肝は、茹でられいるか蒸されている（焼かれていない）ので、肝自体は柔らかめです。
【飲物①：ウーロン茶】ウーロン茶は独特の苦味が微かに感じます。サントリーかな（？）
【飲物②：黒ウーロン茶】黒ウーロン茶は独特のコクがあります。このコクが舌をリセットしてくれるような気がして濃い料理の際は注文をよくします。
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四代目菊川一本ひつまぶし（税込 5,060円）評価＝◎
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四代目菊川一本ひつまぶし（税込 5,060円）評価＝◎
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四代目菊川一本ひつまぶし（税込 5,060円）評価＝◎：蓋の裏には店名が！
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四代目菊川一本ひつまぶし（税込 5,060円）評価＝◎
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四代目菊川一本ひつまぶし（税込 5,060円）評価＝◎：最初はそのまま頂きます
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四代目菊川一本ひつまぶし（税込 5,060円）評価＝◎：２膳目は薬味で
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四代目菊川一本ひつまぶし（税込 5,060円）評価＝◎：２膳目は薬味で
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四代目菊川一本ひつまぶし（税込 5,060円）評価＝◎：最後はお茶漬けで（出汁で）
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四代目菊川一本ひつまぶし（税込 5,060円）評価＝◎
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四代目菊川一本ひつまぶし（税込 5,060円）評価＝◎：薬味です
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四代目菊川一本ひつまぶし（税込 5,060円）評価＝◎：肝吸い
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四代目菊川一本ひつまぶし（税込 5,060円）評価＝◎：肝吸いの肝（焼いてないようです）
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四代目菊川一本ひつまぶし（税込 5,060円）評価＝◎：切干大根
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実山椒を削って掛けると風味が◎
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向かって左：ウーロン茶、右：黒ウーロン茶
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ウーロン茶
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黒ウーロン茶
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メニュー①
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メニュー②
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メニュー③
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メニュー④
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メニュー⑤
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メニュー⑥
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メニュー⑦
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メニュー⑧
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メニュー⑨
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メニュー⑩
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メニュー⑪
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メニュー⑫
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メニュー⑬
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ひつまぶしの食べ方ガイド
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店舗外観①
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店舗外観②
大きい鰻を丸ごと一本焼いているので美味しさが違う鰻専門店（一本ひつまぶしが最高です！！）
■注文概要
・一本ひつまぶし（税込 5,060円）評価＝◎
・うな丼（税込 2,970円）評価＝○
■コメント
土曜の13時に予約の上の訪問です。店内はテーブル席は満席のようでした。予約をお勧めします。予約はお席だけでしたので、到着後の注文です。注文したメニューは注文概要の通りです。
・一本ひつまぶし（税込 5,060円）評価＝◎
うなぎの焼き具合は最高です。身の表面はパリパリで芳ばしく焼き上がり、中身はふっくらです。切り口のサクサク感が増していて、味付けは濃いはずなのに、あっさりと頂けます。薬味は、海苔、薬味ネギ、山葵の３種類。もちろんお茶漬け用の出汁も付いています。個人的には、山葵と海苔の組み合わせが好きです。
・うな丼（税込 2,970円）評価＝○
ひつまぶしよりも味付けが濃いめに焼き上げられています。表面はタレでしっかりとコーティングされていて、中はやはりふっくらです。程よくご飯にもタレが掛けられていて、美味しいです。タレは少し甘味と醤油がともに強く感じます。うなぎが大きめで太めなので、タレを濃いめの味付けがバランスが良いと思いました。
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一本ひつまぶし（税込 5,060円）評価＝◎
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一本ひつまぶし（税込 5,060円）評価＝◎
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一本ひつまぶし（税込 5,060円）評価＝◎
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一本ひつまぶし（税込 5,060円）評価＝◎
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一本ひつまぶし（税込 5,060円）評価＝◎
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一本ひつまぶし（税込 5,060円）評価＝◎
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一本ひつまぶし（税込 5,060円）評価＝◎
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一本ひつまぶし（税込 5,060円）評価＝◎
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一本ひつまぶし（税込 5,060円）評価＝◎
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うな丼（税込 2,970円）評価＝○
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うな丼（税込 2,970円）評価＝○
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山椒はミルで砕いて振り掛けるので風味が凄い
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ひつまぶしの食べ方
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メニュー①
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メニュー②
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メニュー③
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メニュー④
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メニュー⑤
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メニュー⑥
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メニュー⑦
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メニュー⑧
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メニュー⑨
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メニュー⑩
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メニュー⑪
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メニュー⑫
絶妙な焼きとタレの味付け具合が美味しい鰻専門店（鰻の蒲焼の一本重は美味し過ぎ！！）
■注文概要
・四代目菊川 一本重（税込 4,950円×2）評価＝◎
■コメント
