【肉玉煮干し中華】 : Raxamenya shiosoba shizuku

2024年24杯目

【店舗情報】
店　名：汐そば　雫
公　式：X（旧Twitter @40_shizuq）のみ
住　所：名古屋市瑞穂区下坂町4-15
最寄り：名鉄名古屋本線堀田駅から約600m
駐車場：店舗前駐車場2台・店舗向かい駐車場4台
席　数：10席（カウンター8席・小上がり2名×1席）
定休日：日曜日
時　間：11:30〜15:00
支払い：券売機

【訪問情報】
訪　問：8回目
日　付：2024年1月22日（月）
到　着：12:27（待ち0名）
着　席：12:27
着　丼：12:34
注　文：肉玉煮干し中華　¥1550

【天沢聖司とフッキンワリタイ】
　というわけで今回は『汐そば　雫』さんにお邪魔しました。
　こちらは2013年7月に名古屋市瑞穂区にオープンされた塩ラーメンが有名な店舗です。こちらの店主さんは元々、愛知県春日井市の名店『とんこつらーめんひかり（閉店）』にて修行されていたそうです。その後、名古屋市千種区の『ぱうぜ』にて昼のみの間借り営業で『汐蕎麦　雫』をオープン。その後2013年に現在地にて正式開業されました。オープン当初から人気を集めていましたが、研究熱心で日々研鑽に励み、数々の賞を受賞。現在では東海地方の塩ラーメンを語るには外せない存在となっています。
　こちらは8回目の訪問です。今回も未食メニューである『肉玉煮干し中華』を頂きます。
　スープは煮干しの旨味風味コクが凝縮された濃厚なスープです。パンチが効きながらも上品な仕上がりでついつい飲みたくなる病みつきな味わいです。
　麺は中細平打ちストレート麺です。小麦の旨味が凝縮された麺は、ツルシコ食感で啜り心地も抜群です。
　チャーシューはしっとり食感で噛むたびに旨味が溢れてきます。味玉はトロトロ、メンマも程よいシャキシャキ食感で、トッピングのクオリティもかなり高いです。
　久しぶりに訪問しましたが、やっぱりめちゃくちゃ旨いですね。もっと通わなければいけませんね。次回は未食である『まぜそば』を頂きたいです。

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〜2023年210杯目〜

店名：汐そば　雫
住所：名古屋市瑞穂区下坂町4-15
席数：10席
訪問：5回目
日時：2023年7月24日（月）
到着：13:23（待ち0人）
着席：13:23
着丼：13:29
注文：肉玉汐そば　¥1450

☆4.2☆
天沢聖司とフッキンワリタイ。
というわけで今回は『汐そば　雫』さんにお邪魔しました。
こちらは2013年7月に名古屋市瑞穂区にオープンされた塩ラーメンが有名な店舗です。こちらの店主さんは元々、愛知県春日井市の名店『とんこつらーめんひかり（閉店）』にて修行されていたそうです。その後、名古屋市千種区の『ぱうぜ』にて昼のみの間借り営業で『汐蕎麦　雫』をオープン。その後2013年に現在地にて正式開業されました。オープン当初から人気を集めていましたが、研究熱心で日々研鑽に励み、数々の賞を受賞。現在では東海地方の塩ラーメンを語るには外せない存在となっています。
こちらは5回目の訪問です。今回も看板メニューである『肉玉汐そば』を頂きます。
スープは身体に染み渡る系の優しい塩スープです。魚介の出汁が効いた透き通ったスープは、あっさりしながらも旨味はしっかりと感じる、ついつい飲んでしまいたくなるやつです。
麺は中細平打ちストレート麺です。小麦の旨味が凝縮された麺は、ツルシコ食感で啜り心地も抜群です。
チャーシューは3種類ありますが、どれもしっとり食感で噛むたびに旨味が溢れてきます。味玉はトロトロ、メンマも程よいシャキシャキ食感で、トッピングのクオリティもかなり高いです。
久しぶりに食べましたが、やっぱりめちゃくちゃ旨いですね。もっと通わなければいけませんね。次回は未食である『まぜそば』を頂きたいです。

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〜2023年44杯目〜

店名：汐そば　雫
住所：名古屋市瑞穂区下坂町4-15
席数：10席
訪問：2023年2月4日（土）
到着：11:42（待ち3人）
着席：11:48
着丼：11:55
注文：肉玉醤そば　¥1250

☆4.0☆
天沢聖司とフッキンワリタイ。
というわけで今回は『汐そば　雫』さんにお邪魔しました。
こちらは2013年7月に名古屋市瑞穂区にオープンされた塩ラーメンが有名な店舗です。こちらの店主さんは元々、愛知県春日井市の名店『とんこつらーめんひかり（閉店）』にて修行されていたそうです。その後、名古屋市千種区の『ぱうぜ』にて昼のみの間借り営業で『汐蕎麦　雫』をオープン。その後2013年に現在地にて正式開業されました。オープン当初から人気を集めていましたが、研究熱心で日々研鑽に励み、数々の賞を受賞。現在では東海地方の塩ラーメンを語るには外せない存在となっています。
こちらは4回目の訪問です。今回も初実食である『肉玉醤そば』を頂きます。
スープは身体に染み渡る系の優しい醤油スープです。魚介の出汁が効いた透き通ったスープは、あっさりしながらも旨味はしっかりと感じる、ついつい飲んでしまいたくなるやつです。
麺は中細平打ちストレート麺です。小麦の旨味が凝縮された麺は、ツルシコ食感で啜り心地も抜群です。
チャーシューは3種類ありますが、どれもしっとり食感で噛むたびに旨味が溢れてきます。味玉はトロトロ、メンマも程よいシャキシャキ食感で、トッピングのクオリティもかなり高いです。
初めて醤油を食べましたがこちらも美味しいですね。ただ、やっぱり魚介系の出汁には塩味の方が合うので、汐そばの方が好みかもしれません。次回は未食である『まぜそば』を頂きたいです。

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