祝日の11時45分頃に訪問。本日は予約の上、訪問させて頂きました。うな床のような奥に長い店内を案内されてテーブル席へご案内頂きました。注文したメニューは注文概要の通りです。
・四代目菊川 一本重（税込 4,950円×2）評価＝◎
【鰻重】大きめの鰻（240gだそうです）を一本丸ごと蒲焼にした迫力は凄い。お盆の端から端まで鰻が陣取っています。蓋を開けると甘辛なタレの香りと焼き上げられた芳ばしい香りが立ち込めます。お茶碗によそって5回に分けて頂きます。杓文字で鰻を切り分けますが、表面がサクサクで嬉しい音がします。タレは鰻とご飯に控えめにかけられているのであっさりと頂けます。
表面が芳ばしくサクサクに焼き上げられて、身は膨らんでふっくら、皮の面はしっとりで焦げ目から苦味を感じられます。大きな鰻でしたが、驚くほどあっさりと美味しく頂けました。実山椒を削って掛けると風味が立ち、これも美味しい一因でした。
肝吸は、肝の味わいと柚子の香り、麩が出汁を吸って美味しい。漬物は、大根ときゅうりでポリポリの食感と酸味と甘み、塩味の味付けが絶妙で口がスッキリ。筑前煮は、レンコン、人参、筍、蒟蒻、椎茸で出汁の味が染みていて美味しい。レンコンのコリコリの食感が嬉しいです。
【飲物】黒ウーロン茶
あっさりとしたウーロン茶は、鰻との相性も抜群です。
【飲物】グレープフルーツ
独特の苦味を感じるジュースでしたが、こちらはさすがに普通かな。
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四代目菊川 一本重（税込 4,950円）評価＝◎
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四代目菊川 一本重（税込 4,950円）評価＝◎
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四代目菊川 一本重（税込 4,950円）評価＝◎
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四代目菊川 一本重（税込 4,950円）評価＝◎
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四代目菊川 一本重（税込 4,950円）評価＝◎
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四代目菊川 一本重（税込 4,950円）評価＝◎
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四代目菊川 一本重（税込 4,950円）評価＝◎
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四代目菊川 一本重（税込 4,950円）評価＝◎
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四代目菊川 一本重（税込 4,950円）評価＝◎
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四代目菊川 一本重（税込 4,950円）評価＝◎
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四代目菊川 一本重（税込 4,950円）評価＝◎
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四代目菊川 一本重（税込 4,950円）評価＝◎、飲物：黒ウーロン茶
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四代目菊川 一本重（税込 4,950円）評価＝◎、飲物：グレープフルーツ
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実山椒
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メニュー①
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メニュー②
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メニュー③
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メニュー④
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メニュー⑤
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メニュー⑥
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メニュー⑦
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メニュー⑧
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メニュー⑨
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メニュー⑩
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メニュー⑪
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メニュー⑫
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店舗内観①
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店舗内観②
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店舗外観①
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店舗外観②
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Unagi Yondaime Kikukawa
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|---|---|
| 장르 | 장어、일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5597-1878 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
※인터넷 예약으로의 좌석의 지정(개인실 이용 등)은 하기 어렵기 때문에, 직접 점포에 전화로 문의해 주세요. ※ 타베로그 시스템상 복수의 메뉴를 선택할 수 없기 때문에, 별도의 메뉴를 선택할 때는 코멘트란에서 알려 주세요. ※혼잡 상황에 따라, 식사가 끝난 손님에게는 시간을 단락시켜 받는 경우가 있습니다. |
| 주소 |
愛知県名古屋市千種区山門町2-53-2 |
| 교통수단 |
지하철 히가시야마선 각왕산역에서 도보 1분 1번 출구를 나와 각왕산 거리를 오른손으로 가면 스타벅스 씨가 보입니다. 스타벅스 씨의 모서리를 오른쪽으로 구부리면 닛타이지 씨에 이어 참배길이 있습니다. 기쿠가와는 그 참배길을 따라, 히타치데라씨를 향해 오른손에 있습니다. 가쿠오잔 역에서 88 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥3,000～￥3,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥5,000～￥5,999￥5,000～￥5,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T5180001060194 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
48 Seats （ 카운터석 6 테이블석 42） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 18명 (착석) |
| 개별룸 |
가능 8인 가능 8인용 반 개인실입니다(완전 개인실은 없습니다) |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 제휴 주차장 있음. 「메이테츠 협상 주차장」과 기쿠가와의 대각선 맞은편의 「미쓰이의 리파크」가 제휴 주차장이 됩니다. 이쪽의 이용이라면 1조 최대 1시간분의 주차 서비스권을 건네드립니다. |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,소파자리 있음,바리어 프리,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 서비스 |
음료 지참 가능,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),어린이 메뉴 있음,유모차 입점 가능
어린이 장어 세트 1,980엔(부가세 포함)의 준비가 있습니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2019.4.25 |
| 전화번호 |
052-759-4499 |
■注文概要
・一本ひつまぶし 1ドリンクサービス×2（税込 5,060円×2）評価＝◎
■コメント
日曜の13時頃に昼食を目当てに予約の上の訪問です。店内は既にほぼ満席となっていました。予約の上、訪問されることをお勧めします。さて、予約時に注文させて頂いたメニューは注文概要の通りです。
・一本ひつまぶし 1ドリンクサービス×2（税込 5,060円×2）評価＝◎
【ひつまぶし】鰻は表面はサクサクに、身はふっくら、皮側はしっとりと焼き上げられています。ひつまぶしなので、細かくカットされており、骨の部分も細かくカットされ食感のプラスとなっているような感じです。タレの味わいは甘さが控えめのあっさりな風味ですので、最後まで美味しく頂けます。薬味は、海苔、わさび、薬味ネギで、全部掛けて頂くのが個人的な好みです。海苔は驚くほどの細切りなのが良いです。食べる時に口一杯に海苔の芳ばしい香りが広がります。ネギは噛んだ時にプリッという食感を加えて、ネギの香りが出てくるのが嬉しい。わさびは甘辛の鰻の味わいを引き締めてくれます。
【肝吸い】肝吸いは大きめの肝が一つ入っていて、柚子で軽く香り付けしてあります。肝の出汁がよく出ていました。
【付け合せ】付け合わせの切り干し大根も、箸休めとしても程よい味わいだと思います。
【漬物】漬物も美味しい。大根ときゅうりでしたが、どちらも歯応えがシャキッとしていて、塩加減もいい塩梅でした。